껍질을 벗긴 양파를 오랫동안 보존하는 여러 가지 방법
껍질을 벗기지 않은 양파는 집에서도 실온에서 아주 잘 보존됩니다.
하지만 청소를 하면 보관 기간이 급격히 줄어들어 시계가 계속 유지됩니다.
껍질을 벗긴 양파를 버리지 않으려면 양파를 보존하는 방법을 알아야 합니다.
가능한 문제
야채의 자연적인 껍질은 확실한 보호입니다. 제거하면 뿌리 작물이 매우 빨리 시들어집니다.
때로는 요리할 때 이미 껍질을 벗긴 양파를 사용하지 않고 남겨두기 때문에 특별한 처리가 필요할 수 있습니다. 야채의 최상층은 공기에 노출되면 건조되고 시들기 시작합니다.
집에서의 보관 방법
겉껍질 없이 구근을 보관하려면 다음 사항을 준수해야 합니다.
- 제품의 유익한 품질 보존;
- 매력적인 외모;
- 제품의 후속 소비 가능성.
이러한 양파는 실수로 추가 헤드를 청소한 경우뿐만 아니라 스톡으로 사용할 계획인 경우에도 보관을 위해 보낼 수 있습니다. 예를 들어 봉지나 뚜껑이 있는 용기에 담아 냉동하는 경우가 있습니다.
껍질을 벗긴 야채의 양과 양과 시기 측면에서 계획된 추가 사용을 고려하여 보관 조건을 선택합니다.
냉장고 속: 6가지 간단한 해결책
냉장고 온도가 낮아 껍질을 벗긴 양파를 보관할 수 있고, 다음 방법 중 하나를 사용합니다.
- 양파를 접착 필름으로 단단히 감싸십시오. 이 형태로 냉장고에 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다.
- 찬물이 담긴 그릇에 양파를 보관하세요. 물은 이틀에 한 번씩 교체해야 합니다.
- 양파를 단단히 밀봉된 플라스틱 용기에 넣습니다. 이 옵션은 낮 동안의 보관에 적합합니다.
- 뿌리 채소를 절인 후 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 소량의 설탕과 소금을 첨가한 식초 용액이 매리네이드로 사용됩니다.
- 소금에 보관. 이렇게 하려면 양파의 잘린 부분을 접시에 뿌린 소금 위에 놓고 냉장고에 넣으세요.
- 상처 부위에 기름을 바르면 야채를 닫힌 용기에 담아 며칠 동안 보존하고, 열린 용기에 담아 하루 동안 보존하는 데 도움이 됩니다.
이 방법의 단점:
- 양파 향이 냉장고에 퍼지는 것을 방지하려면 밀폐 용기를 사용해야합니다.
- 냉장고에 용기를 넣을 공간이 필요합니다.
- 저장 시간이 제한되어 있습니다.
- 야채의 맛은 추가적인 가공(소금, 식초 사용 등)에 따라 영향을 받을 수 있습니다.
동결
양파를 곧 사용하지 않을 경우에는 냉동될 수 있습니다. 빠르고 편리하며 복잡하지 않게 사용할 수 있도록 접혀 있습니다. 작은 부분으로 포장되어 분쇄된 형태로 가장 좋습니다.
이렇게 하려면 다음 알고리즘에 따라 행동해야 합니다.
- 양파를 씻으십시오.
- 마른.
- 잘게 썬다.
- 한 겹으로 펴서 그대로 얼려주세요. 그런 다음 조각을 용기나 가방에 부을 수 있습니다.
이러한 저장의 장점은 다음과 같습니다.
- 영양소의 상당 부분 보존;
- 요리를 준비할 때 추가 사용 과정에서 시간을 절약합니다.
- 장기 보관 가능성.
단점:
- 일부 영양소 손실;
- 상당히 큰 냉동고가 필요합니다.
- 냉동 야채는 신선한 야채에 비해 적은 양의 요리를 준비하는 데 적합합니다.
- 예상치 못한 성에 제거를 방지하기 위해 냉동고에는 무정전 전원 공급 장치가 장착되어 있어야 합니다.
