집에서 토마토를 올바르게 보관하는 방법에 대한 귀중한 권장 사항

수확한 토마토를 저장하는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 특히 많은 야채를 수집한 경우에는 더욱 그렇습니다.

적절한 보관 방법에는 손상된 과일 폐기, 해당 부위 준비, 토마토 보관 방법 선택 등이 포함됩니다.

이 기사에서는 집에서 토마토를 가장 잘 보관하는 방법을 알려 드리겠습니다.

토마토 보관 방법

수집된 토마토 수와 각 지정된 장소에 얼마나 많은 재고를 배치할 수 있는지에 따라 보관 프로세스 구성을 위한 최적의 옵션이 선택됩니다.

정원에서 수집

갓 따낸 야채는 즉시 분류해야 합니다.. 이 단계에서는 손상된 과일을 따로 보관합니다.

토마토가 더러워지면 걸레로 닦아서 말리십시오. 젖은 야채는 건조가 필요합니다. 이를 위해 수확한 토마토를 누더기나 그늘에 있는 나무 플랫폼 위에 놓을 수 있습니다.

사전 준비 후에는 저장소를 어떤 형태로, 정확히 어디에 구성할 것인지 결정해야 합니다.

상자에

지하실과 지하실에서는 나무, 플라스틱 또는 판지로 만든 상자에 토마토를 보관하는 것이 편리합니다. 플라스틱을 포장재로 선택한 경우 공기 순환을 위한 구멍이 있어야 합니다. 고리 버들 바구니도 사용할 수 있습니다.

장기간 보관할 상자의 바닥에는 삼베, 종이 또는 짚을 깔아야 합니다. 잎자루가 위를 향하도록 토마토 층을 이 바닥 위에 놓습니다. 그 후 - 종이 또는 짚, 그리고 나서야 - 또 다른 야채 층. 모든 것이 올바르게 완료되면 토마토는 최대 3개월 동안 지속될 수 있습니다.

겨자가 든 항아리에

겨자 가루를 사용하면 토마토를 오랫동안 신선하게 유지할 수 있습니다. 준비하려면 3리터 유리병을 미리 세척하고 소독해야 합니다.

절차:

1. 항아리를 씻고 소독하십시오.
2. 토마토를 씻고 말리십시오.
3. 각 병 바닥에 겨자 두 스푼을 추가합니다.
4. 토마토를 깔끔한 층에 놓습니다.
5. 종이 한 장을 내려놓으세요.
6. 겨자를 조금 뿌린다.
7. 토마토를 다시 추가하십시오.
8. 병이 완전히 채워질 때까지 5~7단계를 반복합니다.
9. 마지막 층은 겨자입니다.
10. 뚜껑으로 항아리를 닫습니다.

이러한 유형의 준비를 위해서는 토마토를 손상 없이 선택해야 하며 가급적 동일한 크기를 선택해야 합니다.

비디오에서는 겨자와 함께 토마토를 항아리에 보관하는 방법을 보여줍니다.

파라핀에서

파라핀으로 토마토를 처리하는 것은 노동 집약적인 방법입니다. 그것을 구현하려면 파라핀이 필요합니다. 그것을 얻으려면 양초를 녹일 수 있습니다.

각 토마토를 뜨거운 액체 파라핀에 몇 초 동안 담가야 합니다.. 최상층이 단단해지면 야채를 보관할 수 있습니다. 토마토를 상자에 넣고 보관합니다.

야채는 상단 보호 파라핀 층을 방해하지 않도록 매우 조심스럽게 접어야 합니다.

덤불에

외부 공기 온도가 +5°C로 떨어지면 토마토를 수확해야 합니다. 정원에 더 이상 머무르는 것이 의미가 없기 때문입니다. 과일은 숙성 단계에 도달하기 전에 악화되기 시작합니다.

야채의 저장 및 숙성을 구성하는 한 가지 방법은 덤불 전체를 찢어내는 것입니다., 나뭇잎과 과일.

