집에서 호박을 적절하게 보관하는 방법과 기간에 대한 비밀을 공개합니다.
호박은 제대로 보관하면 다음 수확 때까지 꽤 오랫동안 지속될 수 있는 제품입니다.
유용한 물질의 최대량을 보존하고 부패를 방지하려면 가장 유리한 조건을 만드는 것이 필요합니다.
이 기사에서는 호박을 올바르게 보관하는 방법을 알려 드리겠습니다.
콘텐츠
신선도 유통기한
호박을 보관할 수 있는 기간은 여러 요인에 따라 달라집니다. 여기에는 과일 상태, 작물의 성숙도 및 구금 조건이 포함됩니다.
평균적으로 제품은 최대 6개월 또는 9개월 동안 지속될 수 있습니다. 가장 유리한 조건에서는 덜 적합하고 덜 적합한 조건에서는 적습니다. 다진 야채는 서늘한 곳에서 한 달 이상 지속되지 않습니다.
요구사항
장기적인 유지 관리를 조직하려면 호박이 여러 가지 조건을 충족해야 합니다. 이를 따르지 않으면 제품의 보관 상태가 훨씬 더 나빠지고 빠르게 성능이 저하될 수 있습니다.
온도
야채의 경우 가장 적합한 온도는 +3°C ~ +15°C로 낮습니다.. 속도가 높을수록 호박은 더 빨리 건조되기 시작합니다.
습기
저장 공간의 낮은 공기 습도는 시원함만큼이나 필요한 조건입니다.최적의 지표는 약 75-80%입니다. 실내 습도가 높으면 야채가 썩기 시작할 수 있습니다.
조명
장기간 보관하려면 햇빛으로부터 보호하는 것이 필요합니다. 빛 속에서 야채 스톡은 훨씬 더 잘 저장됩니다.
준비
제때에 수확된 고품질 과일은 장기 보관에 적합합니다. 같은 색으로 조밀해야합니다.
보관 준비에는 다음 단계가 포함됩니다.
헝겊이나 냅킨을 사용하여 건식 방법을 사용하여 먼지에서 과일을 청소합니다.- 건조. 호박은 줄기를 말리기 위해 며칠 동안 공중에 방치됩니다.
- 작물 검사 및 분류. 이 단계에서는 즉시 처리하거나 가능한 한 빨리 사용해야 하는 손상된 표본을 즉시 따로 보관해야 합니다.
겨울철에 조리된 제품은 빠른 부패를 유발하지 않도록 세탁해서는 안 됩니다.
행동 양식
호박 저장 옵션의 선택은 여러 요인에 따라 달라집니다. 수확한 작물의 양, 과일의 상태를 고려해야 합니다. 및 재고 배치에 사용 가능한 조건.
냉장고에
소량의 제품의 경우 냉장고를 사용할 수 있습니다. 이 옵션은 야채를 조각으로 잘라 보관하는 데에도 적합합니다.
냉동실에서
냉동하면 다음 수확 때까지 호박을 보관할 수 있습니다. 가장 간단한 동결 옵션은 다음과 같습니다.
- 야채를 씻고 말리십시오.
- 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하십시오.
- 조각으로 자르다;
- 지퍼백이나 식품 용기에 담아서 옮기세요.
- 장기간 보관할 패키지에 서명하십시오 - 냉동실에 보관 한 날짜를 표시하십시오.
조각으로 냉동하는 것 외에도 호박은 냉동실에서 갈아서 신선하게 준비할 수 있을 뿐만 아니라 굽고 삶을 수도 있습니다.
이 비디오에서는 호박 냉동에 대해 설명합니다.
지하실과 지하실에서
지하실과 지하실을 사용하면 호박을 포함한 많은 양의 야채를 보관할 수 있습니다. 선반과 서랍을 사용할 수 있습니다.
선반에 보관 다음과 같이 구성되어야 합니다:
- 과일을 준비하고 분류하십시오.
- 선반에 쌓인 잔해물과 이물질을 제거합니다.
- 랙을 종이로 덮으십시오.
- 선반 위에 10cm 두께의 빨대를 놓습니다.
- 호박 줄기를 아래로 하여 선반 위에 놓습니다.
- 실내 온도가 떨어질 것 같으면 짚이나 삼베 조각으로 작물을 덮으십시오.
작은 크기의 과일은 플라스틱이나 나무로 만든 상자에 콤팩트하게 보관할 수 있습니다.
