겨울 동안 유리 병에 마늘을 보관하는 것이 가능하고 적절하게 구성하는 방법은 무엇입니까?

마늘은 다양한 요리에 사용되는 건강 야채입니다.

더 오래 보존하려면 다양한 방법을 사용할 수 있습니다. 간단하면서도 효과적인 방법 중 하나는 겨울 동안 마늘을 유리병에 보관하는 것입니다.

보관법을 알면 겨울에도 마늘을 보관할 수 있습니다.

방법의 장점과 단점

마늘을 항아리에 담아 보존하는 것은 복잡한 가공 없이 야채를 오랫동안 신선하게 유지하는 인기 있는 방법입니다. 이 방법에는 장점과 단점이 있습니다.

장점은 다음과 같습니다.

• 프로세스 구성의 단순성;
• 용기의 소형화;
• 충분히 큰 컨테이너 용량;
• 저장 효율성;
• 저장 기간;
• 박테리아와 곰팡이로부터 보호.

이 방법의 단점:

• 캔을 놓을 공간을 할당해야 합니다.
• 마늘을 보관하는 곳에서는 일정한 온도와 습도를 유지해야 합니다.
• 대부분의 조리법에는 추가 보조 재료(소금, 해바라기유 등)가 필요하므로 준비 비용이 증가합니다.
• 마늘을 항아리에 저장하는 일부 방법은 준비하는 데 많은 시간이 필요합니다.
• 야채를 먼저 분류하고 분류해야합니다.

항아리의 사전 소독이 필요합니다.

이용약관

겨울 보관에는 필요합니다 습도와 온도 측면에서 적절한 조건을 제공합니다..

유지 관리 기간은 헤드 상태와 품종에 따라 달라집니다. 비늘이 더 많은 여름 품종의 마늘은 유익한 특성을 유지하는 데 가장 적합합니다.

보관 조건:

모든 규칙을 준수하더라도 항아리에 담긴 야채의 유통 기한은 무한하지 않습니다. 실내 조건에서는 8개월, 냉장고에서는 최대 1년까지 보관할 수 있습니다. 지상 형태 – 2-3개월. 손상된 마늘 머리는 겨울 동안 보관하지 않고 즉시 사용합니다.

겨울부터 봄까지 보관하는 방법은 무엇입니까?

항아리에 더 잘 보관하려면 추가 재료를 사용하여 마늘을 준비하는 것이 좋습니다.

그들의 임무는 머리나 개별 정향 사이의 여유 공간을 채우는 것입니다. 이러한 목적으로 소금, 밀가루, 식물성 기름 등을 사용할 수 있습니다..

유리병은 소독하고 건조하여 준비해야 합니다.

클래식 버전

마늘 수확물을 보존하는 가장 쉬운 방법은 고전적인 방법입니다. 준비된 병에 머리 꼭대기까지 느슨하게 넣어주세요. 야채가 사라지지 않도록 윗부분을 뚜껑으로 덮을 필요는 없습니다. 종이나 면포로 병의 목을 덮을 수 있습니다.

이 방법의 단점은 유통기한이 상대적으로 짧다는 것입니다. - 소금이나 밀가루를 사용할 때보다 함량이 낮습니다.

비디오에서는 3리터짜리 병에 마늘을 보관하는 방법을 보여줍니다.

밀가루를 사용하여

유리병에 마늘을 보존하는 데 사용되는 밀가루는 야채가 굳거나 축축해지는 것을 방지합니다. 좋은 효과를 얻으려면 기술을 따라야합니다.

절차:

1. 항아리 바닥에 20-30mm 두께의 밀가루 층을 놓습니다.
2. 뿌리가 아래로 향하고 야채 자체가 서로 닿지 않도록 머리 층을 놓습니다.
3. 머리 사이의 빈 공간에 밀가루를 살짝 부어서 덮어주세요.
4. 레이어 배치를 반복합니다.
5. 병을 플라스틱 뚜껑으로 덮으십시오.

