맛과 향 손실 위험: 토마토를 냉장고에 얼마 동안 보관할 수 있나요?

사진52706-1 과일, 야채 등 식품의 신선도를 유지하려면 냉장고를 사용하는 것이 매우 편리합니다. 그러나 이 옵션이 모든 경우에 적합한 것은 아닙니다.

집에서 토마토를 보관할 때 몇 가지 특징이 있습니다. 토마토를 냉장고에 보관할 수 있습니까? 얼마나 오래, 왜 그렇게 할 수 없다고 말하는지 더 자세히 알려 드리겠습니다.

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토마토는 냉장 보관되나요?

토마토를 냉장보관해야 하나요? 도시 아파트의 따뜻함 속에서 토마토, 특히 잘 익은 토마토는 빠르게 악화되기 시작합니다. 충분히 높은 기온과 낮은 습도는 과일이 수분을 잃고 시들기 시작한다는 사실에 기여합니다.

냉장고 안의 조건은 고온, 차광, 적절한 습도가 아닙니다. 그런 곳에서는 토마토가 아파트보다 훨씬 오래 머물 수 있습니다.

그러나 이러한 조건은 야채에 최적이 아닙니다.+12~+15°C의 온도에서 가장 잘 보관되며, 최대 +20°C에서 보관됩니다. 따라서 토마토를 보관할 장소에 대한 대체 옵션이 없다면 냉장고를 옵션으로 고려할 수 있습니다.

사진52706-2 신선한 토마토의 특징은 과일에서 휘발성 화합물이 생성되어 이 제품을 특히 향긋하고 맛있게 만드는 것입니다. 작물을 약 +7°C 온도의 냉장고에 보관하면 이러한 화합물의 생성이 감소합니다.

저온으로 인해 야채에 포함된 산과 설탕이 파괴됩니다.. 결과적으로 토마토의 맛과 향이 덜해집니다.

과일을 서늘한 곳에서 꺼낸 직후에는 냄새가 거의 없습니다. 실온으로 따뜻해지면 향이 다시 돌아옵니다.

토마토는 냉장고에 얼마나 오래 보관됩니까? 냉장고에 보관하면 신선한 토마토는 평균 3일에서 일주일까지 보관할 수 있습니다. 장기간 보관하면 처음에는 밀도가 높고 과숙하지 않은 과일이라도 품질이 떨어지고 시들기 시작합니다.

야채의 품질이 유지되는 기간은 다양한 요인의 영향을 받습니다. 다음을 포함합니다:

배, 바나나 또는 사과 신선한 토마토는 매우 빨리 상하기 시작합니다. 그러므로 그러한 “이웃”을 피하는 것이 매우 중요합니다.

토마토를 냉장고 외에 다른 장소로 배정할 수 없다면 가장 정확한 보관 조건을 정리해야 합니다.

냉장고의 평균 온도는 약 +7°C입니다. 이는 토마토에 권장되는 것보다 약간 낮지만 상당히 수용 가능합니다. 토마토가 야채 칸에서 장소를 찾는 것이 좋습니다, 그들에게는 토마토 주식에 가장 적합한 장소이기 때문입니다.

사진52706-3 비닐봉지는 가장 인기 있는 포장 유형입니다. 그러나 토마토에는 적합하지 않습니다.

가능하다면, 매장에서 가져온 제품은 즉시 종이봉투에 담아 옮겨야 합니다.. 더 좋은 점은 각 과일을 종이로 따로 포장하는 것입니다. 또 다른 방법은 카드보드 상자에 넣는 것입니다.

토마토를 비닐 봉지에 넣어 냉장고에 넣으면 추가 구멍을 만들어야 합니다. 이렇게 하면 결로가 방지되고 보관 수명이 연장됩니다.

토마토가 눌리지 않고 자유롭게 눕도록 포장하는 것이 좋습니다.

야채를 여러 겹으로 쌓아서는 안 됩니다. 적을수록 좋습니다. 이렇게 하면 토마토가 질식할 가능성이 줄어듭니다.

이 비디오에서는 토마토를 냉장고에 올바르게 보관하는 방법을 보여줍니다.

어떤 상황에서는 토마토에 이상적인 장소를 찾는 것이 불가능합니다. 하지만 냉장고 야채칸에 넣어둔 후에도 향이 감소하고 맛이 허브 향을 얻습니다..

문제에 대한 해결책은 서빙하기 전에 적어도 1/4시간 전에 냉장고에서 토마토를 미리 꺼내는 것입니다. 그러나 더 좋은 방법은 몇 시간 전에 미리 제거하는 것입니다.

토마토를 냉장고에서 꺼낸 후 빛이 닿지 않는 곳에 보관합니다. 위에 - 냅킨으로 덮는 것이 좋습니다. 야채가 따뜻해지면 방향족 휘발성 물질의 생성이 회복됩니다.

심지어 향이 거의 없는 유전자 변형 품종이나 겨울에 구입하는 품종도 간단한 방법으로 향을 더 높일 수 있습니다.

절차:

그 후 토마토는 샐러드나 다른 요리에 사용할 수 있습니다.비록 밭에서 방금 따온 것과 똑같지는 않더라도 가공 후에는 분명히 더 향기롭고 맛있을 것입니다.

토마토를 냉장고에 보관하는 것은 제품의 유통기한을 연장할 수 있는 옵션 중 하나입니다. 토마토의 맛과 향을 최대한 보존하려면 야채 스톡과 포장에 대한 모든 규칙을 따르는 것이 좋습니다.