냉장보관 없이 선드라이 토마토 보관하는 방법

사진52745-1 이탈리아 요리를 좋아하고 요리의 독창성을 높이 평가하는 사람들에게는 햇볕에 말린 토마토가 가장 좋아하는 첨가물 중 하나입니다. 집에서 말린 토마토를 준비할 수 있습니다.

집, 특히 도시 아파트에서는 보존을 위한 공간을 할당하기 어려울 수 있으므로 냉장고 없이도 제품을 보관할 수 있는 레시피가 매우 중요합니다.

이 글에서는 냉장고 없이 햇볕에 말린 토마토를 보관하는 방법에 대해 이야기하겠습니다.

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보관할 수 있나요?

햇볕에 말린 토마토는 본질적으로 말린 야채를 조각으로 자른 것입니다. 또한, 건조하는 동안 향신료를 첨가하여 제품을 더욱 향긋하고 맛있게 만들 수 있습니다.

제품이 얼마나 완전히 건조되었는지에 따라 냉장 보관하지 않고도 보관할 수 있습니다. 하지만 이 경우에도 썬드라이 토마토를 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

물기가 거의 남지 않은 잘 말린 토마토는 냉장 보관하지 않아도 보관이 가능합니다.

사진52745-2 공작물 보관에 가장 적합한 기온은 최대 +10°C, 최대 – 최대 +15°C입니다.. 따라서 냉장고를 사용하는 것이 좋습니다.

어떤 이유로 이 옵션을 사용할 수 없는 경우에는 서늘하고 어둡고 건조한 다른 장소를 선택해야 합니다.

공작물 보관용 공기가 건조한 지하실, 지하실 또는 식료품 저장실이 적합할 수 있습니다. 온도는 +10-15°C 이상으로 올라가지 않습니다. 아파트에 야채 보관에 적합한 유약 발코니가 있으면 사용할 수도 있습니다.

햇볕에 말린 토마토를 보관하기 위해 선택한 장소는 필요한 조건을 제공해야 합니다.

햇볕에 말린 토마토에 사용할 용기는 깨끗하고 건조해야 하며 뚜껑을 밀봉해야 합니다. 장기간 보관할 수 있도록 설계되지 않았으며 가까운 시일 내에 소비할 예정인 경우, 식품 등급의 플라스틱 용기를 사용할 수 있습니다..

꼭 맞는 뚜껑은 토마토가 외부 냄새를 흡수하지 않고 습기가 용기 내부로 들어 가지 않도록 보장합니다. 유리병은 가장 인기 있는 포장 옵션입니다. 토마토를 더 잘 보존하려면 항아리를 씻을 뿐만 아니라 소독도 해야 합니다.

태양에 말린 토마토 작은 부분으로 준비하여 별도의 병에 넣는 것이 좋습니다. 용기를 개봉한 후에는 내용물을 며칠 이내에 사용해야 합니다. 햇볕에 말린 토마토는 특히 오랫동안 아파트의 따뜻한 곳에 보관할 수 없습니다.

햇볕에 말린 토마토가 빨리 상하는 것을 방지하려면 보관 규칙을 따라야 합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

장기간 보관할 수 있도록 준비된 제품의 품질이 의심스러우면 버리는 것이 좋습니다.

사진52745-3 반 또는 4등분으로 자른 토마토를 건조시키는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

선드라이 토마토를 만든다는 아이디어가 탄생한 뜨거운 지중해 연안에서는 야외에서 간단하게 건조를 진행한다.

그러나 기후가 덜 더운 지역에서는 특수 장비를 사용하지 않고는 할 수 없습니다. 오븐, 전기 건조기, 멀티쿠커 또는 전자레인지를 사용할 수 있습니다..

선드라이 토마토를 냉장 보관하지 않고 보관하려면 철저하게 건조시켜야 합니다.

대부분의 경우 토마토는 오븐에서 건조됩니다. 이렇게하려면 베이킹 시트를 양피지로 덮고 그 위에 준비된 토마토 조각을 놓습니다.

다음으로 중요한 점은 건조가 일어나는 온도를 선택하는 것입니다. 가장 좋은 옵션은 50°C로 설정하는 것입니다.. 이 온도에서 토마토는 점차적으로 고르게 건조됩니다.

이 선택의 가장 큰 장점은 대부분의 영양소를 보존한다는 것입니다. 단점도 있습니다. 처리하는 데 시간이 매우 오래 걸립니다.

따라서 +50°C의 온도에서는 오븐 건조에 최대 20시간이 걸릴 수 있어 매우 불편합니다. 온도를 약 100°C로 설정하면 이 과정은 4시간이 걸립니다. 평균. 그러나 동시에 유익한 물질 중 일부가 손실됩니다.

이 비디오에서는 오븐에서 토마토를 말리는 방법을 보여줍니다.

야채 및 과일용 전기 건조기는 향후 사용을 위해 과일을 건조하기 위해 특별히 설계되었습니다. 팔레트에 놓기 전에 토마토를 자르고 씨앗과 주스를 제거합니다. 조각은 한 층에 배치되고 온도는 40-50°C에서 선택됩니다..

비디오에서는 전기 건조기로 토마토를 말리는 방법을 보여줍니다.

토마토 요리용 "베이킹"모드에서 멀티 쿠커를 사용할 수 있습니다. 100°C의 온도에서 토마토가 완전히 익을 때까지 평균 1~3시간이 걸릴 수 있습니다.

슬로우 쿠커에 담긴 햇볕에 말린 토마토, 비디오 레시피:

토마토는 전자레인지로도 조리가 가능합니다.이 접근 방식은 모양에 영향을 미치므로 건조되기보다는 구운 것처럼 보이지만 결과는 달성됩니다.

야채는 이전 방법과 같이 준비하고 잘라서 평평한 접시에 놓습니다. 절차:

토마토의 모양과 맛은 오븐이나 전기 건조기에서 처리한 토마토와 다릅니다.

전자레인지에 넣은 햇볕에 말린 토마토, 비디오 레시피:

햇볕에 말린 토마토를 냉장 보관하지 않고 보관하는 것은 최후의 수단입니다. 가능하면 제품을 가장 적합한 조건 또는 그에 가까운 조건으로 보관해야 합니다. 그렇지 않으면 말린 토마토가 급속히 부패할 가능성이 높아집니다.