겨자, 식초, 아스피린 용액 등의 항아리에 겨울용 토마토를 보관하는 옵션
몇 주, 심지어 몇 달 동안 토마토를 신선하게 유지하는 것은 쉬운 일이 아니지만 가능합니다.
오랜 세월에 걸쳐 검증된 간단한 요리법이 구출될 것입니다.
이 기사에서는 겨울 동안 토마토를 겨자, 식물성 기름 등으로 항아리에 보관하는 방법에 대해 이야기하겠습니다.
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어떤 토마토를 항아리에 신선하게 보관할 수 있습니까?
모든 토마토가 장기간 신선한 보관에 적합한 것은 아닙니다. 구조가 조밀한 후기 품종의 과일을 선호해야 합니다.. 육즙이 적을수록 좋습니다.
토마토를 수확하거나 구입한 후에는 반드시 분류하고 분류해야 합니다. 거의 같은 크기의 야채를 병에 보관하는 것이 가장 적합합니다. 직경이 약 50mm, 무게가 약 70g으로 너무 크지 않은 것이 좋습니다. 토마토에는 질병이나 기계적 손상 등 결함이 있어서는 안됩니다.
얼마나 오래 보관되나요?
토마토를 병에 보관하는 기간은 여러 요인에 따라 달라집니다. 그 중에는:
- 과일의 초기 상태;
- 사용된 레시피;
- 토마토 품종;
- 공작물의 추가 보관 조건.
산세를 하지 않은 조리법을 사용하는 경우 준비물은 최대 몇 달 동안, 때로는 새해까지 보관할 수 있습니다.
소금물과 식초를 사용하면 다음 토마토 수확 시즌까지 야채를 더 오래 보관할 수 있습니다.나중에 사용하기 위해 토마토를 준비할 때는 재료의 비율을 엄격히 준수해야 합니다.
행동 양식
토마토를 항아리에 보관하는 것은 실용적인 해결책입니다. 이렇게 하면 토마토의 모양뿐만 아니라 맛과 영양분도 보존할 수 있습니다. 여러 가지 인기 있는 요리법을 사용할 수 있습니다..
앞으로 자신에게 가장 적합한 옵션을 선택하려면 다양한 조리법을 사용하여 여러 가지 준비를 할 수 있습니다.
머스타드 가루에
머스터드 파우더는 토마토가 상하는 것을 방지하고 집에서 오랫동안 보관할 수 있는 제품이다.
절차:
- 항아리를 준비하십시오 - 철저히 씻고 살균하고 말리십시오.
- 토마토를 씻고 말리십시오.
- 병 바닥에 겨자 가루 2테이블스푼을 추가합니다.
- 토마토를 놓고 각 줄에 겨자 가루 한 스푼을 뿌립니다.
- 병을 채운 후 겨자 가루를 한 숟가락 더 넣으세요.
- 롤업.
- 서늘한 곳에 보관하세요.
이 레시피의 한 버전이 비디오에 있습니다.
식초에
이 조리법을 준비하려면 병을 철저히 씻고 살균하고 건조해야 합니다.
추가 절차:
- 토마토를 항아리에 넣으십시오.
- 소금 1부, 식초 1부, 물 8부로 소금물을 준비합니다.
- 준비된 용액으로 항아리를 채우십시오.
- 뚜껑으로 닫으십시오.
- 추위에 꺼내십시오.
레시피에는 식초가 9% 사용되었습니다.
식초를 곁들인 겨울용 토마토, 비디오 레시피:
식물성 기름에
식물성 기름을 사용하면 토마토의 신선도를 유지할 수 있습니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.
- 항아리를 씻고 말리십시오.
- 토마토를 씻고 말리십시오.
- 토마토를 항아리에 넣으십시오.
- 야채가 완전히 덮이도록 식물성 기름을 부어주세요.
- 뚜껑을 닫으세요.
- 시원한 곳으로 가십시오.
준비물은 새해까지 보관할 수 있습니다.
물에 소독
식초 없이 겨울용 토마토를 준비하려면 (리터 병의 경우) 다음이 필요합니다.
- 소금과 설탕 각각 2테이블스푼;
- 베이 리프;
- 마늘 몇 쪽.
준비 절차:
- 야채를 씻으십시오.
- 항아리를 씻으십시오.
- 토마토와 다진 마늘을 항아리에 넣으십시오.
- 냄비에 1 리터의 물을 붓고 소금과 설탕을 넣으십시오.
- 종기.
- 토마토 위에 붓습니다.
- 1/4시간 동안 살균하십시오.
- 롤업.
항아리에 물을 추가하지 않고 토마토를 살균하는 방법 - 비디오에서 :
아스피린을 넣은 물에
이 조리법에 따른 보존의 기본은 차가운 매리 네이드를 사용하는 것입니다. 리터 항아리와 0.5-0.7kg의 토마토 기준 당신은 준비해야합니다 :
- 1개의 아스피린 정제;
- 물 0.5 l;
- 2 티스푼 설탕과 소금;
- 2개 딸기 완두콩과 후추.
절차:
- 항아리를 소독하십시오.
- 토마토를 씻으십시오.
- 야채를 항아리에 넣으십시오.
- 후추 열매를 추가하십시오.
- 냄비에 물을 붓고 스토브 위에 놓습니다.
- 설탕과 소금을 넣으십시오.
- 종기.
- 불을 줄이고 소금과 설탕이 녹을 때까지 요리하십시오.
- 아스피린 정제를 으깨서 병에 붓습니다.
- 뜨거운 매리네이드를 부어주세요.
- 롤업.
아스피린을 곁들인 통조림 토마토 요리법 - 비디오에서 :
공백은 어디에 보관합니까?
선택한 조리법에 관계없이 토마토 병은 서늘한 곳에 보관해야 합니다.. 이러한 목적에는 냉장고 또는 지하실이 적합합니다.향후 사용을 위한 준비와 마찬가지로 병도 빛으로부터 보호되어야 하며 보관 조건이 변경되어서는 안 됩니다.
결론
항아리에 토마토를 보관하는 방법은 여러 가지 조리법에 따라 구성할 수 있습니다. 이를 사용하면 테이블을 다양화할 수 있으며 제철에 신선하고 향긋한 토마토로 가족과 손님을 놀라게 할 수 있습니다.
