버터는 가장 인기있는 제품 중 하나입니다. 샌드위치 만들기, 베이킹, 튀김에 사용됩니다.
좋은 것만 가져오려면 올바르게 보관해야 합니다.
아래에서 버터 보관 조건에 대해 이야기하겠습니다.
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얼마나 오래 보관할 수 있나요?
버터의 모든 규칙과 유통 기한은 GOST 32261-2013에 명시되어 있습니다. 유통 기한은 제품이 위치한 조건, 포장 유형 및 크기에 따라 직접적으로 달라집니다. 15일부터 몇 달까지 걸릴 수 있습니다.
장기간 보관이 필요한 제품의 경우 냉동보관이 가능합니다.
버터 크게 2가지 카테고리로 나누어져 있어요, 생산 기술과 맛이 다릅니다.
- 사워 크림 (레시피에는 유산균이 포함되어 있음);
- 달콤한 크림 같은 (크림으로 만든).
제품은 또한 포함된 지방의 비율에 따라 그룹으로 나뉩니다. 그것은 수:
- 농민(72.5%);
- 아마추어(80%);
- 전통적(82.5%) 등
오일이 속하는 카테고리와 지방 함량의 비율은 보관 조건에 영향을 미치지 않습니다.
조건은 무엇입니까?
매장에서 구매했거나 직접 만든 제품은 동일한 조건에서 보관해야 합니다. 가장 좋은 방법은 냉장고에 넣는 것입니다.
어떤 온도에서?
버터가 낭비되는 것을 방지하려면 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 공기 온도는 0°C ~ +6°C여야 합니다..
습기
오일을 넣을 장소는 너무 습하지 않아야 합니다. 최적 수준은 70-90%입니다.
빛
오일 보관 요건에는 직사광선으로부터의 보호가 포함됩니다. 또한 단지 빛에만 제품을 노출시키는 것도 피해야 합니다.
패키지
믿을 수 있는 밀봉 용기는 내용물을 외부 냄새로부터 보호해 줍니다.. 래퍼가 오일에 대해 중성이며 반응하지 않는 것도 중요합니다.
그것을 유지하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
포장을 선택하는 가장 좋은 방법은 즉시 사용하지 않는 한 매장에서 구입한 것과 동일한 오일을 그대로 두는 것입니다.
기름통
특별히 설계된 오일러는 냉장고 보관에 적합합니다. 투명하지 않아야 하며 뚜껑이 꼭 맞아야 합니다.
이러한 용기는 이물질의 침투로부터 내용물을 잘 보호합니다., 갈라짐 및 근처에 있는 다른 제품과의 접촉을 방지합니다.
20일 이내로 기름 접시에 보관하는 것이 좋습니다.
박
제품을 보관하는 또 다른 방법은 호일로 포장하는 것입니다. 이 사건의 구금기간도 20일이다.
양피지
버터는 양피지에 보관할 수 있습니다. 종이를 2겹으로 접는 것이 좋습니다. 이 포장의 유통기한은 1.5주입니다. 양피지는 호일보다 덜 편리합니다. 더 쉽게 찢어지고 제품이 더 잘 보관되기 때문입니다.
어디에 놓을까요?
버터는 냄새를 잘 흡수하는 능력이 있습니다. 이 기능 때문에 너무 향이 강한 제품 근처에 두는 것은 바람직하지 않습니다.
냉장고에
유통 기한은 주로 제품의 크기와 제품이 위치한 조건에 따라 달라집니다. 냉장고는 보관에 가장 적합한 온도를 유지합니다. 이렇게 하면 제품을 기름 접시나 기타 포장에 오랫동안 보관할 수 있습니다.
냉동실에서
버터를 한 달 이상 충분히 장기간 보관해야 하는 경우, 얼어붙을 수 있어.
품질과 맛을 보존하려면 특히 조심스럽게 포장해야 합니다. 공장 포장지 외에도 호일, 여러 겹의 양피지 등을 사용할 수 있습니다.
-14°C 이하의 냉동고에서는 4개월간 보관 가능합니다. 냉동고 온도가 약하고 내부 온도가 -9°C ~ -3°C인 경우 보관 기간은 2.5개월을 넘을 수 없습니다.
냉동실에 보관할 계획이라면 오랫동안 보관하지 않은 신선한 제품을 넣는 것이 좋습니다.
따뜻함, 냉각 없음
버터는 부패하기 쉬운 제품이므로 따뜻한 곳에 장기간 보관하면 안 됩니다. 몇 시간 이상 테이블 위에 누워 있을 수는 없습니다.
버터 기름
기(ghee)는 소스 및 기타 요리에 재료 중 하나로 포함되는 에너지가 풍부한 식품입니다. 다시 데워서 준비합니다.
제조 과정에서 수분이 증발하고 유당과 단백질 화합물이 남습니다. 대부분 유지방이 남아있습니다. 가열 후에도 제품은 부패하기 쉽고 보관 조건이 까다롭습니다.
가장 적합한 내용은 다음과 같습니다.
- 밀봉 포장의 가용성;
- 공기 습도 – 최대 90%;
- 서늘한 곳에 두십시오.
기버터는 뚜껑이 있는 유리병에 담아 냉장고에 보관하면 한 달간 보관할 수 있으며, 냉동고에서는 -14°C~-18°C에서 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다. 냉동실에 오래 보관하시면 제품의 맛이 저하됩니다. 밀봉된 금속 또는 플라스틱 용기의 경우 유통기한이 더 길어집니다. 실내 조건에서 녹인 버터는 오래 지속되지 않으며 유리 잔에 최대 일주일 동안 보관됩니다.
렌더링된 제품의 품질은 원자재의 초기 상태에 따라 달라집니다.. 의심스러우면 결과로 나온 구운 제품은 향이 덜하고 더 빨리 상할 것입니다.
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장기간 보관하려면 모든 규칙을 준수하는 것이 특히 중요합니다. 위반하면 제품의 품질이 떨어지기 시작하고 건강과 맛이 떨어집니다.
다음 권장 사항이 도움이 될 수 있습니다.
포장은 안전해야 합니다.- 오일은 개방된 상태로 보관하면 안 됩니다.
- 작은 조각보다 큰 조각이 더 잘 보관됩니다.
- 냉장고에서는 냉장고를 열 때마다 방의 따뜻한 공기가 기름에 들어가기 때문에 제품을 문 위에 두는 것은 바람직하지 않습니다.
- 냉동실에 넣은 후에는 포장을 냉장고 선반으로 옮겨서 점차적으로 해동이 일어나도록 해야 합니다.
- 주요 제품에 소금과 설탕을 첨가하면 유통 기한이 늘어납니다.
결론
고품질의 천연버터는 향긋한 크림맛이 나는 전통제품입니다. 제품을 선택할 때 브랜드의 명성을 중시하는 브랜드의 인기에 주목할 필요가 있습니다. 좋은 오일에는 항상 구성 및 보관 조건을 포함하여 필요한 모든 정보를 나타내는 고품질 포장이 있습니다.
