집에서 양배추를 보관하는 유용한 팁

양배추는 잘 보관하면 날씨가 따뜻해질 때까지 신선함을 유지할 수 있는 야채입니다. 즙이 많은 잎은 추운 계절에 부족한 비타민C의 공급원입니다.

양배추의 이상적인 보관 조건을 만들 수 있을 뿐만 아니라 지하실에서, 집에서도요. 양배추 머리를 올바르게 준비하는 방법과 아파트에 배치하는 것이 가장 좋은 위치, 집에 양배추를 보관하는 방법에 대한 기사를 읽어보십시오.

겨울철 아파트 ​​보관 준비

보관 준비는 며칠 전부터 시작할 수 없습니다. 수확하다. 봄철에 시작됩니다. 첫 번째 단계는 올바른 품종을 선택하는 것입니다..

다양한 선택

겨울 품종의 양배추가 가장 잘 보관됩니다. 그들은 바로 이러한 목적을 위해 육종가에 의해 사육되었습니다. 양배추 머리는 유통 기한이 길고 면역력이 뛰어나 부패 과정을 유발하는 박테리아와 곰팡이에 저항할 수 있습니다.

선택할 수 있는 씨앗:

• 공격자 F1;
• Amager 611(이 품종은 제2차 세계 대전 이후 정원사에게 알려졌습니다);
• 백설공주;
• 발렌티나;
• 월동;
• 콜로복.

나열된 모든 품종은 늦게 숙성됩니다. 파종부터 수확까지 최대 5~6개월이 소요된다. 이러한 야채는 최대 7-10개월 동안 오랫동안 보관됩니다.

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건조

겨울 저장을 위해 양배추를 재배했다면 심각한 서리가 내리기 전에 수집해야 합니다.. 양배추 머리를 자르는 최적의 온도는 0~5도이지만 +7~+8도를 넘지 않습니다.

아파트에서 작물을 건조하기에 가장 좋은 장소는 로지아 또는 식료품 저장실입니다.

5일 후 야채가 분류됩니다. 균열, 동상, 부패 흔적 또는 기타 손상이 있는 과일은 제거됩니다. 먼저 먹어야합니다. 빨리 변질되기 시작하므로 보관에 적합하지 않습니다.

용기 선택

양배추를 집에 놓기 위해 다음 컨테이너가 적합합니다.

1. 상자. 상단이 열려 있는 나무 또는 플라스틱일 수 있습니다. 공간을 절약하기 위해 서로 쌓을 수 있습니다.
2. 식료품 저장실이나 발코니 선반에. 양배추 머리를 적절한 재료로 싸서 한 겹으로 놓고 줄기를 위로 올립니다.
3. 매달린 상태에서 뿌리에 붙어 있습니다. 가장 중요한 것은 양배추 머리가 서로 닿지 않는다는 것입니다.
4. 팔레트의 피라미드에서. 포크는 가문비 나무 가지 침대에 층별로 배치됩니다. 그루터기가 위로 향한 다음 그루터기가 아래로 향합니다. 아래쪽 포크 4개가 위쪽 포크 1개를 지원하는 것으로 나타났습니다.
5. 점토에 밧줄로 매달아 놓은 것입니다. 재료는 사워 크림처럼 두꺼워야합니다. 각 포크를 그 안에 담근 다음 로프의 크로스바에 걸어 놓습니다.

정황

최적 양배추 보관온도 0도에서 -1도까지. 공기 습도는 95% 이상이어야 합니다. +4도 이상의 온도에서는 양배추 머리가 발아하기 시작하고 -6도 이하로 떨어지면 야채가 얼게됩니다.

집에서 신선한 야채를 올바르게 보존하는 방법은 무엇입니까?

아파트에서는 ​​양배추를 유리로 덮은 로지아와 냉장고에 보관할 수 있습니다. 식품 저장실에 넣고 실온에 두어도이 경우 유통 기한이 급격히 단축됩니다.

