살아있는 유기체: 콤부차를 냉장고에 보관할 수 있고 올바르게 보관하는 방법은 무엇입니까?

사진51804-1시원하고 상쾌한 음료는 여름에 항상 즐겨집니다. 유용하다면 특히 가치가 있습니다.

그러한 옵션 중 하나가 콤부차입니다. 이 음료는 찻잎, 설탕, 중균류(효모와 특정 박테리아의 공생)를 사용하여 만들어집니다.

콤부차 음료를 만드는 것은 연속적인 과정이므로 휴식이 필요할 때 버섯 자체를 보존하는 방법에 대한 의문이 생깁니다.

한 가지 해결책은 냉장고를 사용하는 것입니다. 그러나 콤부차가 상하지 않도록 모든 것은 규칙에 따라 이루어져야 합니다.

기사에서 kombucha를 냉장고에 올바르게 보관하는 방법과 방법을 알려 드리겠습니다.

그만한 가치가 있나요?

Medusomycetes에서 음료를 생산할 때 특정 조건이 생성됩니다. 여기에는 좋은 조명과 실내 온도가 포함됩니다. 모든 것이 올바르게 완료되면 며칠 안에 상쾌한 음료의 신선한 부분을 얻을 수 있습니다.

예를 들어 가족이 최대 한 달 동안 방문하거나 휴가를 떠나는 경우 버섯을 용액에 빛 속에 남겨 두어서는 안됩니다. 이 규칙을 위반하면 액체가 매우 농축되고 너무 산성이 되기 때문에 사라질 수 있습니다. 이러한 조건에서는 콤부차가 사라질 수 있습니다.

콤부차는 따뜻한 환경에서만 활발하게 발달합니다. 온도가 떨어지면 모든 프로세스가 느려집니다.


냉장고는 상쾌한 음료가 필요하지 않을 때 콤부차를 보관하는 장소입니다. 이를 위해 설탕이 적은 약한 용액에 넣고 서늘한 곳으로 보냅니다.

사진51804-2이 저장 옵션의 단점:

  • 냉장고에 공간을 할당해야 할 필요성;
  • 냉장고에서 꺼낸 콤부차는 회복하는 데 시간이 걸리므로 바로 마실 수는 없습니다.
  • 항아리를 추위에 넣고 여름까지 잊어 버리는 것도주의가 필요한 살아있는 유기체이기 때문에 작동하지 않습니다.

콤부차를 섞은 음료는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

유통기한

용액에 담아 냉장고에 넣어도 버섯은 계속해서 중요한 활동을 합니다. 이것 때문에 이러한 저장 공간은 너무 길어서는 안 됩니다..

시원하게 유지하는 최대 시간은 최대 3~4주입니다. 콤부차가 들어 있는 액체를 바꾸지 않고 냉장고에 오랫동안 보관할 가치가 없습니다.

냉장고에 버섯 보관 시간을 연장 해야하는 경우 한 달에 한 번 용액을 교체하고 필요한 경우 헹구는 것이 좋습니다.

규칙

콤부차를 냉장고에 넣을 계획이라면 이를 준비해야 합니다. 이는 콤부차가 부정적인 결과 없이 저온 노출을 견딜 수 있도록 하기 위해 필요합니다.

준비

콤부차(Kombucha)는 박테리아와 효모로 구성된 중균류입니다. 몇 주 동안 보관해야 하는 경우에는 액체를 빼내야 합니다.. 버섯 자체를 씻어서 일반적인 영양 용액보다 덜 농축된 용액으로 채웁니다.

용량

냉장고에 보관하려면 일반적으로 콤부차에 들어 있는 것과 동일한 유리병을 선택하세요. 공기의 흐름을 방해하므로 뚜껑으로 목을 닫아서는 안됩니다. 여러 겹으로 접어서 용기 상단에 고정하는 거즈가 적합합니다.

온도

+5 ~ +10°C의 기온을 통해 중균류에서 일어나는 모든 과정을 늦출 수 있습니다.덕분에 용액은 빠르게 과산화되지 않으며 자주 교체할 수 없습니다. 콤부차를 보관하는 장소의 조건은 안정적으로 유지되는 것이 바람직합니다.

동결 가능성

사진51804-3예를 들어 내년 여름까지 콤부차를 장기간 보관해야 하는 경우에는 냉동하는 것을 고려해 볼 수도 있습니다..

콤부차의 뛰어난 생명력으로 인해 먼저 냉동한 다음 해동할 수 있습니다.

콤부차를 병에서 꺼내어 깨끗한 물로 헹구고 보푸라기가 없는 면 타월로 말려야 합니다. 그런 다음 공기를 빼낸 후 지퍼백에 넣어야 합니다. 이 형태에서 버섯은 가능한 가장 낮은 온도에서 신속하게 충격 동결됩니다.

점진적인 온도 감소 및/또는 장기간의 냉동 과정은 바람직하지 않습니다., 버섯의 몸체가 손상될 수 있기 때문입니다. 빠르게 얼면 주로 콤부차 상단에 얼음이 형성되는데 이는 정상적인 현상입니다. 그러나 콤부차를 보존하는 이 옵션에는 단점이 있습니다.


버섯은 저온을 견디지 못하고 죽을 가능성이 있으므로 이 보존 방법은 그다지 신뢰할만하다고 간주할 수 없습니다. kombucha를 얼리지 않는 것이 가능하다면 결과가 보장되지 않으므로 이 방법을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

장기 보관을 위해 건강한 버섯만 보낼 수 있습니다.

이 비디오에서는 kombucha 냉동에 대해 설명합니다.

냉장고와 냉동고에서 꺼낸 콤부차는 어떻게 해야 하나요?

병을 냉장고에 넣은 후, 콤부차를 이 형태로 바로 평소 위치로 옮겨 서서히 따뜻해지게 해야 합니다. 들어 있던 액체를 빼내고 새로운 달콤한 용액을 붓습니다..

콤부차가 냉동실에 있었다면 해동은 느리고 부드럽게 이루어져야 합니다. 해동을 위해 버섯을 봉지에서 용기로 옮깁니다. 그 후에야 영양가 있는 달콤한 용액에 담깁니다.

냉장고에서 콤부차를 꺼낸 후 처음 마시는 음료는 따라야 합니다.

결론

medusimicetes를 보존하려면 여러 규칙을 준수해야 합니다. 콤부차는 살아있는 유기체이기 때문에 질병에 의해 영향을 받을 수 있고 심지어 사라질 수도 있습니다. 이런 일이 발생하지 않도록 하려면 작물 관리를 철저하고 규칙적으로 해야 합니다.

토론

냄새를 제거하는 방법

긁힌 자국

노란색 반점