주부 참고 사항: 갓 짜낸 사과 주스를 어떻게 보관해야 합니까?

갓 짜낸 주스에는 주스를 만든 과일의 효능이 담겨 있습니다. 각 유리에는 신체에 필요한 비타민, 미량 원소 및 섬유질이 포함되어 있습니다.

음료의 유일한 단점은 유통 기한이 짧다는 것입니다.

일년 내내 혜택을 누리려면 갓 짜낸 사과 주스를 냉장고에 보관하거나 보관하지 않고 올바르게 보관하는 방법에 대한 기사를 읽어보세요.

어떻게?

사과 과즙은 매우 빨리 상합니다. 제조 후 15분 이내에 효능이 사라지기 시작하므로 즉시 마시는 것이 좋습니다..

보관하는 동안 주스의 색이 변하여 어두워집니다. 일반 사과를 자르면 비슷한 반응을 볼 수 있습니다. 음료를 오래 담을수록 그 안에 남아 있는 영양분은 줄어듭니다.

사과 과즙 보관 규칙

음료의 유통 기한을 연장하려면 특별한 보관 방법을 사용할 수 있습니다. 냉장, 냉동 또는 가능하면 신선도가 더 오래 유지되지만 각 방법에는 장단점이 있습니다.

냉장고에

음료는 냉장고에 4 시간 이상 보관할 수 없으며 그 후에는 유용한 비타민이 거의 남지 않습니다. 제품의 유통 기한을 연장하려면 레몬 주스와 설탕을 첨가할 수 있습니다.

준비 직후에 그런 경우 음료를 냉장고에 넣고 뚜껑을 덮으면 최대 12시간 동안 지속되며 상하지 않습니다.. 그러나 초기 혜택을 얻을 수는 없습니다.

저온은 발효 과정을 늦추지만 비타민과 미량 원소의 파괴 과정을 멈출 수는 없습니다.

주스는 밀봉되어야 합니다. 유리용기에 붓는 것이 가장 좋습니다. 진공 용기에 담아두면 24시간 동안 신선하게 유지됩니다.

끓이지 않고 실온에서

방에 2시간 이상 방치된 갓 짜낸 주스는 마시지 않는 것이 좋습니다. 방이 따뜻할수록 식중독 위험이 높아집니다.

한 번에 다 드실 수 없고, 냉장고에 넣어둘 방법이 없다면, 다음과 같이 진행하십시오:

1. 음료를 유리 용기에 붓습니다.
2. 레몬 주스를 넣으십시오. 1 잔의 음료는 1/2 tsp이면 충분합니다. 레몬 짜기. 이것은 어두워지지 않도록 수행됩니다.
3. 용기를 뚜껑으로 덮으십시오. 이렇게 하면 산소와의 접촉이 덜 활성화되고 꿀은 더 오랫동안 신선하게 유지됩니다.

이 저장 방법의 확실한 장점은 음료가 유익한 특성을 잃지 않는다는 것입니다. 그러나 중요한 단점은 제품의 급속한 품질 저하입니다.

겨울을 위한 보존

추운 계절에 비타민과 미량 원소로 몸을 포화시키기 위해 겨울용 음료를 보존할 수 있습니다. 규정에 따라 절차를 진행하신 경우, 6개월 이상 보관됩니다.

과즙기나 고기 분쇄기를 사용하여 추출한 사과 주스 다음과 같이 보존됩니다.

1. 꿀에 구연산과 설탕을 첨가하십시오. 1 리터의 음료에는 1 큰술이 필요합니다. 엘.레몬과 2 큰술. 엘. 사하라.
2. 병과 뚜껑은 철저히 소독됩니다.
3. 걸러낸 음료를 에나멜 용기에 붓습니다.
4. 음료를 90도까지 가져 오십시오. 나타나는 거품은 구멍이 있는 스푼으로 제거합니다. 육즙이 끓기 시작하면 불을 꺼주세요.
5. 무명천으로 음료를 걸러내고 다시 85도까지 가열합니다.
6. 주스를 항아리에 넣으십시오.

