비타민 창고: 브뤼셀 콩나물을 봄까지 보관하는 방법은 무엇입니까?

브뤼셀 콩나물은 십자화과 중에서 가장 건강한 구성원으로 간주됩니다. 인과 철, 비타민 C, PP, B1, B2, B6 등이 포함되어 있습니다.

건강에 관심이 있는 모든 사람은 정기적으로 이 야채를 식단에 포함시켜야 합니다.

불행하게도 브뤼셀 콩나물은 일년 내내 자라지 않습니다. 러시아의 수확은 전통적으로 가을에 수확됩니다.

봄이 오기 전에 브뤼셀 콩나물을 올바르게 보관하고 그 효능을 얻는 방법에 대한 기사를 읽어보세요.

집에서 겨울 보관 준비하기

브뤼셀 콩나물이 수확 단계에서 잘 보관되었는지 확인해야 합니다.

다양한 선택

모든 종류의 브뤼셀 콩나물이 똑같이 잘 보관되는 것은 아닙니다. 심기 위한 씨앗을 선택할 때 이 점을 고려해야 합니다.

겨울 내내 작물을 보관할 계획이라면, 다음과 같은 품종을 선택해야 합니다.

• 헤라클레스;
• 카시오;
• 곱슬 곱슬하다;
• 사파이어;
• 산다.

이 품종은 늦게 익습니다. 가을 말에 수집됩니다. 이러한 양배추는 눈 속에서도 침대에 남아있을 수 있습니다.

다양한 품종이 서로 분리되어 보관됩니다.. 그렇지 않으면 수확물 전체를 잃을 수도 있습니다.

야채 준비

양배추를 신선하게 보관하려면 세척할 필요가 없습니다.가장 중요한 것은 야채를 분류하고 썩고 부드러운 표본을 선택하는 것입니다. 직경이 3cm 이상인 조밀하고 큰 양배추 머리는 겨울 동안 남겨두고 대부분 잘 맞지 않기 때문에 아래쪽 포크에서만 두 개의 잎을 제거합니다.

느슨하고 부드러운 양배추는 장기 보관에 적합하지 않습니다. 먼저 처리해야 합니다.

방법과 규칙

브뤼셀 콩나물은 다양한 방식으로 저장됩니다. 양배추 머리는 얼고 지하실로 내려져 트렌치에 묻혀 있습니다.. 각 방법에는 알아야 할 고유한 특성이 있습니다.

냉장고에 신선하게

냉장고의 야채 서랍에 브뤼셀 콩나물을 보관하세요. 양배추 머리를 무더기로 버리는 것은 잘못된 일이므로 포장해야 합니다.

절차:

1. 포크는 씻지 않고 흙을 간단히 제거하고 냉장고에 2-3 시간 동안 보관합니다. 이 시간 동안 가방은 냉각되어 가방에 응축이 덜 축적됩니다.
2. 양배추 머리가 식으면 비닐 봉지에 넣고 단단히 묶어 과도한 공기를 배출합니다.
3. 이쑤시개를 사용하여 여러 개의 구멍을 뚫습니다. 양배추가 숨을 쉴 수 있고 수분이 내부에 쌓이지 않도록 필요합니다.
4. 이렇게 준비된 양배추 머리는 보관을 위해 보관됩니다.

브뤼셀 콩나물은 냉장고에 2개월 동안 신선하게 보관됩니다. 이 보관 방법의 중요한 단점은 야채 서랍에 많은 양을 보관할 수 없다는 것입니다.

양배추 머리가 기분이 좋고 오랫동안 상하지 않는 특정 미기후가 포장에 생성되고 유지됩니다.

냉동실에서

야채는 냉동실에 가장 오래 보관됩니다. 모든 것이 올바르게 완료되면 양배추는 1년 동안 먹을 수 있습니다.

절차:

1. 줄기에서 양배추 머리를 제거하십시오.
2. 시원한 소금물에 15분 동안 담가두세요. 이렇게 하면 포크가 소독되고 나뭇잎 아래에 숨어 있는 해충이 제거됩니다. 숨겨진 곤충은 모두 표면으로 떠오릅니다.
3. 5분 후 포크를 끓는 물에 담근 다음 얼음물에 담근다.
4. 이렇게 처리된 양배추 머리를 종이 타월 위에 올려 완전히 건조시킨다.
5. 마른 양배추를 저장 용기에 넣고 공기를 빼내고 냉장고에 넣습니다.

양배추 머리는 진공 포장, 일반 비닐 봉지 또는 플라스틱 용기에 보관할 수 있습니다.

가공 후 양배추를 말리지 않고 즉시 냉동실에 넣으면 잎이 얼게됩니다. 그렇기 때문에 포크를 말리는 데 15분 정도 시간을 투자해야 해요.

지하에

브뤼셀 콩나물을 지하실에 보관하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

1. 림보에서. 이 경우 양배추 머리는 줄기에서 제거되지 않고 잎만 찢어집니다. 거꾸로 걸어보세요.

   모든 트렁크가 제자리에 있으면 접착 필름으로 포장됩니다. 그 아래에 응결이 생기면 교체해야 합니다. 그렇지 않으면 야채가 썩기 시작합니다.

