말린 사과를 보관하는 장소와 방법에 대한 유용한 정보
겨울 공급품 중에서 말린 사과가 가장 적은 곳을 차지합니다. 그들은 꽤 많은 유용한 물질을 포함하고 있습니다.
제대로 보관하면 말린 사과는 오랫동안 상하지 않습니다. 그러나 이를 위해서는 용기를 선택하고 고품질 보관 조건을 보장해야 합니다.
집에서 말린 사과를 올바르게 보관하는 방법과 유리병, 가방, 상자 등에 보관하는 가장 좋은 방법에 대한 기사를 읽어보세요.
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건조에 가장 적합한 품종은 무엇입니까?
건조를 위해서는 종자 상자가 작고 껍질이 얇은 과일을 선택하는 것이 좋습니다.. 준비된 분류된 과일을 씻어서 조각이나 원으로 자릅니다.
저장하기에 가장 좋은 사과 품종은 과육이 촘촘하고 신맛이 나거나 달콤하고 신맛이 나는 사과 품종입니다.
여기에는 다음이 포함됩니다.
- 티토브카;
- 포트;
- 피핀;
- 안토노프카;
- Grushovka 및 기타.
절단 후 즉시 건조를 위해 사과를 보내는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 과일의 모든 유익한 특성이 가능한 최선의 방법으로 보존됩니다.
손상되고 썩은 부분은 잘라내야 합니다.. 야외에서 건조하는 경우 배치된 사과 조각을 거즈로 덮어 파리와 딱정벌레로부터 보호합니다.
손상된 부분을 제거한 후 거의 모든 사과를 말릴 수 있습니다.그러나 달콤한 품종의 경우 건조 제품의 생산량이 훨씬 적고 건조 후 맛이 덜 뚜렷합니다.
보관 조건과 위치를 올바르게 구성하는 방법은 무엇입니까?
말린 사과는 집에서 실온에 보관할 수 있습니다. 그러나 가장 적합한 것은 다음과 같습니다.
- 실온 – 최대 +10°C;
- 습도 – 최대 30%;
- 빛 부족.
아파트의 집에서 보관 공간 정리 다음 장소에서 가능합니다.
- 식료품 저장실;
- 잠글 수 있는 문이 있는 주방 캐비닛.
집에서 열린 용기(예: 플라스틱 양동이)에서 건조할 경우 말린 사과 조각에 곰팡이가 생길 수도 있습니다.
상황을 개선하고 습기로 인해 사과가 손상되는 것을 방지하기 위해, 간단한 트릭이 도움이 될 것입니다:
- 건조 재료가 담긴 상자나 양동이 위에 그릇을 놓습니다.
- 이 용기에 소금이나 쌀을 붓습니다.
이 보관방법은 밀폐용기보다 상태가 나빠서 따뜻한 계절에만 사용할 수 있습니다. 겨울에는 밀봉된 용기를 어둡고 건조한 곳에 보관하는 것 외에는 가치 있는 대안이 없습니다.
추가 보관에 영향을 미치는 조각을 고르게 건조하려면 크기가 거의 같아야 합니다.
사과 보관에 관한 유용한 정보를 많이 찾을 수 있습니다. 여기.
얼마나 오래, 어떤 용기에 담겨 있나요?
건조 사과를 보관하는 용기는 건조량과 보관 장소의 특성을 고려하여 선택합니다. 소량에 가장 적합 다음 재료로 만들어진 밀봉된 용기가 적합합니다.
- 유리;
- 플라스틱;
- 금속.
보관 준비가 완료된 제품을 포장할 때의 특별한 특징은 종이(왁스 처리 또는 포장)로 덮어서 용기 내 습도를 조절할 수 있다는 것입니다.
이 포장은 밀폐되어 있지 않습니다. 결과적으로 말린 과일은 나방과 다른 곤충의 먹이가 될 수 있습니다.
상자(나무 또는 판지)를 보관 용기로 선택한 경우 내부에 왁스 종이를 깔아야 합니다.. 이 방법은 대량의 제품을 보관하는 데 적합합니다. 그러나 이 방법은 견고성을 보장하지 않으므로 건조를 더 자주 반복해야 합니다.
