봄에 심을 때까지 겨울에 마늘을 저장하는 방법에 대한 숙련된 여름 거주자의 조언

마늘의 유익한 특성은 모든 사람에게 알려져 있습니다. 또한, 이 매운 식물은 전 세계 거의 모든 요리에 매우 널리 사용됩니다.

개인 음모에서 성장하는 것은 어렵지 않습니다. 그러나 안전을 고려하면 상황이 조금 더 복잡해집니다.

이 기사에서는 봄에 심기 전에 마늘을 보관하는 방법에 대해 설명합니다.

야채의 종류

마늘 봄과 겨울에 일어난다. 외관과 구조뿐만 아니라 보관 기간도 다릅니다.

봄

다음 수확까지 문제없이 보관할 수 있습니다. 봄에 심습니다. 치아는 작으며 머리에 최대 50개까지 있을 수 있습니다.

겨울

저장 중에 문제가 발생하는 것은 이러한 유형의 마늘입니다. 겨울이 오기 직전, 서리가 내리기 직전에 심습니다. 이빨은 크며 머리에 최대 8개 조각이 있습니다. 가을까지만 저장되지만 조기 부패로부터 마늘을 보호하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

봄까지 보관 준비

보관 기간은 헤드의 적절한 준비에 따라 크게 달라집니다. 마늘 여러 단계로 진행됩니다.

발굴

완전히 익었지만 너무 익히지 않은 마늘을 파 내야합니다. 후자는 이미 땅에서 무너지기 시작합니다. 정향을 덮고 있는 비늘이 부드러워지고 썩기 시작합니다.

건조 및 트리밍

자, 마늘을 파냈으니 이제 말려야 합니다. 지금 이 순간에는 단 한 번의 실수도 하지 않는 것이 매우 중요합니다. 완전히 건조될 때까지 윗부분을 다듬지 마십시오..

건조 중에 영양분은 잎에서 구근으로 전달됩니다.

파낸 마늘은 직사광선이 식물에 떨어지지 않도록 캐노피 아래에 놓거나 꼭대기에 걸어 놓습니다.

건조 과정에서 영양분이 머리로 전달됩니다.. 상판을 건조하는 데는 약 1~1.5개월이 소요되며 일부 품종의 경우 최대 2개월이 소요됩니다.

완전히 건조된 윗부분을 잘라 길이 약 3~4cm(땋아서 보관하는 경우 10~15cm)의 그루터기를 남깁니다. 마늘의 긴 뿌리도 손질해 줍니다. 꼭대기가 태워졌습니다. 마늘은 일주일 동안 건조되도록 둡니다.

이 순간 유통 기한을 늘리려면 뿌리가 잘린 바닥을 태울 수 있습니다. 이는 마늘을 소독하는 좋은 방법이기도 합니다.

신선하게 유지하는 방법?

신선한 마늘이 가장 유익합니다. 오랫동안 보관하는 방법에는 여러 가지가 있습니다, 주변 온도에 따라 결정됩니다.

냉장고

냉장고 선반에는 마늘이 오랫동안 잘 보관되어 있습니다. 야채 전용 칸에 배치됩니다.

거기 잘 묶인 면봉이나 밀폐된 용기에 보관됩니다.. 이는 특정 냄새가 냉장고 전체에 퍼지는 것을 방지하기에 충분합니다.

껍질을 벗기지 않은 마늘은 냄새를 최소화합니다. 이러한 보관 중에 모든 유익한 특성이 손실되지 않습니다. 유통기한은 3~4개월. 마늘을 냉장고에 보관하는 방법에 대해 자세히 알아보세요. 여기.

냉동고

냉장고의 이 칸에 낮은 음의 온도가 있으면 마늘을 매우 오랫동안 보관할 수 있습니다. 하지만 다음 사항을 고려해야 합니다.

1. 깨끗한 치아를 보관하는 것이 가장 편리합니다. 사실은 이후에 해동하면 정향이 으깬 상태로 변하고 덮고 있는 비늘에서 떼어내는 것이 매우 불편할 것입니다.
2. 껍질을 벗긴 정향은 강한 마늘 냄새를 풍깁니다. 냉동실에 있는 다른 제품에 가능한 한 적게 퍼지도록 하기 위해 정향을 서로 중첩된 여러 봉지에 넣습니다.

