집에 양파를 보관할 때 중요한 규칙
지하실이 없다고 해서 겨울 동안 양파 공급을 포기할 이유는 없습니다. 이 소박한 야채는 집에서도 오랫동안 신선함을 유지할 수 있습니다.
간단한 권장 사항을 따르면 날씨가 따뜻해질 때까지 먹을 수 있습니다.
겨울부터 봄까지 집(아파트, 집)에서 양파를 적절하게 준비하고 보관하는 방법에 대한 기사를 읽어보세요.
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봄까지 아파트 보관 준비
저장을 위한 작물 준비는 특별한 주의를 기울여 수행됩니다.. 이 단계에서 오류가 발생하면 양파는 몇 달 동안 지속되지 않습니다.
양파 저장에 관한 가장 중요한 정보는 다음에서 찾을 수 있습니다. 이것 부분.
다양한 선택
늦게 숙성되는 품종만이 저장에 적합합니다. 비늘이 촘촘하고 두꺼워야 하며 매운 맛이 있어야 합니다. 풍부한 에센셜 오일과 다층의 "체인 메일"은 야채를 부패와 해충으로부터 보호합니다.
가장 긴 휴면 기간은 다음과 같은 품종에서 발견됩니다.
- 로스토프 현지.
- 아르자마스.
- Strigunovsky.
- 스투론.
- Timiryazevsky.
- 농부가 늦었어요.
예를 들어 Yalta 또는 Snowball과 같이 흰색과 빨간색 껍질과 부드러운 맛이 나는 전구는 더 잘 보관됩니다. 겨울 동안 작물을 남겨 둘 계획이라면 봄에 올바른 품종을 선택해야합니다.
건조
양파는 최소 2주 동안 건조시켜야 합니다.이 기간은 부패에 영향을 받은 모든 표본을 식별할 수 있는 일종의 검역 기간이다.
화단에서 수확은 따뜻하고 화창한 날에 시작됩니다. 건조 기능:
- 양파의 흙을 털어내고 정원에 2시간 동안 놓아두세요. 태양 광선은 깃털과 비늘을 소독하고 건조시킵니다.
- 밤에는 전구를 천으로 덮어 이슬로부터 보호하십시오.
- 2일 후 수확물은 헛간이나 다락방으로 옮겨져 얇은 층으로 흩어집니다.
- 7일 후 양파를 분류하고 건강한 표본을 모두 건조용으로 보냅니다.
- 7일 동안 머리를 실내에 두십시오.
최종 분류 후 영구 월동 장소로 작물을 수확할 수 있습니다. 잘 말린 양파의 지표: 머리가 매끄럽고 건조하며 부패의 흔적이 없으며 목이 건조하고 닫혀 있습니다.
어떤 용기에?
전구는 여러 가지 방법으로 아파트에 보관할 수 있습니다.
나무 또는 플라스틱 상자에 들어 있습니다.- 판지 상자에;
- 고리 버들 바구니에 부피 5-6 l;
- 린넨, 삼베 또는 면으로 만든 천 가방에 넣습니다.
- 종이 봉지에;
- 폴리프로필렌 그물에서;
- 나일론 스타킹에.
적합한 용기를 찾을 수 없으면 말린 화살로 끈을 짜서 식품 저장실의 가로대에 걸 수 있습니다. 튼튼한 스크리드를 만들려면 끈이나 짚을 사용하세요.
최적의 조건
아파트의 양파 다음 조건에서 보관됩니다.
- 방의 기온은 +18도에서 +22도 사이입니다.
- 발코니 또는 로지아의 기온은 -1도에서 3도 사이입니다.
- 공기 습도는 65-70%를 넘지 않습니다.
이것은 양파를 보관하는 것이 가장 좋은 온도를 알려줍니다. 이것 기사.
겨울에 집을 제대로 보존하는 방법은 무엇입니까?
추운 날씨까지는 수확물을 발코니에 보관할 수 있습니다. 온도가 -1도 아래로 떨어지면 그는 아파트로 옮겨집니다.
냉장고에
전구는 두 가지 방법으로 냉장고에 보관할 수 있습니다.
-
하단 야채칸에는. 한 달 안에 전구가 싹이 트기 시작하기 때문에 이것은 최선의 선택이 아닙니다.따라서 저장을 위해 소량의 뿌리 작물을 제거하여 짧은 시간 내에 소비됩니다.
- 냉동실에서. 야채는 껍질을 벗기고 잘게 썰어 비닐봉지에 넣어야 합니다.
한 번에 사용할 수 있도록 작은 부분으로 포장되어 있습니다. 제품을 반복적으로 동결하는 것은 허용되지 않습니다.
냉동실에서는 다진 양파를 8~13개월 동안 먹을 수 있습니다.
실온에서
부엌 아래쪽 서랍장에 소량의 양파를 보관할 수 있습니다. 많은 세트에는 특수 트레이가 제공됩니다. 이러한 조건에서 뿌리채소는 약 1~2개월 동안 신선함을 유지할 수 있습니다.
실내 온도가 +22도를 유지하면 수확은 약 4개월 동안 지속됩니다.