사과는 완전히 건조되어 적절한 용기에 올바른 조건에 보관된 경우 몇 년 동안 먹을 수 있습니다. 최소 유통기한은 1년입니다. 보관 조건을 위반하면 말린 과일의 유통 기한이 단축됩니다.
해충(나방 등)으로부터 보호
모든 규칙에 따라 보관하더라도 건조가 곤충에 의해 손상되지 않는다는 보장은 없습니다. 전체 보관 기간 동안 주기적으로 건조를 정리해야 합니다.
곤충에 감염된 소엽의 치료
나방은 사과의 독특한 달콤한 과일 냄새에 끌립니다. 감염을 피할 수 없고 해충이 발견된 경우 다음과 같이 진행해야 합니다.
- 손상된 조각을 보관소에서 제거하십시오.
- 손상되지 않은 건조 혼합물을 베이킹 시트에 붓고 오븐에 넣습니다.
- 온도를 70°C로 설정합니다.
- 한 시간 동안 가열하십시오.
해충을 제거하는 또 다른 방법은 저온에 노출되는 것입니다.이렇게하려면 하루 동안 냉장고에 건조를 두십시오. 해당 건조기를 냉동고로 보내면 문제를 더 빨리 해결하는 데 도움이 됩니다. 10-15분 동안만 거기에 보관할 수 있습니다.
금형 제어
나방과 다른 곤충들만이 발생하는 유일한 문제는 아닙니다. 곰팡이는 부적절하게 보관하면 말린 과일에 영향을 미칠 수 있습니다.
- 건조함 부족;
- 환기 부족.
그러나 고온에서 동결하거나 소성하는 것은 상황을 바로잡을 수 없습니다. 과일의 곰팡이는 제거할 수 없으며, 버려야 합니다.
예방 조치
대부분의 건조는 나방의 영향을 받습니다.. 사과 조각을 전처리하면 발생을 예방할 수 있습니다.
사과를 자르십시오.- 소금물에 헹굽니다.
- 약한 식초 용액(물 1리터당 1테이블스푼)을 준비합니다.
- 사과를 용액에 담그십시오.
- 10분 동안 그대로 둡니다.
- 먼저 공기 중에서 슬라이스를 건조시킨 다음 전기 건조기 또는 오븐에서 건조시킵니다.
- 건조시킨 후 밀봉된 용기에 담으십시오.
직물 백을 건조 보관용 용기로 선택한 경우 다음 방법 중 하나로 사전 처리해야 합니다.
- 세탁 비누로 씻으십시오.
- 가방을 소금 용액에 담그고 말리십시오.
주제에 대한 7가지 권장 사항
건조 보관 과정에서는 다음 팁을 사용하는 것이 좋습니다.
- 잘 말린 사과만 보관할 수 있습니다.
- 포장이 견고하여 냄새 흡수를 방지하고 곤충 피해로부터 보호합니다.
하나의 패키지에 잘 건조된 사과 조각과 제대로 건조되지 않은 사과 조각이 모두 들어 있으면 보관 중에 모든 건조가 손실될 수 있습니다.- 말린 과일은 잘 포장되었더라도 향신료 근처에 보관하면 안 됩니다. 사과는 여전히 외부 냄새를 흡수할 수 있기 때문입니다.
- 장기 보관의 핵심은 건조 규칙을 준수하는 것입니다.
- 말린 사과를 보관할 때는 때때로 서리에 노출시키는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 과일 조각을 한 층의 쟁반과 베이킹 시트에 붓는 것이 좋습니다.
- 과도한 수분을 흡수하려면 밀폐 용기에 종이를 넣어야 합니다.
직사광선에 보관하면 말린 과일이 빨리 어두워집니다.
기사 주제에 관한 비디오
이 비디오에서는 말린 사과를 올바르게 보관하는 방법을 보여줍니다.
결론
말린 사과는 추운 계절에 비타민과 기타 유용한 물질의 공급원입니다. 제품에 벌레와 곰팡이가 생기는 것을 방지하려면 필요한 모든 조건을 준수하여 올바르게 보관해야 합니다.