동영상에서 준비 과정을 자세히 볼 수 있습니다.

소금으로

소금 보관은 밀가루 사용과 동일한 원칙에 따라 구성됩니다.. 소금을 바닥에 부어야하며 그 후에 마늘이 갈 것입니다. 최상층은 소금입니다.

소금에는 벌레가 서식하지 않으므로 항아리 윗부분을 뚜껑으로 덮을 필요가 없습니다. 일반 거친 비요오드화 암염을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

해바라기유로

식물성 기름을 사용하여 마늘 보관을 정리할 수도 있습니다. 이 방법을 사용하면 지중해 요리를 준비할 수 있습니다.

절차:

• 마늘을 정향으로 분리하고 껍질을 벗기십시오.
• 준비된 항아리에 조각을 단단히 붓습니다.
• 더 나은 분배를 위해 주기적으로 항아리를 흔들어 기름을 조심스럽게 붓습니다. 공기 공극이 형성되지 않도록하십시오.
• 정향의 윗부분도 기름으로 코팅되어야 합니다.

기름이 담긴 병은 최대 6개월까지 장기간 보관할 수 있습니다.추가적으로 오일의 더 뚜렷한 향이 필요하다면 허브와 후추 열매를 사용할 수 있습니다.

수확의 결과는 수확물을 보존하고 샐러드 드레싱으로 사용할 수 있는 향이 나는 해바라기(올리브) 오일을 생산하는 것입니다.

와인에

마늘을 저장하는 또 다른 방법은 지중해 국가에서 유래합니다. 와인을 사용하여 진행됩니다.. 이렇게하려면 야채 자체를 준비하고 (각 정향을 따로 껍질을 벗기고) 와인을 건조해야합니다.

절차는 식물성 기름을 사용하여 제품을 준비하는 것과 유사합니다. 정향을 항아리에 넣고 빈 공간이 없도록 점차적으로 포도주를 채웁니다. 와인에 담근 마늘은 세련된 맛을 얻고 고귀한 음료로 풍성해집니다.

페이스트 형태로 준비

머리나 개별 정향뿐만 아니라 마늘을 항아리에 보관할 수도 있습니다. 또 다른 방법은 마늘 페이스트를 만드는 것입니다..

손상된 마늘도 수확에 사용할 수 있습니다. 정리가 필요하고 손상된 부분을 잘라야합니다.

절차:

1. 선택한 껍질을 벗긴 조각은 믹서기를 사용하여 분쇄하거나 고기 분쇄기를 통과해야합니다.
2. 결과 페이스트는 소금에 절여야합니다.
3. 혼합.
4. 병에 나누어 혼합물을 고르게 분포시킵니다.
5. 위에 해바라기 기름을 붓습니다.
6. 서늘한 곳에 보관하세요.

다진 마늘은 평균 3개월이라는 짧은 기간 동안 보관된다는 점에 유의해야 합니다. 오일층이 페이스트를 완전히 덮지 않으면 지속력이 떨어집니다. 곰팡이나 부패 흔적이 있는 조각은 항아리에 담을 수 없습니다.

권장 사항

최상의 보관 품질을 유지하기 위해서는 전문가의 다음 권장 사항을 고려해야 합니다.

1. 야채의 보관 조건을 위반하면 유통 기한이 단축됩니다.
2. 선택의 여지가 있다면 장기 보관을 위해 봄 마늘을 보내는 것이 좋습니다.
3. 보관을 위한 최적의 캔 용량은 3리터입니다.
4. 개별 정향을 항아리에 더 잘 보관하려면 청소 후 약간 말려야합니다. 한 시간 동안 그대로 두십시오. 평평한 표면에 놓으십시오.

결론

마늘을 유리병에 담아 보관하는 것은 수확물을 오랫동안 보존하는 방법 중 하나입니다. 일부 조리법에서는 풍미 가득한 샐러드 드레싱을 만들 수도 있습니다.