겨울 동안 집에서 껍질을 벗긴 마늘을 보존하는 방법에 대한 유용한 정보
마늘은 많은 요리를 준비하는 데 사용되는 야채 작물입니다. 정향 한두 개만 사용해도 맛이 풍부해지고 향이 더해집니다.
많은 수의 헤드를 특별히 청소할 필요는 없습니다. 그러나 이미 청소하고 사용하지 않은 남은 음식이 있는 경우 나중에 사용할 수 있도록 보관할 수 있습니다.
이 기사에서는 껍질을 벗긴 마늘을 집에서 보존하는 방법을 알려 드리겠습니다.
정향 보관 준비
껍질을 벗긴 마늘을 오래 보관하려면 보관 준비가 필요합니다. 수확한 작물을 건조하고 분류하는 것이 중요합니다. 나중에 사용할 수 있도록 남은 유일한 야채는 손상되지 않은 야채입니다.
이미 세척한 정향은 다음 요구 사항을 충족해야 합니다.
- 부패가 없음;
- 불쾌한 냄새가 없습니다.
- 기저귀 발진 없음.
행동 양식
신선한 마늘 정향은 다양한 방법으로 보존할 수 있습니다. 야채의 양과 사용 가능한 기능에 따라 도시 아파트에서도 가능합니다.
냉장고에
껍질을 벗긴 마늘 쪽을 며칠 이내에 사용할 예정인 경우, 그냥 냉장고에 보관하면 돼요.
앞으로 마늘이 필요하지 않을 것이라고 생각되면 껍질을 벗기지 말고 조각으로 나누지도 않는 것이 좋습니다.
헤드를 이미 청소한 경우에는 종이 봉지에 넣어야 합니다. 응결이 발생하는 것을 방지하려면 단단히 닫아서는 안 됩니다.
이 형태에서는 가방을 야채칸에 넣습니다.. 적절하게 정리하면 마늘은 냉장고에 최대 한 달 동안 품질을 유지할 수 있습니다.
냉동실에서
껍질을 벗긴 마늘을 장기간 보관해야 하는 상황에서는 냉동하는 것이 해결책이 될 수 있습니다. 이 형태에서는 조각이 봄까지 지속될 수 있으며 심지어 다음 수확까지 지속될 수 있습니다.
절차:
- 밀도가 높고 손상되지 않은 헤드를 선택합니다.
- 마른 껍질을 제거하십시오.
- 추가 사용의 용이성을 위해 청소된 헤드를 별도의 조각으로 나눌 수 있습니다.
- 조각을 부분적으로 가방에 넣으십시오.
- 가방을 냉동실로 옮깁니다.
실온에서
도시 아파트에서는 마늘 정향을 냉장고나 냉동고에만 보관할 수 없습니다. 또 다른 방법은 조각을 병에 넣고 식물성 기름으로 채우는 것입니다.
이 보관 방법을 사용하면 마늘을 보존할 수 있을 뿐만 아니라 맛이 좋은 간식용 드레싱도 얻을 수 있습니다. 기름 외에도 말린 허브를 항아리에 넣을 수 있습니다.
용기 맨 위에 소금을 뿌려 마늘을 보존할 수도 있습니다. 유리병이 용기로 적합합니다. 이 방법을 사용하면 마늘이 상하거나 건조되는 것을 방지할 수 있습니다. 추가 처리 없이는 단순히 슬라이스를 따뜻하게 유지하는 것만으로는 효과가 없으며 시들기 시작합니다.
다른 옵션
수확량이 많으면 마늘을 신선하게 보관할 수 있을 뿐만 아니라 건조하거나 보존할 수도 있습니다.이 옵션은 대규모 야채 수확에 적합합니다.
건조
슬라이스를 말리는 방법에는 여러 가지가 있습니다., 자신에게 가장 적합한 옵션을 선택하십시오. 건조가 완료되면 공작물을 연삭할 수 있습니다.
당연히
야외에서 건조하는 것이 가장 간단하지만 가장 오래 걸리는 건조 방법입니다.
얇게 썬 조각이 수평면에 놓여 있습니다. 장소는 따뜻하고 통풍이 잘되며 직사광선을 피하는 곳을 선택해야 합니다.
날씨가 건조하고 따뜻하면 몇 주 안에 잘 건조됩니다..
균일한 건조를 보장하려면 다진 조각을 때때로 저어주는 것이 좋습니다.
오븐에서
오븐에서 건조하면 몇 시간 안에 결과를 얻을 수 있습니다. 이는 기상 조건에 의존하지 않기 때문에 야외보다 빠르고 실용적입니다.
절차:
- 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
- 마늘 정향을 얇은 조각으로 자릅니다.
- 베이킹 시트에 접시를 단일 층으로 배열하십시오.
- 오븐 가열 온도를 60°C로 설정합니다.
- 베이킹 시트를 오븐에 넣습니다.
- 문을 조금 열어 두십시오.
- 30-40분마다 마늘을 저어줍니다.
오븐의 평균 건조 시간은 5~6시간입니다.
마늘 건조 옵션 - 비디오에서 :
전기건조기에서는
전기 건조기로 마늘을 말리는 것은 매우 간단하고 시간도 많이 걸리지 않습니다. 껍질을 벗긴 조각을 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 이를 장치의 층에 놓고 50~60°C의 온도에서 건조합니다. 분쇄되지 않은 조각도 건조할 수 있지만 시간이 더 걸립니다.
보존
마늘 정향을 성공적으로 통조림으로 만들 수 있습니다. 이 야채로 겨울을 준비하는 간단한 방법이 많이 있습니다.
산세 레시피 - 비디오:
야채는 얼마나 오래 지속됩니까?
마늘 정향의 유통 기한은 상태와 준비 방법에 따라 다릅니다.
조언
껍질 벗긴 마늘 보관 정리할 때 다음 요소를 고려해야 합니다.
마늘은 겨울이나 봄이 될 수 있습니다. 두 번째 것은 더 잘 저장됩니다.- 천연 방부제가 함유된 풍부한 성분으로 복잡한 가공 없이도 야채를 오랫동안 보관할 수 있습니다.
- 부적절한 환경에 보관하면 야채가 시들게 됩니다.
- 적절하게 수확되고 잘 건조된 야채는 장기 보관에 적합합니다. 습도가 높으면 부패가 발생할 수 있습니다.
- 마늘은 여러 가지 이유로 상할 수 있습니다. 여기에는 식물 감염, 수집 또는 보관 규칙 위반, 장기 보관을 위한 마늘 품종의 잘못된 선택(겨울 야채는 최대 4개월 동안 보관, 봄 야채는 더 오래 보관)이 포함됩니다.
- 야채를 비닐봉지에 보관할지, 종이 봉지에 보관할지 선택할 때는 후자를 선호하는 것이 좋습니다.
결론
껍질을 벗긴 마늘을 보존하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 갓 껍질을 벗긴 조각도 잠시 동안 저장할 수 있습니다. 그러나 통조림, 건조 및 냉동을 사용하는 것이 더 실용적입니다. 이러한 옵션은 수확량이 많은 경우에 특히 바람직합니다.