발코니에서
공기 온도가 -1도 이하로 떨어질 때까지 야채를 발코니에 보관할 수 있습니다. 단열되어 있으면 야채는 겨울 동안 거기에 남아 있습니다. 그들은 두꺼운 폼 위에 놓고 담요로 덮은 상자에 넣습니다.
그러나 너무 많이 포장하면 야채가 싹이 트게 될 수 있습니다.따라서 수시로 작물을 검사해야 합니다.
안정적인 온도와 습도를 유지하기 위해 야채에 소성 모래나 분필을 뿌린다. 이 조치는 미생물의 증식을 예방하는 데 도움이 됩니다.
식료품 저장실에서
대부분의 야채는 저장을 위해 식품 저장실로 보내집니다. 그곳의 기온은 아파트 전체보다 낮습니다. 이러한 조건에서는 전구가 편안함을 느낄 것입니다.
양파 상자 다음과 같은 작물로부터 멀리 보관해야 합니다.
- 사과,
- 감자,
- 사탕무,
- 당근.
다음과 같은 근접성을 잘 견딥니다.
- 말린 열매,
- 호박,
- 마늘,
- 허브.
대체 방법
양파는 건조, 절임 또는 절임이 가능합니다. 이 준비 방법은 아파트 공간을 절약하고 야채의 대부분의 영양소를 유지합니다.
건조한
수분이 부족한 양파는 일년 내내 먹을 수 있습니다. 건조하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
옥외. 조각은 보드, 판지 또는 면직물 위에 배치됩니다. 건조시간은 약 14일 정도 소요됩니다.- 전기건조기에서는. 링의 두께에 따라 건조에는 5~7시간이 소요됩니다.
- 오븐에서. 베이킹 시트는 양피지로 덮어야합니다. 캐비닛은 60도 이상 가열되어서는 안 됩니다. 건조 시간 – 5시간부터.
- 대류 오븐에서. 도움을 받으면 야채를 한 시간 안에 말릴 수 있습니다.
선택한 건조 방법에 관계없이 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썰어야 합니다. 유리병이나 종이봉투에 담아 보관하세요.
전기 건조기로 양파를 말리는 방법, 비디오 지침:
산세
전통적인 산세에는 양파 1kg과 소금 200g을 사용합니다. 일부 주부들은 항아리에 식물성 기름을 첨가합니다.
절차:
- 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 고리 모양으로 자릅니다.
- 항아리를 소독하십시오.
- 준비된 야채를 그 안에 넣고 모든 층에 소금을 뿌립니다.
- 항아리를 닫고 식품 저장실이나 냉장고에 넣어 보관하세요.
산세
겨울 동안 양파를 절이는 것은 어렵지 않습니다. 소금물을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 물 1.5리터;
- 1 큰술. 엘. 소금과 3 큰술. 엘. 사하라;
- 0.5 티스푼 구연산;
- 120ml 식초 6%;
- 맛을 내기 위해 약간의 딜, 월계수 잎, 후추 열매, 정향을 추가합니다.
절차:
- 항아리를 소독하고 양파 머리로 채우십시오.
- 매리네이드를 끓여서 준비합니다.
- 항아리에 붓고 20분간 방치합니다.
- 매리 네이드를 다시 물기를 빼고 끓입니다.
- 전구 위에 소금물을 다시 붓고 항아리를 말아 올리십시오.
이렇게 준비된 양파는 약 1년 정도 보관이 가능합니다.
겨울 동안 양파를 피클하는 방법, 비디오 레시피:
어려움과 이를 제거하는 방법
아파트의 양파가 망가지는 데에는 몇 가지 이유가 있습니다.
- 야채 리조트. 한 상자에 다양한 품종이 있으면 부패를 피할 수 없습니다. 이것이 바로 수확 후 즉시 작물을 주의 깊게 분류하는 것이 매우 중요한 이유입니다.
야채 손상. 머리에 부상을 입지 않도록 조심스럽게 보관해야 합니다.- 하나 이상의 표본이 부패됨. 적어도 한 달에 한 번 구근을 분류하지 않으면 수확량의 대부분을 잃을 수 있습니다.
- 보관 전 껍질 제거하기. 전구에서 스케일을 제거해서는 안됩니다. 그들은 야채를 부패로부터 보호합니다.
- 뿌리 발아. 이 문제를 피하려면 석회로 처리하거나 소작해야 합니다.
- 습기로 인해 전구가 썩음. 방의 습도 수준이 높으면 상자 옆에 톱밥이나 나무 재가 담긴 양동이를 놓아야합니다.
저장 중에 양파가 썩는 이유와 이를 방지하는 방법에 대해 자세히 알아보세요. 이것 기사.
주제에 관한 비디오
이 비디오에서는 봄까지 아파트에 양파를 보관하는 방법을 보여줍니다.
결론
따뜻해질 때까지 아파트에 양파를 보관할 수 있습니다. 작물의 유통기한을 연장하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 야채는 다음 위치에 저장됩니다.
- 냉장고,
- 식료품 저장실에서,
- 발코니에서,
- 거실에서도요.
가장 중요한 것은 방의 온도와 습도 수준을 관찰하는 것입니다.
