맛과 효능 보존: 집에서 버터 기름을 보관하는 방법은 무엇입니까?

전통적인 버터 기름과 버터 기름은 천연 성분으로 구성된 유사한 제품입니다.

일반적인 조리법에 따라 버터 기름을 만들려면 스토브에서 오랜 시간 동안 끓여야 하기 때문에 표준 버터 기름 제품은 훨씬 빨리 요리됩니다.

두 옵션 모두 건강에 좋고 영양가가 높으며 요리에 널리 사용됩니다. Ghee는 모든 조건에서 보관되어야 합니다.

그것은 무엇입니까?

기(Ghee)는 특정 지역과 문화의 특징인 고유한 뉘앙스가 있는 제품입니다. 공장과 집에서 모두 생산할 수 있습니다.

정상

가장 인기있는 옵션은 클래식입니다. 결과는 약한 불로 버터를 녹여 얻은 것입니다..

제품이 액상으로 변하고 특유의 냄새와 황금색을 띠면 완성입니다.

스토브에서 꺼내어 냉각시킵니다. 적용 - 주로 요리에 사용됩니다.

버터 기름

이 옵션도 버터 기름이지만 기술에는 약간의 차이가 있습니다. 이 상품은 준비하는데 시간이 더 걸립니다.

스토브에서 장기간 하소하면 모든 수분이 제거됩니다. 남은 것은 유지방뿐입니다. 버터 기름은 꽤 잘 보관됩니다.

크리미한

이 제품은 버터를 스토브에서 가열하여 녹여 얻습니다.. 식힌 후에는 맛과 향이 달라집니다.

유통기한

제품을 보관하는 가장 좋은 조건은 밀봉된 용기에 담아 서늘한 곳에 보관하는 것입니다.

보관을 위해 다음으로 만들어진 용기를 사용합니다.:

• 플라스틱,
• 세라믹,
• 유리 또는 스테인레스 스틸.

유통 기한은 용기의 위치 조건과 견고성에 따라 달라집니다.

패키지를 개봉하기 전

버터 기름을 상점에서 밀봉된 포장으로 구입한 경우에는 보관하십시오. 제조사가 지정한 전체 시간 동안 가능.

버터 기름 보관 장소는 냉장고에 있어야합니다.

밀봉된 플라스틱 또는 금속 용기의 경우 보관 기간은 냉장고 선반에서 최대 +5°C 온도에서 최대 2개월, 냉동고에서 최대 4개월입니다.

후에

녹은 제품을 담을 용기를 분리 가능한 뚜껑(세라믹, 플라스틱 또는 유리)으로 선택한 경우 냉장고 선반의 유통기한은 30일입니다.

-14~-18°C의 온도에서 냉동고에 보관 시 90일. 버터를 뚜껑 없이 보관하는 것은 권장하지 않습니다.

어느 것이 맞나요?

적절한 보존을 위한 기본 조건 녹인 버터는 다음과 같습니다.

• 습도 수준은 90%를 넘지 않아야 합니다.;
• 기온 – 최대 +5°С;
• 표지 아래의 내용;
• 강한 향이 나는 제품과 접촉하지 마십시오.
• 제품에 불활성인 재료로 만들어진 용기 사용.

잘못 보관하면 제품이 매우 빨리 열화되기 시작합니다.

용량 선택

제품을 어떤 용기에 담을지 선택할 때, 고려해야 할 여러 가지 요소가 있습니다.

• 용기의 재질은 내용물과 관련하여 중립적이어야 합니다.
• 뚜껑이 있어야합니다. 전제 조건입니다.
• 크기는 사용하기 편리해야합니다.

어디에 보관하나요?

Ghee는 부패하기 쉬운 제품이므로 유지 관리 조건에 대한 요구 사항이 매우 엄격합니다.

냉장고 없이 가능한가요?

Ghee는 실온에 보관하면 안 됩니다. 조리 후, 제품이 식으면 즉시 냉장고로 옮겨야 합니다.

여러 가지 이유로 냉장고 외부에 제품을 보관해야 하는 경우 이는 가능하지만 제한 사항이 있습니다.

1. 용기로는 도자기나 유리를 사용하는 것이 좋습니다.
2. 용기를 뚜껑으로 단단히 닫지 말고 거즈나 양피지로 상단을 덮으십시오.
3. 직사광선으로부터 보호될 수 있는 장소를 찾으세요.
4. 용기를 가열 장치에서 멀리 두십시오.

구운 식품은 냉장고 없이 4일 이상 보관하면 안 되며, 부적절한 상태로 보관하기보다는 즉시 냉장고에 넣거나 요리에 사용하는 것이 좋습니다.

추위에

버터 기름용 보관하기에 가장 적합한 장소는 냉장고입니다. 안정적인 온도와 습도를 유지하며, 빛으로부터 보호됩니다. 포장을 선반과 야채칸에 보관할 수 있습니다.

기름은 외부 냄새를 흡수하는 경향이 있으므로 뚜껑이 없는 용기에 보관하면 안 됩니다.

냉동실에서

오일을 몇 달 동안 보존해야 하는 경우에는 냉동을 사용할 수 있습니다.냉동의 경우, 별도의 분량으로 준비할 수 있는 편리하고 기능적인 용기를 선택하는 것이 중요합니다. 이는 한 번의 준비에 필요한 것보다 더 많은 오일을 해동하지 않도록 하기 때문에 매우 중요합니다.

Ghee의 특징

기(Ghee)는 전통적으로 남아시아 요리에 사용되는 기입니다.. 오일에서 모든 액체가 제거되면 유통기한이 늘어납니다.

이 특정 유형의 버터 기름을 보관하기 위한 기본 요구 사항은 제품의 클래식 버전을 보관하는 방법과 거의 다르지 않습니다.

기(Ghee)는 기술에 따라 더 철저하게 증발되기 때문에 더 잘 보관되고 더 오래 보관됩니다. 유리병이 가장 많이 사용됩니다. 포장을 개봉한 후에도 제품을 그대로 두는 것이 좋습니다. 오일이 상당히 높은 기온을 견딜 수 있다는 사실에도 불구하고 이것을 실험하지 않고 냉장고에 소모품을 보관하는 것이 좋습니다.

재가열할 때 허브와 같은 추가 성분을 버터 기름에 넣을 수 있습니다.. 그러나 구성의 새로운 성분이 유통 기한을 크게 단축한다는 점을 고려해야합니다. 몇 달 동안 보관해야 한다면 버터 기름을 냉동할 수 있습니다.

6가지 손상 징후

버터 기름을 잘못 보관하거나 제조업체에서 권장하는 것보다 오래 보관하면 부패 징후가 나타날 수 있습니다.

제품을 사용해서는 안 됩니다., 경고 표시가 하나 있습니다.

1. 기한이 지났습니다.
2. 퇴적물의 출현, 분리 및 기타 일관성의 변화.
3. 불쾌한 곰팡이 냄새.
4. 곰팡이의 모습.
5. 쓴 맛.
6. 색상이 특징적이지 않은 색상으로 변경됩니다.

대리점에서 제품을 구매한 경우에는 유통기한을 확인하는 것이 필요합니다. 포장도 검사해야합니다. 용기에 결함이 있는 경우 구매를 거부하는 것이 좋습니다.

결론

버터 기름을 포함한 버터 기름은 올바르게 보관하면 오랫동안 보관할 수 있습니다. 모든 조건이 충족되면 제품은 그 특성을 유지하고 동일한 크림 향과 견과류 맛을 계속 유지합니다.