2. 샌드박스에서. 모래에 보관하려면 줄기에서 뿌리를 제거하지 마세요. 잎을 잘라서 준비된 용기에 심습니다. 모래는 약간 촉촉해야 합니다.
3. 벌크, 빈 상자에 넣기. 포크를 줄기에서 제거하고 눈에 띄는 오염 물질을 제거한 후 깨끗한 용기에 담습니다.양배추 머리는 가능한 한 적은 수분이 증발하도록 서로 단단히 배치해야합니다. 상자 상단은 판지로 덮여 있습니다. 곰팡이가 내부에서 자라는 것을 방지하려면 밀봉해서는 안됩니다.

양배추를 지하실에 보관하기 전에 포크를 씻는 것은 권장하지 않습니다. 그들은 자연 보호 층으로 덮여 있으며, 제거하면 양배추의 유통 기한에 부정적인 영향을 미칩니다.

발코니에서

다른 옵션이 없으면 작물은 겨울까지 발코니에 남겨집니다. 로지아에 유약을 바르면 가능합니다..

야외에서 양배추는 단순히 얼 것입니다. 온도가 안정적인 온도로 유지되면 모래, 접착 필름 또는 줄기에 보관할 수 있습니다.

트렌치에서

이 방법을 사용하면 냉장고와 지하실의 공간을 절약할 수 있습니다. 트렌치에 야채를 저장하는 특징:

1. 덤불 전체를 땅에서 파냅니다.
2. 트렌치를 준비하십시오.
3. 서로 닿지 않도록 식물을 그 안에 넣으십시오.
4. 트렌치를 모래로 채우고 짚으로 단열하십시오.

기온이 -5도 이하로 떨어지지 않고 +3도 이상으로 올라가면 양배추는 5개월 동안 신선하게 유지됩니다.

다른 옵션

브뤼셀 콩나물은 신선하게 먹을 때뿐만 아니라 맛있습니다. 수확된 작물의 일부는 준비 형태로 저장될 수 있습니다. 이 건강한 야채를 절이고 절이는 훌륭한 요리법이 있습니다.

산세

최대 4cm 크기의 작고 조밀 한 양배추 머리가 산세에 적합합니다. 준비에는 다음 재료가 필요합니다.

• 양배추 – 1kg;
• 소금 – 3 큰술. 엘.;
• 물 - 1리터.

단계별 동작 알고리즘:

1. 양배추를 씻어서 끓는 물에 3분간 넣어주세요.
2. 항아리를 소독하고 준비된 양배추 머리를 그 안에 넣으십시오.
3. 소금물 준비 : 물을 끓여서 소금을 넣으십시오.
4. 항아리에 붓고 나일론 뚜껑으로 닫습니다.

소금에 절인 양배추를 냉장고에 보관하세요. 이 형태에서는 4개월 동안 식용이 가능합니다. 원하는 경우 소금물에 딸기와 마늘을 넣을 수 있습니다.

산세

작은 포크를 담그려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 양배추 – 1kg;
• 물 – 1 l;
• 설탕과 소금 - 각각 2 큰술. 엘.;
• 갈은 후추-? 티스푼;
• 식초 - 250ml.

요리 방법:

1. 양배추를 씻어서 모든 흙을 제거하십시오.
2. 포크를 두 부분으로 자르고 소독된 병에 담습니다.
3. 매리 네이드 준비 : 끓는 물에 소금, 후추, 설탕을 넣으십시오.
4. 끓는 물을 양배추 위에 붓고 병을 쇠뚜껑으로 덮어 20분간 소독합니다.
5. 항아리를 말아서 거꾸로 뒤집은 다음 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 기다리십시오.

마감일

보관상태에 따라 유통기한이 달라집니다. 양배추:

• +3...+5도 온도에서 – 2개월;
• + 10 도의 온도에서 – 한 달 이내;
• 냉동 – 최대 1년
• 0~+3도 온도의 지하실에서 최대 5개월.

신선한 양배추는 냉장고, 지하실 및 트렌치에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

유용한 정보

브뤼셀 콩나물이 최대한 오랫동안 상하지 않도록 하려면, 다음 권장사항을 준수해야 합니다.

1. 적어도 한 달에 한 번, 지하실에 보관하기 위해 수확한 수확물을 검사해야 합니다. 썩고 병든 과일은 즉시 버려집니다.
2. 해동된 브뤼셀 콩나물은 다시 냉동할 수 없습니다.
3. 추운 날씨가 시작되기 전에 야채가 정원에서 익을 시간이 없었다면 화를 낼 필요가 없습니다. 그들은 토양과 함께 파내어 적절한 용기에 넣고 "손이 닿을"따뜻한 곳에 두었습니다.
4. 냉동 양배추 머리는 요리하기 전에 해동할 필요가 없습니다. 즉시 끓는 물에 담그거나 가열 프라이팬에 놓습니다.

다양한 종류의 양배추를 보관하는 방법을 배울 수 있습니다. 이것 부분.

결론

브뤼셀 콩나물을 다양한 방법으로 보관할 수 있습니다.

• 냉장고에,
• 지하실에서,
• 냉동실 등에.

양배추 머리를 현명하게 보관하는 문제에 접근하면 날씨가 따뜻해질 때까지 혜택을 누릴 수 있습니다.