10일 후에는 영구 보관 장소로 이동할 수 있습니다. 알루미늄 용기는 요리에 사용할 수 없습니다.

주서기를 사용하면 음료를 더 쉽게 보존할 수 있습니다. 사과를 껍질을 벗기거나 씨를 제거하지 않고 자르는 것으로 충분합니다.

이 방법의 단점:

• 음료를 가열하면 유익한 물질 중 일부가 파괴됩니다.
• 방법에는 시간이 필요합니다.
• 설탕은 방부제로 사용해야 합니다.

장점:

• 맛이 부드러워진다.
• 한 번에 많은 양의 주스를 ​​준비할 수 있습니다.
• 고온의 영향으로 모든 미생물이 파괴됩니다.
• 유통 기한이 몇 개월 늘어납니다.

배나 호박 펄프를 추가하면 주스가 맛있습니다.

겨울 왕국

음료의 이점을 최대한 유지하려면 냉동실에 보관할 수 있습니다.

절차:

1. 스크류 캡이 달린 플라스틱 용기나 병에 꿀을 붓습니다.
2. 용기를 채울 때 약간의 공간을 남겨두어야 합니다. 냉동하면 액체 분자의 크기가 커지므로 병 전체가 터질 수 있습니다.
3. 용기를 냉동실에 넣으십시오.

주스는 얼기 전에 끓이지 않으므로 최대한의 이점을 유지합니다. 드시려면 미리 냉동실에서 꺼내어 실온에서 녹을 때까지 기다리세요.용기를 따뜻한 물에 담그면 이 과정의 속도를 높일 수 있습니다.

• 모든 유익한 특성의 보존;
• 준비 속도;
• 저장 용이성;
• 유통기한을 12개월로 연장합니다.

1회 제공량과 동일한 양의 용기에 주스를 얼리는 것이 좋습니다. 반복되는 동결은 용납되지 않습니다.

음료를 만드는 데 적합한 품종은 무엇입니까?

음료를 준비하려면 맛이 좋고 향이 풍부한 육즙이 많은 사과를 사용해야합니다. 이러한 과일은 물렸을 때 바삭바삭하지만 눈에 띄지 않게 보일 수 있습니다.

최고의 품종:

1. Antonovka.
2. Grushovka.
3. 황금.
4. 후지.
5. 허니 크리스프.
6. 맥.
7. 아렛.

겨울 품종 음료를 만들기에는 적합하지 않습니다. 과일은 즙이 거의 나오지 않으므로 그대로 지하실에 보내는 것이 좋습니다.

유용한 정보

사과즙을 오래 보관하려면 다음 팁을 고려해야 합니다.

1. 요리에 썩거나 으깬 과일을 사용하지 마세요. 그들은 음료를 급속히 부패시키고 맛을 악화시킬 것입니다.
2. 사과가 매우 신맛이 나면 주스에 설탕을 조금 더할 수 있습니다. 시밍할 때 항상 사용됩니다.
3. 건포도나 엘더베리를 추가하면 음료를 약간 향상시킬 수 있습니다. 구연산은 색상을 밝게 하는 데 사용됩니다.
4. 사람이 위장에 문제가 있으면 음료를 물로 희석하고 꿀이나 설탕을 첨가해야합니다. 이렇게 하면 산도 수준이 감소합니다.

사과 보관에 관한 가장 중요한 모든 정보는 다음에서 찾을 수 있습니다. 이것 부분.

결론

갓 짜낸 사과 주스는 실온에서 약 2시간 동안 보관할 수 있습니다. 냉동하거나 보존하면 유통기한을 늘릴 수 있습니다. 각 방법에는 준비할 때 고려해야 할 장단점이 있습니다.