그런 다음 공기 온도가 약 +12-14°C인 방에 거꾸로 매달립니다. 이 방법을 사용하면 토마토가 익을 수 있을 뿐만 아니라 잎, 줄기, 뿌리에서 영양분이 유입되어 크기가 커질 수도 있습니다.

체리

아파트의 덤불에서 따온 방울토마토는 종이에 담아 냉장고 야채실에 보관할 수 있습니다. 이렇게 하면 야채가 일주일 동안 조용히 앉아 있을 수 있습니다.

진공 상태에서

신선하고 잘 익은 토마토는 유통기한이 상대적으로 짧습니다. 진공백에 포장하면 제품의 유통기한을 연장할 수 있습니다., 2-3개월 동안 품질과 외관을 유지합니다.

진공 포장(산업용 및 가정용 모두)의 임무는 공기를 제거하는 것입니다. 그것의 부재는 산화가 배제된다는 사실로 인해 더 나은 보관에 기여할 것입니다. 또한 이러한 유형의 포장은 야채를 곰팡이, 맛 손실 등으로부터 보호하는 데 도움이 됩니다.

이 과정에는 필수 야채 준비 및 작물 분류가 포함되어야 합니다. 진공 청소를 위해 특수 용기를 사용하는 경우, 공기를 펌핑할 때 과일이 자유롭게 움직일 수 있도록 과일을 너무 많이 채우지 마십시오.

이 비디오에서는 진공 포장에 토마토를 보관하는 방법에 대해 설명합니다.

자체 주스에

자체 주스로 만든 토마토는 평균 1년 동안 지속됩니다.. 병을 개봉한 후에는 냉장고에 넣어야 하며, 내용물은 일주일 이내에 모두 소비해야 합니다.

이런 식으로 토마토를 준비하는 방법 - 비디오에서 :

아파트 어디에 보관해야 하나요?

도시 아파트에는 특히 대량으로 토마토를 보관할 장소가 많지 않습니다. 야채 보관을 위해 발코니, 냉장고, 식료품 저장실(있는 경우), 심지어 침대 아래 공간까지 선택할 수 있습니다.

발코니

발코니에 토마토 육수를 보관할 수 있지만 몇 가지 제한 사항이 있습니다.. 이 방에 유약이 없으면 기상 조건으로부터 작물을 보호하기 위해주의를 기울여야합니다. 빛, 비 등의 침투로부터 보호하십시오.

야채를 보관하기 위해 발코니에 특수 상자를 설치할 수 있습니다. 또한 추운 날씨에 대비한 보호 기능도 제공할 수 있습니다. 예를 들어 서리가 내리거나 더위가 닥치는 등 기상 조건이 악화되면 보관용 개방형 발코니를 더 이상 사용해서는 안 됩니다.

토마토는 다른 야채나 과일과 별도로 보관하는 것이 좋습니다.

냉장고

냉장고는 일반적으로 현재 사용하기 위해 야채를 보관하는 데 사용됩니다. 많은 양의 예비금을 배치하는 것은 불가능합니다. 익은 야채에 적합한 냉장고. 토마토가 아직 녹색이라면 먼저 익을 때까지 다른 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

야채를 더 잘 보관하려면 야채칸에 넣으세요. 포장에는 종이봉투를 사용하는 것이 좋습니다. 토마토를 미리 씻을 필요는 없습니다.서빙하기 전에 토마토를 미리 냉장고에서 꺼내어 데워서 더 맛있게 만들어야 합니다.

이 비디오에서는 토마토를 냉장고에 올바르게 보관하는 방법을 보여줍니다.

침대 밑에

침대 밑에 토마토 놓기 아파트가 덥지 않고 토마토 자체가 완전히 익지 않은 경우 의미가 있습니다.. 바닥에 종이나 삼베를 깔고 그 위에 야채를 얹습니다. 한 레이어에 배치하는 것이 좋습니다.

