기름 없이 겨울 동안 햇볕에 말린 토마토를 준비하고 보관하는 방법은 무엇입니까?

햇볕에 말린 토마토는 나중에 사용할 수 있도록 야채를 독창적으로 준비한 것으로, 언제든지 주부에게 도움이 될 수 있습니다.

기름 없이 제조된 건조 제품은 신선한 야채에서 발견되는 유익한 물질의 상당 부분을 유지합니다.

겨울이 오기 전에 제품의 품질이 저하되지 않도록 보관 규칙을 엄격히 준수하고 적절한 포장을 사용하는 것이 중요합니다.

기름 없이 햇볕에 말린 토마토를 적절하게 보관하는 것이 가능하며 방법에 대해 자세히 알려드리겠습니다.

말린 토마토를 보존할 수 있나요?

역사적으로 토마토 건조를 시작한 최초의 사람들은 지중해 연안 주민들이었습니다. 건조는 야채에서 액체를 증발시켜 수행됩니다.

동시에 토마토에는 많은 유용한 물질이 포함되어 있습니다.

• 비타민 C와 A,
• 철,
• 칼슘 등

그리고 건조 후에도 붉은색 색소인 라이코펜이 제품에 남아있어 신체에도 유익합니다.

익힌 햇볕에 말린 토마토는 상하지 않도록 모든 조건에서 보관해야 합니다.

얼마나 오래 보관되나요?

말린 토마토의 유통 기한은 건조 품질에 따라 크게 달라집니다., 제품의 초기 상태 및 최종 건조 조건.

기름을 첨가하지 않은 건조한 상태의 선드라이 토마토의 평균 유통기한은 최대 6개월입니다.

아주 강하게 건조하면 최대 8개월까지 더 오래 보관할 수 있습니다.

보관 방법

나중에 사용하기 위해 기름 없이 말린 토마토 여러 가지 방법으로 준비할 수 있습니다 - 냉동 또는 단순히 건조. 그들 각각은 고유 한 특성을 가지고 있습니다.

동결

야채 보관시 냉동은 유통 기한을 연장하는 데 사용됩니다. 이 접근 방식에는 장점과 단점이 있습니다. 말린 토마토는 냉동실에서 공간을 많이 차지하지 않아 보관이 매우 컴팩트할 수 있습니다.

토마토가 이미 건조된 상태라도 냉동실에 보관하면 외관에 부정적인 영향을 미칩니다. 냉동하면 구조가 바뀌므로 해동 후 조각의 모양이 사라지고 질감이 바뀔 수 있습니다. 즉, 부드러워지고 더욱 유연해집니다.

태양에 말린 토마토 별도의 배치로 포장해야 함. 각각을 개별 가방에 넣고 가능한 한 많은 공기를 배출합니다. 이 형태에서는 토마토가 냉동실로 보내집니다.

제품 이름과 냉동실에 넣은 날짜를 나타내는 패키지에 미리 서명하는 것이 좋습니다.

진공

후속 사용의 용이성과 좋은 보관을 위해 토마토를 진공 포장할 수 있습니다. 캔 청소용 장치와 특수 봉지 청소 장치를 모두 사용할 수 있습니다.

진공상태에 있으면 제품의 유통기한이 연장되고 부패를 방지할 수 있습니다.. 건조된 제품의 전체 부피를 작은 부분으로 나누어 별도로 밀봉합니다. 진공백에 담긴 토마토는 냉동 가능합니다.

은행에서

햇볕에 말린 토마토의 포장 선택에 따라 보관 기간이 결정됩니다. 제품을 최대 15~20일 동안 보관해야 하는 경우 밀봉되지 않은 플라스틱 용기가 유용합니다.

유지 관리 기간을 연장해야 하는 경우 유리병을 용기로 선택합니다.. 용기는 철저히 세척, 멸균 및 건조해야 합니다. 뚜껑은 밀폐되어 있어야 합니다. 제품의 안전성은 이에 달려 있습니다.

공작물을 어디에 보관합니까?

습도가 낮고 빛으로부터 보호되는 덥지 않은 방은 햇볕에 말린 토마토를 보관하는 데 적합합니다. 개인 주택에서는 적절한 조건을 유지한다면 보관실이나 지하실을 이러한 목적으로 조정할 수 있습니다.

아파트에 있는 햇볕에 말린 토마토 항아리 옷장, 로지아 또는 건조하고 시원한 기타 장소에 배치할 수 있습니다.. 이 경우 작업물이 보관된 장소에 빛이 들어가지 않도록 캐비닛을 닫아야 합니다.

정황

선드라이 토마토는 덥지 않고 항상 건조한 곳에 보관됩니다. 이렇게 하면 스톡이 곰팡이가 생기고 썩는 것을 방지할 수 있습니다. 다음으로 중요한 점은 빛으로부터의 보호입니다. 보관 장소의 온도는 +10-15°C, 최대 – 20-22°C여야 합니다. 습도는 15~70%로 낮아야 합니다.

적절한 건조

적절한 건조는 성공적인 보관의 중요한 구성 요소 중 하나입니다. 토마토. 건조의 목적은 과일에서 과도한 수분을 제거하는 것입니다.

+50~70°C의 온도에서 건조하는 것이 가장 좋습니다. 전체 과정은 몇 시간이 소요되며 일반적으로 4~6시간 정도 소요됩니다. 이 시간 동안 조각은 고르게 건조됩니다.

전기건조기를 사용하는 것이 가장 편리합니다. 팔레트에서는 슬라이스가 한 층에 고르게 펼쳐져 있어야 합니다. 온도를 모니터링하면서 오븐에서 토마토를 말릴 수도 있습니다.

건조 시간은 조각의 크기와 토마토의 원하는 건조 상태에 따라 다릅니다.

오류와 그 결과

말린 토마토를 보관하는 것은 매우 실용적인 해결책이 될 수 있습니다. 야채의 맛, 향 및 유익한 특성을 보존하면 이러한 제제를 사용할 수 있는 가능성이 넓어집니다. 가장 중요한 것은 가장 일반적인 실수를 피하는 것입니다.

잘못된 온도

건조된 제품이기 때문에 가장 좋은 온도 조건은 +10 ~ +15°C입니다., 심각한 편차가 있으면 손상이 발생할 수 있습니다.

높은 습도

선드라이 토마토는 건조식품이므로 상대습도가 낮은 곳에 보관하는 것이 중요합니다. 또한 포장 자체에 응결이 발생하지 않는지 확인해야 합니다.

패키지

토마토 조각의 모양을 유지하는 것이 중요하다면 토마토 조각이 주름지거나 한 덩어리로 변하지 않도록 해야 합니다. 또한 포장은 토마토를 다른 제품과 격리하고 결로 및 부패를 방지해야 합니다.

마감일 초과

말린 야채도 무기한 보관할 수 없습니다. 맛을 잃기 시작할 뿐만 아니라 악화될 수도 있습니다.

기사 주제에 관한 비디오

영상에서는 기름 없이 토마토를 건조하고 보관하는 방법을 보여줍니다.

결론

규칙을 엄격히 준수하고 이에 적합한 조건을 제공한다면 기름없이 햇볕에 말린 토마토를 아파트 또는 개인 주택에 보관하는 것이 가능합니다. 그러한 조직의 가능성에 대해 의문이 있다면 기름을 사용하는 요리법에 주목할 수 있습니다.