자신의 손으로 와인 저장고를 만드는 방법?

와인 저장고는 종종 와인을 적절하게 보관하는 데 사용됩니다.

그것을 만들 때 토양과 지형의 모든 특징을 고려해야 합니다. 또한 특별한 장비가 필요합니다.

와인 저장고 정리의 기본 규칙을 무시하면 와인 컬렉션이 부적절하게 저장되어 음료의 품질에 확실히 영향을 미칠 것입니다.

와인 저장고를 뭐라고 부르나요?

와인 저장고는 적절한 조건에서 와인을 통이나 병에 담아 보관하는 공간입니다.

방을 지상에 지은 경우에는 '와인룸'이라고 합니다.. 최대 500병까지 보관할 수 있는 상대적으로 작은 저장고의 경우 와인 캐비닛이라고 부를 수 있습니다.

방이 지하 깊은 곳에 있고 자동 온도 조절 장치가 없으면 수동 와인 저장고입니다. 충분히 큰 깊이와 최소한의 외부 영향으로 인해 일정한 조건이 유지됩니다.

개인 주택 배치 요구 사항

기후 조절 장비가 없으면 와인 저장고의 위치는 특히 신중하게 선택됩니다. 토양의 구성, 지하수의 발생 등이 고려됩니다. 현대식 건물은 일반적으로 최적의 조건을 유지하기 위해 최신 장비를 갖추고 있습니다.

음료 보관 온도

차가움은 필수 요구 사항 중 하나입니다., 와인 저장고에 선물되었습니다. 가장 좋은 온도 값은 +12°C입니다. 하지만 와인을 수집할 수 없는 경우 +8-10°C에서 +15-18°C 사이의 평균 범위를 허용하겠습니다.

낮은 온도는 숙성 과정을 약화시켜 와인의 특성을 침해할 수 있습니다. 온도가 +7°C 미만이면 와인의 숙성과 성장이 사실상 중단됩니다.

어떤 이유로 와인 컬렉션을 보관하는 장소의 온도가 0°C로 떨어지면 와인이 얼게 됩니다. 그 결과, 음료가 완전히 파손되고, 유리병 자체가 파손되거나, 코르크가 튀어 나오는 등의 현상이 발생할 수 있습니다.

와인에도 지속적인 온도 변동은 부정적인 영향을 미칩니다. 급격하고 빈번한 변경은 제품을 손상시키고 캡이 튀어 나올 수 있습니다.

예를 들어 운송 중 온도 변화가 일회성인 경우 품질 저하가 거의 발생하지 않습니다.

통풍

와인 저장 공간에 공기가 자유롭게 유입되면 최적의 상태를 유지하는 데 도움이 됩니다. 이 경우 온도가 대비되는 통풍과 공기 유입을 피해야 합니다.

공기 습도

와인룸의 이상적인 습도 수준은 70%로 간주됩니다.. 이러한 조건에서는 코르크 마개에 곰팡이가 생기거나 건조해지지 않습니다.

수년뿐만 아니라 수십 년 동안 컬렉션 병을 보관할 계획을 세울 때 습도를 안정적인 수준으로 유지하는 것이 특히 중요합니다.

와인을 최대 3~5년 동안 보관할 경우 범위를 50~80%로 변경할 수 있습니다.그러나 습도가 높으면 곰팡이가 생길 수 있고, 습도가 낮으면 코르크가 마르기 때문에 더 강한 편차를 허용해서는 안 됩니다.

진동 보호

차분한 환경에서 와인을 찾는 것은 더 나은 숙성에 도움이 됩니다. 흔들면 와인의 구조가 바뀌어 풍미와 기타 특성에 영향을 미칠 수 있습니다..

시간이 지남에 따라 오래된 와인에는 침전물이 형성됩니다. 진동에 노출되면 상승하기 시작할 수 있습니다. 결과적으로 음료는 구조를 잃고 흐려집니다.