절차는 다음과 같습니다:
준비된 용기의 내부에는 짚이나 종이가 늘어서 있습니다.- 각 호박은 종이로 싸거나 짚으로 덮어 과일이 서로 눌리지 않고 거리를 유지하도록 해야 합니다.
- 상자를 나무 팔레트, 보드 또는 선반 위에 놓습니다.
- 윗부분을 빨대로 덮으세요.
야채 스톡이 손상될 가능성이 높으므로 상자를 바닥에 직접 놓아서는 안됩니다.
발코니에서
겨울철을 포함해 장기간 보관하려면 로지아 또는 발코니는 유약을 발라야합니다. 그렇지 않으면 기온이 떨어지기 시작하면 과일이 얼 수 있습니다.
또한 호박을 덮을 때는 삼베나 짚을 사용해야 합니다. 뚜껑이 달린 나무 상자나 문이 달린 캐비닛이 보관에 적합합니다. 이는 빛으로부터 주식을 보호하기 위한 필수 조건입니다.
잘라낸 것을 저장하는 방법은 무엇입니까?
한꺼번에 사용하지 않을 큰 과일은 잠시 보관할 수 있습니다. 호박의 크기가 인상적이라면 여러 부분으로 나누어 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
절차 호박을 자른 후:
- 줄기를 자르십시오.
- 큰 칼을 사용하여 과일을 원하는 조각으로 자릅니다.
- 마무리하려고;
- 추운 곳에 두십시오.
이 비디오에서는 자른 호박을 보관하는 방법을 보여줍니다.
지속
잘라낸 부분은 랩에 싸서 냉장고에 넣어둡니다. 이 패키지에서는 호박을 최대 3주까지 보관할 수 있습니다. 제품의 유통 기한이 단축되므로 호박을 미리 잘게 자르지 마십시오.
조각이 이미 벗겨진 경우 모든 표면에 식물성 기름을 발라야 합니다. 이 작업은 페이스트리 브러시를 사용하여 편리하게 수행할 수 있습니다. 이 기술을 사용하면 제품의 균열 및 산화를 방지할 수 있습니다.
조각은 위에 호일이나 접착 필름으로 싸여 있습니다. 이렇게 하면 보관 기간이 3~4주로 늘어납니다. 포장하지 않은 채로 보관하면 3일 이상 보관할 수 없습니다.
위치 선택
자른 호박은 전체 호박보다 저장 조건이 훨씬 더 까다롭습니다. 이러한 제품은 짧은 시간이라도 따뜻한 곳에 보관할 수 없습니다.. 가장 좋은 방법은 접착 필름으로 포장하여 냉장고에 넣는 것입니다.
어떤 품종이 적합합니까?
모든 종류의 호박이 겨울에 똑같이 잘 보관될 수 있는 것은 아닙니다. 가능하다면 오랫동안 누워 있도록 설계된 제품을 선택해야 합니다.
늦게 익는 품종은 다른 품종보다 늦게 익습니다. 수거시기는 지역을 고려하여 결정되며, 중부지역은 보통 10월이다.
겨울 보관에 적합한 것 중 – 다양한 모양과 맛의 호박:
- 폴리아닌;
- 요아니나;
- 아르바츠카야;
- 겨울은 달콤합니다.
- 백 파운드;
- 슬라부타(Slavuta) 및 기타.
파종 캠페인을 위한 종자를 선택할 때, 어떤 기후대를 의도하는지 확인해야 합니다.
6가지 주요 실수
장기 보관을 정리할 때는 가능한 한 심각한 실수를 피해야 합니다. 가장 일반적인 것들은 다음과 같습니다:
- 건조를 포함한 호박 전처리가 없습니다.
- 바닥 등 부적절한 장소에 야채 용품을 놓는 것.
- 과일을 서로 분리하지 않고 대량으로 보관합니다.
- 호박을 다른 야채와 섞어서 보관하세요.
- 장기적인 유지 관리를 위한 작물 품종 선택이 잘못되었습니다.
- 잘 유지되지 않는 잘못된 품종을 선택합니다.
기사 주제에 관한 비디오
이 비디오에서는 호박을 올바르게 보관하는 방법을 보여줍니다.
결론
나중에 사용할 수 있도록 호박을 준비하면 건강한 야채를 넣어 식단을 다양화할 수 있습니다.겨울철 수확물을 보존하기 위해서는 모든 요구 사항을 충족하는 저장 공간을 미리 준비하는 것이 중요합니다.