촉매 오븐 청소란 무엇이며, 올바르게 수행하려면 어떻게 해야 합니까?

오븐에서 기름기와 탄 음식을 청소하는 것은 가장 시간이 많이 걸리는 집안일 중 하나입니다. 청소를 용이하게 하기 위해 현대식 스토브는 촉매작용, 열분해 및 가수분해 공정을 사용합니다.

가장 효과적인 방법은 요리 과정에서 직접 지방을 산화시킬 수 있는 오븐의 촉매 청소로 간주됩니다. 이것이 무엇인지 나중에 설명하겠습니다.

무슨 뜻이에요?

촉매작용은 특정 물질(촉매)의 영향으로 발생하는 화학 과정을 가속화하는 것입니다. 반응 중에 이 물질은 특성과 구성을 변경하지 않으므로 반복 사용 가능성이 보장됩니다.

이 반응의 최종 생성물은 탄소와 물이지만, 온도가 너무 낮으면 다른 유기 물질도 형성될 수 있습니다. 오븐이 식은 후 스펀지나 극세사 천으로 먼지를 제거할 수 있습니다..

더 쉽게 청소할 수 있도록 장치 벽에 특수 패널이 설치되어 있습니다. 그들은 큰 기공을 가지고 있고 촉매 물질을 포함하는 에나멜로 처리됩니다. 다공성 표면은 지방과 시약 사이의 접촉 면적을 증가시킵니다. 세륨, 구리, 코발트 및 망간의 화합물은 촉매 역할을 합니다.

촉매는 반응 생성물과 혼합되지 않습니다, 특수 법랑을 사용한 오븐에서 요리하는 것은 완전히 안전합니다.

오븐은 어떻게 청소하나요?

촉매 세척에는 특별한 준비가 필요하지 않습니다. 조리 과정에서 작은 지방 방울이 오븐 벽에 떨어져 먼지를 흡수하는 다공성 표면에 분산됩니다.

산화는 상대적으로 낮은 온도(+140...150°C)에서 시작됩니다., 그러나 +200...250°C의 온도에서 가장 효과적으로 발생합니다.

지질 분해는 음식 준비와 동시에 발생합니다. 필요한 온도를 유지하면서 촉매는 새로운 층이 정착될 때까지 부착된 지방과 먼지를 산화시킵니다.

프로세스가 끝나면 다음을 수행해야 합니다.

• 오븐이 완전히 식을 때까지 기다리십시오.
• 그릴이나 베이킹 트레이를 제거하십시오.
• 부드러운 스폰지나 천으로 작업 패널을 닦으십시오.
• 다른 표면을 씻으십시오.

필요한 경우 오븐 청소를 연기하고 즉시 다른 요리 요리를 시작할 수 있습니다. 오래되고 두꺼운 그리스 층을 제거하려면 여러 번의 청소 주기가 필요할 수 있습니다.

이러한 제한은 패널의 비용뿐만 아니라 포도당에 대한 불안정성 때문이기도 합니다. 에나멜이 오븐 바닥도 덮고 있는 경우 달콤한 주스나 캐러멜이 떨어지면 코팅이 손상될 수 있습니다.

이용약관

촉매 패널의 기능을 유지하려면 다음이 필요합니다.

1. 설탕이나 유제품이 표면에 닿은 경우, 물에 적신 부드러운 스펀지로 최대한 빨리 얼룩을 닦아내세요.
2. 오븐을 청소할 때 딱딱한 수세미, 금속 긁는 도구 또는 산성 제품을 사용하지 마세요.
3. 날카로운 금속 물체와 에나멜이 닿지 않도록 하세요.
4. 세척을 위해 젤과 액상 제품을 선택하고, 촉매산화 직후에는 세제 없이 젖은 스펀지로만 코팅을 닦아냅니다.

필요한 경우 알칼리 및 계면활성제를 기반으로 한 세척 제품을 사용하여 촉매 패널을 세척할 수 있습니다.