식료품 저장실에서

토마토를 시원하게 보관하고 창문이 없으면 식료품 저장실을 사용하여 토마토를 보관할 수 있습니다. 근처에 배나 사과가 없어야 야채가 익는 속도가 빨라지는 것도 중요합니다. 식료품 저장실의 크기에 따라 토마토를 서랍, 바구니 또는 상자에 보관할 수 있습니다.

수확물을 지하실에 보관할 수 있나요?

준비되지 않은 지하실이나 지하실은 최고의 보관 장소가 아닙니다., 특히 근처에 다른 야채와 과일이 있는 경우 더욱 그렇습니다.

그러한 방은 준비되고 갖추어져 있어야만 사용할 수 있습니다.

청소부터 시작하여 벽과 천장에 곰팡이가 있는지 확인해야 합니다.. 야채 보관 시설은 온도와 습도가 일정해야 하며, 환기도 이루어져야 합니다. 지표를 모니터링하려면 온도계와 습도계를 사용해야 합니다.

미리 환기 및 소독을 하고, 지난해 수확한 찌꺼기도 제거해야 합니다. 가공 및 건조 후에는 지하실에 선반을 설치하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 야채를 아주 콤팩트하게 보관하고 쉽게 접근할 수 있습니다.

토마토를 배열할 때 다음 사항을 고려해야 합니다.

1. 야채를 선반에 직접 놓지 마십시오. 바닥에는 훨씬 적습니다. 상자를 사용하는 것이 좋습니다.
2. 용기의 층 수는 5개를 초과할 수 없으며, 바람직하게는 그 이하입니다.
3. 온도는 약 +15°C여야 합니다.

익기 위해 녹색 토마토가 필요한 경우 다른 곳으로 옮기는 것이 좋습니다.

여름과 겨울

토마토를 보관하는 방법은 야채의 상태와 종류뿐 아니라 일년 중 제품을 보관해야 하는 시기에 따라 달라집니다.

오랜 세월에 걸쳐 검증된 인기 요리법이 구출되었습니다.

• 식물성 기름에 저장;
• 소금물로 준비;
• 진공 상태로 유지;
• 겨자에 저장;
• 산세;
• 동결;
• 건조.

여름에는 농장에서 수집한 토마토를 신선하게 보관할 수 있습니다. 저장실, 지하실 및 기온이 낮고 빛으로부터 보호되는 기타 장소가 이에 적합합니다.

얼어붙을 가치가 있나요?

토마토는 수분 함량이 높은 야채입니다. 그럼에도 불구하고 나중에 사용하기 위해 동결될 수 있습니다.

냉동에는 다음 단계가 포함되어야 합니다.

1. 토마토를 분류하고 전체 질량에서 단단하고 잘 익은 토마토를 선택합니다.
2. 예비 처리. 이 단계에서 야채를 씻고 줄기를 제거합니다.
3. 건조.
4. 토마토 준비 - 자르기, 데치기, 블렌딩 등
5. 별도의 패키지로 포장되어 있습니다.
6. 패키지 서명.
7. 준비물을 냉동실에 넣으세요.

향후 공작물 사용 계획에 따라 다양한 접근 방식을 사용할 수 있습니다. 토마토는 고리, 입방체 등으로자를 수 있습니다. 식품 용기, 얼음 트레이, 지퍼백 등을 포장재로 사용할 수 있습니다.

냉동고는 -18°C 이하의 안정적인 온도를 유지해야 합니다.. 가능하다면 급속냉동 모드를 먼저 사용하는 것이 좋습니다.

비디오에는 토마토를 얼리는 여러 가지 방법이 나와 있습니다.

결론

야채 저장 위치 선택은 토마토의 품질 유지에 영향을 미치는 결정 요인 중 하나입니다. 다양한 보관 방법을 통해 토마토를 신선하게 보관할 수도 있고 준비용으로 보관할 수도 있으며 장기간 보관할 수도 있습니다.