   그런 다음 이 가방을 호일로 단단히 포장합니다. 이제 냄새가 안전하게 차단되었습니다.

3. 냉동 정향은 뜨거운 요리에만 사용할 수 있으며 해동하지 않고 냉동실에서 바로 꺼낼 수 있습니다. 샐러드, 비네그레트 및 기타 유사한 요리에서 해동된 치아는 불쾌해 보이는 엉망으로 변합니다.

유통기한 – 최대 10개월. 마늘 냉동에 대해 자세히 알아보기 여기.

객실 상태

따뜻한 방에서는 봄 야채만 잘 보관됩니다. 마늘. 포장할 필요도 없고 메쉬 상자나 판지 상자에 넣기만 하면 됩니다. 봄까지 최상의 상태를 유지합니다.

겨울 마늘은 덜 잘 저장됩니다. 이미 9월이 되면 머리의 크기가 약간 줄어들고, 겨울 동안 추가로 보관하면 정향이 완전히 건조됩니다.

다음과 같은 경우 봄에 마늘을 심기 전에 마늘의 유통기한을 약간 연장할 수 있습니다. 종이봉투나 작은 캔버스 가방에 넣어주세요. 마늘은 잘 말려야 합니다.

마늘은 비닐 봉지에 훨씬 더 잘 보관됩니다. 패키지 내부에 너무 습한 환경이 조성되어 안전에 매우 나쁜 영향을 미칩니다.실내 조건에서 겨울 마늘의 유통기한은 +20°C를 초과하지 않는 온도에서 최대 3개월입니다.

얼마나 오래?

최적의 보관 조건에 대한 몇 가지 아이디어 다음 표에서 얻을 수 있습니다.

싹이 나면 어떻게 해야 하나요?

마늘이 녹색으로 자라기 시작하면 이 과정을 더 이상 멈출 수 없습니다. 영하의 온도에서도 발아합니다.

사용 옵션:

• 창턱 위의 화분에 심고 겨울이나 초봄에 비타민 채소를 재배합니다.
• 싹이 튼 머리를 선택하고 얼리거나 건조시킵니다.
• 녹지가 5-6cm 자라도 무섭지 않습니다. 봄에는 정향으로 분해하지 않고 머리 전체를 땅에 심어야합니다. 숙련 된 정원사는 가을에 그러한 머리에서 일발로 전구에서와 마찬가지로 자랄 것입니다.
• 다른 마늘 식물에서 서로 다른 시기에 발아가 일어나기 때문에 먼저 사용하십시오.

권장 사항

사용에 대한 몇 가지 팁 큰 마늘 애호가를 위한 마늘:

1. 건강한 사람의 마늘 섭취 기준은 하루 1~2쪽입니다.
2. 마늘을 과도하게 섭취하면 유용한 제품이 유해한 제품으로 변합니다. 심장 박동이 중단되고 위장관과 신경계가 영향을 받을 수 있으며 수면이 방해받을 수 있습니다.
3. 체중 감량을 원하는 사람들은 마늘을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 특히 아침에 먹으면 과도한 식욕을 유발합니다.
4. 다른 나라, 특히 중국에서 수입된 마늘은 장기 운송 및 보관 시 부패를 방지하는 약품으로 추가 처리됩니다. 그들은 분명히 우리의 건강에 어떤 유익도 가져오지 않을 것입니다.
5. 수유부는 이 향신료를 전혀 사용하지 않는 것이 좋습니다. 아기가 모유 수유를 거부할 수 있습니다. 마늘 냄새가 우유에 전달됩니다.

결론

그리고 결론적으로 이 인기 있는 야채를 보관하는 데에는 특정한 어려움과 특징이 있다고 말하고 싶습니다. 하지만 그렇게 복잡하지는 않습니다. 누구나 이 맛있는 비타민을 재배할 수 있을 뿐만 아니라 오랫동안 성공적으로 보존할 수 있습니다.