집에서 잘 익은 토마토를 보관하는 방법에 대한 팁과 비밀

잘 익은 빨간 토마토는 특히 향긋하고 독특하고 독특한 맛을 가지고 있습니다.

이러한 야채의 저장 기간을 연장하는 것은 특히 중요합니다. 모든 것이 올바르게 완료되면 이것이 가능합니다.

집에서 잘 익은 토마토를 올바르게 보관하는 방법을 아래에서 알려 드리겠습니다.

보관 규칙

장기간 보관하려면 아직 완전히 익지 않은 토마토가 더 적합합니다. 너무 익은 야채는 최선의 선택이 아니며 외부 영향에 더 취약하고 저장 상태가 더 나쁩니다. 잘 익은 완전히 익은 토마토는 녹색 토마토만큼 잘 보관되지 않습니다.

어떤 온도에서?

잘 익은 토마토를 보관하는 기온 10°C를 넘지 않아야 합니다.. 높은 비율로 과일이 과도하게 익기 시작하고 수분을 잃습니다. 온도가 0°C 미만이면 야채가 얼 수 있습니다.

습기

토마토를 보관하기에 가장 좋은 조건은 습도 90% 정도입니다.

조명

잘 익은 토마토를 보관하려면 항상 어두운 곳을 선택해야 합니다. 야채는 인공광이나 자연광에 노출되어서는 안 됩니다..

통풍

토마토가 잘 눕기 위해서는 통풍이 잘 되는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 야채 스톡의 부패를 방지할 수 있습니다.

준비

토마토 수확물을 성공적으로 저장하려면 과일 자체를 준비해야합니다. 보관을 위해서는 과육과 껍질이 촘촘하고 상온에서 안정적인 품종을 선택하는 것이 좋습니다.

따뜻하고 건조한 날에 토마토 수확 과정을 계획하는 것이 가장 좋습니다.. 이는 더 나은 저장에 기여할 것입니다. 다음 단계는 크기별로 정렬하는 것입니다. 큰 과일은 작은 과일과 별도로 보관하는 것이 좋습니다.

수집된 모든 야채는 분류되어야 하며, 상하고 너무 익은 표본을 제거해야 합니다. 거부된 토마토는 가공되어야 합니다.

기온이 +4°C 아래로 떨어지기 전에 화단에서 토마토를 수집해야 합니다.

잘 익은 과일을 보관하는 가장 좋은 장소는 어디입니까?

잘 익은 토마토는 약 +10°C의 온도에서 잘 보관됩니다. 이러한 조건은 지하실, 지하실, 헛간, 발코니 등에서 만들 수 있습니다. 또한 각 과일을 알코올로 닦아낼 수도 있습니다..

지하실에서 가능한가요?

야채 보관을 위해 지하실이나 지하실을 할당한 경우 이 공간을 미리 준비해야 합니다. 비축하기 전에 작년 수확물을 제거하고 질서를 회복하며 소독해야 합니다.

야채를 나무나 플라스틱 상자에 넣고 바닥을 종이나 짚으로 덮는 것이 편리합니다.. 각각의 새로운 층은 야채가 서로 닿지 않도록 종이로 분리해야 합니다.

야채가 질식될 수 있으므로 각 서랍에 여러 겹을 넣지 마십시오. 3개 이하이면 더 좋습니다.

야채는 정기적으로, 적어도 일주일에 한 번 점검해야 합니다.. 이는 상한 과일을 신속하게 식별하고 제거하기 위해 필요합니다.더 나은 보관을 위해 각 과일을 종이로 따로 포장하여 이 형태로 상자에 넣는 것이 좋습니다.

냉장고에

소량의 잘 익은 토마토를 냉장고에 넣을 수 있습니다. 그 안에 들어간 후에 과일은 향의 일부를 잃는 것으로 믿어집니다.

문제에 대한 해결책은 서빙하기 전에 미리 냉장고에서 꺼내어 토마토가 예열될 시간을 갖는 것입니다. 이렇게 하면 맛이 살아나고 예를 들어 샐러드에 신선하게 사용할 수 있습니다.

포장에는 종이봉투를 사용하는 것이 가장 좋습니다., 또는 각 토마토를 종이로 따로 포장할 수 있습니다. 셀로판 백은 통풍을 위한 추가 구멍이 있는 경우에만 사용할 수 있습니다.

주택, 아파트에서

아파트의 따뜻함 속에서 잘 익은 토마토는 빠르게 악화됩니다. 특히 부엌에 보관하는 경우 더욱 그렇습니다. 장기간 보관하려면 더 적합한 장소를 찾는 것이 좋습니다.