건조
다음 방법 중 하나로 야채를 건조하는 것이 편리합니다.
- 오븐에서.
- 전기 건조기를 사용합니다.
건조 과정에서 신선한 양파는 상당히 강한 특정 향을 방출합니다. 예를 들어 후드 등을 사용하여 통풍을 잘 하면 문제를 어느 정도 해결하는 데 도움이 됩니다.
야채 건조를 구성하는 과정:
뿌리 채소를 씻으십시오.- 마른.
- 조각이 균일하고 잘 건조되도록 얇은 반 고리로 자릅니다.
- 건조대나 베이킹 시트에 단층으로 놓습니다.
- 건조 온도를 약 +50°C로 설정합니다.
- 주기적으로 양파를 뒤집어주며 3~4시간 동안 계속 건조시킵니다.
- 보관용으로 준비된 용기에 담으십시오.
양파를 빨리 말리고 싶다면 다른 방법을 사용할 수 있습니다.
- 야채를 씻으십시오;
- 끓는 물을 부어주세요.
- 약 +70°C의 더 높은 온도에서 건조합니다.
- 온도를 20°C 낮추십시오.
- 수분이 완전히 증발할 때까지 기다리세요.
이 처리의 장점은 다음과 같습니다.
- 작물 보존;
- 공작물의 컴팩트한 배치;
- 공간 절약 - 보관 중 공간을 거의 차지하지 않습니다(신선한 야채에 비해 10배 이상 적음).
- 추가 사용 용이성;
- 긴 저장 시간.
결점:
- 이런 방식으로 가공된 양파는 모든 요리를 준비하는 데 적합하지 않습니다.
- 야채 건조 과정에서 강한 향이 납니다.
- 각 배치를 건조하는 데 몇 시간이 걸립니다.
- 신선한 양파와 비교할 때 일부 유익한 물질이 손실됩니다.
마감일
껍질이 없는 양파는 장기간 보관할 수 없습니다. 야채를 자르고 가공하지 않은 경우 하루 이상 보관해서는 안됩니다.
얇게 썰었지만 열처리를 거치지 않은 양파는 최대 ? 날. 더 오래 보관하려면 야채를 냉동하거나 건조하는 등 가공해야 합니다.
추가 가공 후에는 양파를 적절한 조건에서 보관해야 합니다.
- 겨울 왕국 – 주기적인 해동 없이 냉동실에서 최대 1년까지 보관 가능합니다.
- 건조한 – 밀봉 포장 및 낮은 습도에서 최대 2년.
- 냉장고에 넣어두었어요 – 방법에 따라 몇 시간에서 며칠까지.
추천 5개
보관 팁은 작업을 효율적이고 간단하게 처리하는 데 도움이 됩니다.
- 축 늘어지거나 손상된 껍질을 벗긴 양파를 저장하려고 할 필요가 없습니다.
- 갓 다진 양파를 냉동할 수 있을 뿐만 아니라 당근을 포함한 튀긴 양파도 첫 번째 코스의 드레싱으로 사용하고 야채와 함께 고기를 끓일 수 있습니다. 후자의 경우 식힌 후 냉동실에 넣습니다.
- 껍질을 벗긴 뿌리 채소를 몇 시간 안에 요리에 사용할 계획이 없다면 즉시 보관해야합니다.
- 껍질을 벗긴 양파를 냉장고에 넣어두면 특수 용기나 밀폐용기를 사용하면 불쾌한 냄새가 나지 않습니다.
- 겨울철에 양파를 껍질에 보관할 수 있다면 껍질을 벗기지 않는 것이 좋습니다.
양파 저장 방법 및 조건에 대한 유용한 정보는 이것 부분.
결론
이미 껍질을 벗기거나 잘게 썬 양파를 집에서 보존하는 것이 가능합니다. 양파의 양과 필요한 보관 기간에 따라 야채를 보존하는 방법 중 하나를 선택할 수 있습니다(몇 시간에서 몇 달까지).