자외선 차단

와인은 외부 환경 변화에 능동적으로 반응하는 살아있는 음료로 여겨진다. 숙성되기 위해서는 병을 빛으로부터 격리시켜야 합니다.. 자연광과 인공광에 노출되면 와인 음료의 숙성과 관련된 분자 화합물이 파괴될 수 있습니다.

이러한 요구 사항에 따라 지하실은 햇빛으로부터 보호되어야 합니다. 또한 형광등을 포함하지 않아야 합니다. 일반 백열전구는 전구가 많거나 병 근처에 있으면 열이 발생할 수 있습니다.

가장 좋은 옵션은 지하실을 떠날 때 자연스럽게 꺼야하는 LED 조명입니다.

설계

와인 저장고는 물품을 보관하는 장소일 뿐만 아니라 현대적이고 세련된 방식으로 꾸며진 긍정적인 감정의 원천이기도 합니다. 작은 집의 소유자라도 합리적인 가격으로 사치를 누릴 수 있습니다..

와인 도서관의 경우 필요한 조건이 충족되고 기능적이며 편리하도록 지하실을 갖추어야합니다.집에서 바로 입구가 있는 지하실의 장점은 연중 언제든지, 날씨에 관계없이 추가 불편 없이 방문할 수 있다는 것입니다.

중세 스타일의 디자인은 매우 멋지고 고전적이며 심지어 잔인한 로프트에도 적합합니다. 특별한 시크 - 천연 소재를 사용한 고대 모방.

와인 저장고 사진:

와인 저장고의 비디오 리뷰:

가정용 와인 라이브러리용 장비

모든 규칙에 따라 와인 저장고를 설치할 때 다음 사항을 기억해야 합니다. 와인의 경우 병이 수평으로 놓이거나 어느 정도 기울어져 있는지 확인하는 것이 가장 좋습니다.코르크가 항상 와인과 접촉하도록 말이죠.

선반

작은 방에 작은 와인 컬렉션이 있으면 와인 선반을 사용할 수 있습니다. 그들은 일반적으로 수집품의 대부분이 수평 위치 또는 약간의 각도로 위치하는 방식으로 목재로 만들어집니다.

이동식 선반에는 특별한 주의가 필요합니다, 예를 들어 랙에 설치하고 필요한 경우 제거할 수 있습니다. 컬렉션의 항목 수가 자주 변경되는 경우 이 옵션을 선택할 수 있습니다.

선반

와인 저장고의 선반은 일반적으로 고정되어 있습니다. 벽과 바닥에 안정적으로 고정되어 컬렉션의 안전이 보장됩니다. 대부분의 경우 전처리를 거친 천연 목재가 생산 재료로 선택됩니다.

방의 습도가 높기 쉬운 경우 베니어판 MDF 또는 마분지를 사용하지 않는 것이 좋습니다., 이러한 재료는 시간이 지남에 따라 강도를 잃을 수 있기 때문입니다.

우리는 그것을 스스로한다

문제에 진지하게 접근한다면 프로젝트 개발부터 시작해야 합니다.

치수

가정용으로는 10-12m2이면 충분할 수 있습니다. 와인 저장고에 최대 20-25m²를 할당하면 이 공간에 최대 3,000병까지 쉽게 배치할 수 있습니다.

건물 위치 선택

와인 저장고를 지을 장소를 선택하는 것은 책임감 있는 일입니다. 다음을 포함하여 많은 요소를 고려해야 합니다.

1. 도로 및 산업 시설로부터의 최대 거리.
2. 우물, 시추공, 지하수 근처에 위치하지 마십시오.
3. 언덕이 많거나 높은 곳은 여름에 필연적으로 더워지므로 피하세요.

따뜻하고 온화한 기후의 지역에서는 지하실을 5미터까지 깊게 해야 할 수도 있습니다. 중간 구역에서는 깊이가 최대 4m에 달해 토양 표면과 와인 저장고 천장 사이가 약 100cm가 됩니다.

