모든 규칙에 따르면 신선한 토마토를 보관하는 방법과 기간은 얼마나 됩니까?
토마토를 오랫동안 신선하게 유지하는 것은 쉬운 일이 아닙니다.
야채가 빨리 상하지 않게 하려면 가장 적합한 조건을 조성해야 합니다.
이 기사에서는 집에서 신선한 토마토를 올바르게 보관하는 방법, 야채를 보관하는 기간 및 온도에 대해 설명합니다.
집에서 토마토의 유통 기한
수확된 토마토 작물의 지속 기간은 여러 요인에 따라 달라집니다. 다음 사항이 중요한 역할을 합니다.
- 야채 품종;
- 적절한 재배 및 적시 수집;
- 수확된 토마토의 품질;
- 저장 위치 선택;
- 패키지.
봄까지 또는 다음 수확까지 토마토를 보존해야 하는 경우 추가 처리가 필수적입니다.
어디에 보관하나요?
특히 도시 아파트에서는 야채 공급 저장 위치 선택이 제한되어 있습니다. 민간 부문 거주자에게는 더 많은 기회가 있습니다.
아파트에서
지하실이 없으면 아파트에서 야채를 보관할 적합한 장소를 찾아야 합니다.. 토마토는 빛으로부터 보호되는 서늘한 곳에만 잘 보관된다는 점을 명심해야 합니다.
발코니, 특히 유리가 있는 발코니가 있다면 거기에 토마토를 배치할 수 있습니다. 뚜껑이 있는 나무 야채상자를 사용하면 편리합니다.또 다른 옵션은 야채를 어둠 속에 보관할 수 있는 문이 있는 캐비닛입니다.
발코니를 선택한 경우 발코니의 상태를 지속적으로 모니터링해야 합니다. 그렇지 않으면 작물이 악화되고 썩기 시작하거나 심지어 서리에 걸릴 수도 있습니다. 과일은 상자나 상자에 넣어야 합니다.
아파트 자체에서 토마토를 키우기에 적합한 장소는 가능한 경우 시원한 식품 저장실이나 복도에 있는 장소일 수 있습니다.. 야채가 없다면 냉장고를 이용해 야채를 장기간 보관할 수 있습니다.
냉장고에
냉장고는 토마토를 보관하기에 가장 좋은 장소가 아니라고 믿어집니다. 이 유형의 야채에 대해서는 온도가 상당히 낮기 때문입니다. 그 안에 있는 동안 토마토는 부분적으로 맛과 향을 잃습니다. 하지만 다른 적절한 장소가 없고 아파트 자체가 매우 따뜻하다면 냉장고를 사용할 수 있습니다.
냉장고에 보관된 토마토는 향을 되찾기 위해 서빙하기 30~60분 전에 꺼내는 것이 좋습니다.
이 비디오에서는 토마토를 냉장고에 올바르게 보관하는 방법을 보여줍니다.
지하실에서 가능한가요?
집에 지하실이 있으면 야채를 보관하는 데 사용할 수 있습니다.. 먼저 소독을 하고, 오래된 음식물 찌꺼기를 제거하고 정리해야 합니다.
정황
저장 기간은 토마토의 위치 조건에 따라 크게 달라집니다.단 하나의 지표를 위반하면 전체 수확물이 손상될 수 있습니다.
어떤 온도에서?
토마토에는 이상적인 온도가 없습니다. 이 지표는 저장을 위해 보낸 과일의 숙성 정도에 따라 크게 다릅니다.
토마토를 녹색으로 수확한 경우 +12°C ~ +15°C의 온도에서 보관하는 것이 가장 좋습니다.. 아직 갈색으로 변하지 않은 젖빛 익은 과일의 경우 +8°C ~ +10°C의 온도가 적합합니다.
갈색 토마토는 4~6°C에서 더 오래 지속됩니다. 완전히 익은 토마토의 경우 더 낮은 온도도 적합하지만 0°C 이상이어야 합니다.
습기
토마토를 보관하는 장소의 공기 습도는 평균 85%~90%여야 합니다. 값이 높을수록 야채가 썩고 상하기 시작합니다. 반대로 공기가 매우 건조한 곳에 있으면 토마토가 수분과 외관을 잃기 시작합니다.
조명
토마토를 보관하는 장소는 직사광선과 인공조명으로부터 보호되어야 합니다.. 또한 토마토 상자는 삼베, 판지 또는 짚으로 덮을 수 있습니다.
통풍
토마토를 보관하는 장소에는 환기가 잘 되는 것이 필수입니다. 이 규칙을 따르지 않으면 수확량이 매우 빨리 악화됩니다.
겨울철에 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
토마토를 가장 오랫동안 보존하려면, 다음 요구 사항을 고려해야 합니다.
- 수확물은 건조 및 분류 후에만 보관소로 보내야 합니다.
- 완전히 익은 토마토는 녹색 토마토와 별도로 보관하는 것이 좋습니다.
- 바나나, 배, 가지 또는 사과는 토마토가 저장되는 곳 가까이에 있어서는 안됩니다.이는 숙성 과정을 가속화하는 물질을 방출하여 토마토가 과도하게 숙성되고 부패되기 때문입니다.
- 재고는 주기적으로 분류되어야 합니다. 손상된 표본이 발견되면 제거해야 합니다.
- 큰 과일과 작은 과일을 따로 보관하는 것이 좋습니다.
- 용기에 토마토를 여러 겹으로 넣지 마십시오. 적을수록 좋습니다. 최대 - 최대 5개까지 가능하며 토마토가 너무 익지 않은 경우에만 가능합니다.
- 토마토는 줄기가 위로 향하도록 상자 또는 상자에 넣습니다.
- 미생물에 의해 과일이 손상될 가능성을 줄이려면 저장을 위해 보내기 전에 알코올이나 약한 과망간산칼륨 용액으로 처리할 수 있습니다.
이 비디오에서는 진공 포장에 토마토를 보관하는 방법에 대해 설명합니다.
결론
모든 규칙에 따라 신선한 토마토를 보관하면 제품의 유통 기한을 연장할 수 있습니다. 동시에 유익한 특성, 외관 및 매력적인 향기가 보존됩니다. 이러한 보관을 정리할 수 없는 경우 통조림 조리법, 냉동, 건조 등이 구출됩니다.