완비된 유리 발코니, 보관실을 이용하실 수 있습니다. 또는 시원하고 빛으로부터 보호되는 다른 장소.

토마토가 많으면 상자나 상자에 넣을 수 있습니다. 예를 들어 로지아에는 뚜껑이 달린 큰 나무 상자를 설치할 수 있습니다.

잘 익은 빨간 토마토를 더 오래 보존하는 방법은 무엇입니까?

제품의 유효 기간은 보관 구성 방법에 따라 크게 달라집니다. 잘 익은 토마토 수확물을 보존하는 데는 몇 가지 기본적이고 전통적인 방법이 있습니다.

상자에

지하실, 지하실, 차고 또는 심지어 로지아에 배치하기 위해 일반적으로 상자가 사용됩니다.. 나무이거나 플라스틱 일 수 있습니다.재질이 플라스틱인 경우 통풍이 잘 되도록 상자에 충분한 구멍이 있어야 합니다.

선택한 용기 바닥에 종이나 톱밥을 깔아야 합니다. 그 후에야 토마토가 배치됩니다. 개별 레이어 사이에는 종이를 깔거나 톱밥을 사용해야 합니다.

상자를 맨 위까지 채워서는 안됩니다. 야채는 자유롭게 들어 있어야합니다. 토마토는 이미 익었으므로 상자에 층이 많지 않아야 맨 아래 줄이 전체 무게로 인해 막히지 않습니다.

겨자에

토마토를 오랫동안 신선하게 유지하려면 겨자 가루를 사용할 수 있습니다. 절차:

1. 토마토를 씻고 말리십시오.
2. 항아리와 금속 뚜껑을 소독하십시오.
3. 각 병 바닥에 겨자 가루 2테이블스푼을 붓습니다.
4. 토마토를 층층이 쌓고 주기적으로 겨자를 뿌립니다. 계속해서 정상까지 가세요.
5. 캔을 말아 올리세요.

3리터짜리 병에는 최대 7테이블스푼의 겨자 가루가 필요합니다.

소금에

피클링은 나중에 사용할 수 있도록 토마토를 보존하는 가장 간단한 방법 중 하나입니다. 밀도가 높은 과일과 약간 익은 과일을 모두 사용할 수 있습니다.

절차:

1. 토마토를 씻으십시오.
2. 마른.
3. 토마토를 굵게 자릅니다.
4. 준비된 항아리에 약 10cm의 토마토 조각과 한 숟가락의 소금을 층으로 놓습니다.
5. 용기가 완전히 채워질 때까지 이전 단계를 반복합니다.
6. 항아리를 뚜껑으로 닫습니다.

이러한 제제는 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

냉동실에서

냉동은 토마토를 몇 달 동안 보존하는 믿을 수 있는 방법입니다. 작은 품종(예: 체리)의 잘 익은 토마토는 통째로 냉동할 수 있습니다.

더 크고 잘 익은 것 - 믹서기에서 자르거나 갈아주는 것이 좋습니다. 처리 방법은 피자, 소스 등에서 공작물을 사용할 계획에 따라 다릅니다.

이 비디오에서는 토마토 냉동에 대해 설명합니다.

진공 상태에서

진공 포장을 통해 토마토의 보관 기간을 대폭 연장할 수 있습니다. 특수 가방과 공기 펌핑 장치를 사용하거나 캔을 사용한 레시피를 사용할 수 있습니다.

후자의 경우 다음이 필요합니다.

• 뚜껑이 있는 병에 직접 담아,
• 토마토,
• 술,
• 심지와 라이터 또는 성냥.

절차:

1. 항아리를 소독하십시오.
2. 각각에 소독용 알코올 2테이블스푼을 붓습니다.
3. 토마토를 접습니다.
4. 모든 과일이 알코올로 처리되도록 항아리를 부드럽게 흔들어주세요.
5. 심지를 항아리에 넣으세요.
6. 퓨즈에 불을 붙입니다.
7. 알코올이 타기 시작하면 재빨리 병을 뚜껑으로 단단히 닫습니다.

이 비디오에서는 진공 포장에 토마토를 보관하는 방법에 대해 설명합니다.

결론

야채를 만드는 데 필요한 조건을 안다면 아주 잘 익은 토마토라도 보관하는 것이 가능합니다. 보관 시간을 더욱 연장하려면 보존 레시피를 사용할 수 있습니다.