별도의 지하실에 대한 대안은 집에서 바로 입구가 있는 지하실입니다.

그림

그림이 필요하다 필요한 재료의 양을 정확하게 계산하고 모든 뉘앙스를 고려하기 위해. 유틸리티를 올바르게 계산하는 것도 중요합니다.

그러한 구조를 만드는 데 개인적인 경험이 없다면 전문가에게 문의하는 것이 좋습니다.

벽 재료

실내 장식 재료를 선택할 때는 친환경성에 중점을 두는 것이 좋습니다. 습기에 강하고 냄새가 없어야 하며 수명이 길어야 합니다.

벽 장식에 가장 많이 사용되는 재료:

• 자연석;
• 타일;
• 장식용 인공석;
• 나무;
• 벽돌.

그렇지 않으면 밀봉된 병에 보관된 와인이라도 독특한 소나무 뒷맛을 느낄 수 있습니다.

와인 저장고에 사용할 목재는 방부제로 처리해야 합니다. 이렇게 하면 재료의 수명이 연장되고 와인을 보관할 때 곰팡이가 가까이 있어서는 안 되는 곰팡이의 출현을 방지할 수 있습니다.

와인 저장고에서는 벽을 단열해야 합니다. 다음 목적에 적합합니다.

• 발포폴리스티렌;
• 폴리스티렌 폼 등

단열층을 놓기 전에 규칙에 따라 벽을 방부제로 처리합니다. 안정적인 단열을 위해서는 단열재의 두께가 약 150mm여야 합니다.

내부 안감은 통기성이 있고 안전한 소재로 만드는 것이 좋습니다. 자연스럽고 환경 친화적인 제품이 선호되는 경우가 많습니다.

바닥용

전통적으로 와인 저장고 바닥재로 사용됨 천연 재료가 사용되었습니다:

• 결석;
• 거친 강 모래;
• 벽돌.

바닥재로 대리석, 타일 또는 기타 유사한 재료를 선택한 경우 먼저 보드를 깔고 자갈을 붓습니다. 바닥 설계 기술의 선택은 개인의 취향뿐만 아니라 토양의 촉촉함, 지하수가 얼마나 가까운지에 따라 달라집니다.

습도가 높으면 먼저 바닥에 콘크리트를 부을 수 있습니다., 그런 다음 타일 등을 사용하여 장식을 진행합니다.

겉보기 단순함에도 불구하고 모래를 사용하면 지하실의 습도 수준을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.

천장용

클래식 디자인 - 나무 천장. 지하실에서 최적의 조건을 유지하려면 단열이 필요합니다.일반적으로 100-120mm의 층으로 배치됩니다.

도구

와인 저장고 정리 작업을 조직하려면 꽤 많은 도구가 필요합니다. 그들의 선택은 어떤 재료가 사용될 것인지에 달려 있습니다.

추가 장치

지하실에서 최적의 미기후를 생성하고 유지하려면 추가 장비가 유용할 수 있습니다.

1. 공기 건조기.
2. 가습기.
3. 히터.
4. 분할 시스템.
5. 조명 시스템.

단계별 건설 지침

와인 저장고의 유형은 기존 조건을 고려하여 결정되어야 합니다.

와인 저장고를 만드는 옵션 중 하나가 비디오에 있습니다.

결론

수년에 걸쳐 와인이 개발되고 미생물학 및 화학적 과정이 일어나 와인의 특성이 향상됩니다.. 변화는 음료의 맛, 질감 및 향에 영향을 미칩니다. 와인은 필요한 풍부함과 조화를 얻습니다.

컬렉션이 광범위하고 수집 가능한 와인, 엘리트 와인, 희귀 와인, 오래된 와인을 포함하는 경우 와인 저장고에 보관하는 것이 유용합니다.