방법의 장단점

촉매로 청소 방법 다음과 같은 여러 가지 장점이 있습니다.

• 촉매 산화의 작동 온도 범위는 +200°C이므로 먼지 청소는 요리와 결합될 수 있습니다.
• 촉매 과정에는 많은 양의 전기나 가스가 필요하지 않습니다.
• 에나멜 시약은 제품에 완전히 안전합니다.
• 촉매 작용은 신선한 지방뿐만 아니라 오래된 지방도 제거하므로 항상 최대 온도에서 요리할 필요는 없습니다.
• 촉매 세척 시스템을 갖춘 오븐은 전기식일 수도 있고 가스식일 수도 있습니다.

이러한 장치의 비용은 제조업체, 전원 및 패널 구성에 따라 다릅니다. 촉매 세척 기능이 있는 오븐은 모든 가격대에서 이용 가능합니다.

이 방법의 단점은 다음과 같습니다.

• 이 방법은 지방 제거에만 사용되며 다른 유형의 오염물질(설탕, 우유 단백질 등)에는 효과가 없습니다.
• 패널의 수명은 짧으며(200~300시간), 이후에는 교체해야 합니다.
• 효과적인 청소를 위해서는 정기적으로 고온 모드를 켜야 합니다.

기계적, 증기, 수동 또는 열분해 중 어떤 방법이 더 낫습니까?

촉매작용 외에도 정제 시스템은 다음 프로세스를 기반으로 할 수 있습니다.

• 지방 가수분해;
• 오염물질의 기계적 제거(전통적인 방법);
• 열분해;
• 매끄럽고 다공성이 없는 표면(손쉬운 청소를 위한 에나멜)으로 지방 분자를 거부합니다.

촉매작용과 비교한 다른 정제 방법의 장점과 단점:

일부 오븐 모델에는 가수분해 촉매 세척 시스템이 장착되어 있어 낮은 온도에서도 모든 표면을 쉽게 청소할 수 있습니다. 가수분해 세척에 대해 읽어보세요. 여기, 전통에 대해 - 여기.

리뷰

촉매 세척 시스템 대부분 긍정적인 평가를 받았습니다. 소비자는 패널이 오븐의 모든 표면을 덮지는 않지만 청소 기간과 복잡성이 크게 줄어든다는 점에 주목합니다.

열분해에 비해 효율이 낮고 패널 교체가 필요함에도 불구하고 촉매작용은 청소와 조리를 결합할 수 있다는 큰 장점이 있습니다.

그러나 디저트를 자주 사용하고 굽는 경우 촉매 시스템은 가수분해나 세척이 쉬운 에나멜보다 덜 유익합니다.

유용한 팁

유용한 작동 팁 오븐:

1. 에나멜 패널을 청소하기 전에 오래된 칫솔이나 부드러운 솔을 사용하여 손이 닿기 어려운 부분에 약간의 세제를 바르십시오.
2. 얼룩이 잘 지워지지 않으면 베이킹 트레이에 탄산음료, 세제 또는 암모니아를 약간 첨가한 물을 넣고 오븐에서 가열하세요.
3. +170~190°C에서 굽는 경우 호일, 양피지 또는 베이킹 슬리브를 사용하세요.
4. 달콤한 요리를 구울 때는 메인 선반 아래에 추가 베이킹 시트를 놓으세요.

기사 주제에 관한 비디오

비디오는 오븐의 촉매 청소에 대해 알려줍니다.

결론

촉매 오븐 청소는 조리 중에 침전된 지방층을 직접 분해하는 것입니다. 이 방법의 주요 장점은 낮은 노동력과 에너지 집약도, 보호된 표면의 안전성 및 효율성입니다. 반응을 가속화하는 물질은 식품에 들어가지 않고 증기를 형성하며 식품의 맛을 바꾸지 않습니다.