실온에서

포크는 실온에서 오래 지속되지 않습니다.. 일주일 안에 그들은 악화되고 부패하기 시작할 것입니다.

일반적으로 아파트의 기온은 +25도 이상입니다. 따라서 이 저장 방법은 처음에는 손실됩니다.

포크는 품질 저하 없이 7~10일 동안 아파트에 보관할 수 있습니다. 이 시간이 지나면 몇 가지 조치를 취해야 하며, 그렇지 않으면 작물을 버려야 합니다.

냉장고에

양배추 머리는 냉장고에 있으면 기분이 좋아집니다. 유익한 특성을 더 이상 잃지 않으려면 모든 최신 모델에 장착되어 있는 신선도 구역에 배치해야 합니다. 또 다른 옵션은 야채 보관 서랍에 넣는 것입니다.

양배추를 필름으로 싸면 그 아래에 결로 현상이 쌓입니다. 약간의 트릭을 사용하면 풍부한 외관을 피하는 데 도움이 됩니다. 포크를 플라스틱으로 포장하기 전에 냉장고에서 24시간 동안 식혀줍니다. 영화 자체도 멋져야 한다. 양배추가 데워질 시간이 없도록 빨리 행동해야 합니다.

야채는 냉장고에 넣어두면 5개월 정도 보관할 수 있습니다.. 이 보관 방법의 중요한 단점은 많은 수의 포크가 들어갈 수 없다는 것입니다.

냉장고에 보관하는 방법에 대해 자세히 알아보세요. 이 기사에서는.

발코니에서

로지아가 단열되어 있고 공기 온도가 -6도 이하로 떨어지지 않으면 양배추는 발코니에 보관됩니다. 특정 지역의 기상 조건이 중요합니다.

저장 기능:

• 양배추 머리를 종이나 접착 필름으로 감싸십시오.
• 발포 플라스틱으로 절연된 상자에 넣으십시오.
• 담요나 기타 적절한 재료로 야채를 덮으십시오.

모든 조건이 충족되면 양배추는 -10도까지 서리를 견딜 수 있습니다. 온도가 아래로 떨어지면 야채를 아파트로 가져와야 합니다. 이러한 변화는 잎을 손상시키고 야채의 유통기한을 단축시킵니다. 따라서 부패 여부를 주기적으로 점검해야합니다.

야채가 직사광선에 노출되지 않도록 하세요.. 자외선은 야채에 풍부한 비타민과 미량 원소를 파괴하고 빠른 부패로 이어집니다.

식료품 저장실에서

식료품 저장실의 기온은 아파트 전체보다 낮습니다. 다른 옵션이 없으면 야채를 넣습니다.

작은 방에서는 양배추가 한 층, 피라미드 또는 상자에 배치되는 선반을 구성하는 것이 편리합니다. 공간이 허락한다면 크로스바에 포크를 걸 수 있습니다.

식료품 저장실에있는 양배추 머리의 유통 기한은 1-2 개월을 초과하지 않습니다.. 따뜻하고 어둡고 시원하기만 하면 됩니다.

기한과 이를 늘리는 방법

집에서 양배추의 유통 기한 :

1. 최대 7~10일 실온에서 신선하게 유지됩니다. 낮을수록 야채의 대사 과정이 덜 활성화됩니다.
2. 최대 6~7개월 양배추 머리는 발코니에 놓을 수 있지만 이를 위해서는 최적의 조건을 만들어야 합니다.로지아 내부는 안정적인 기온과 습도를 유지하기 어렵기 때문에 평균 유통기한은 4개월입니다.
3. 최대 30일 야채는 필름이나 종이에 싸지 않으면 냉장고에 보관할 수 있습니다.
4. 최대 6개월 유통기한을 연장한다 비닐 랩, 작물을 냉장고에 넣을 때.

제품의 신선함을 오랫동안 유지하기 위해, 작은 트릭을 사용할 수 있습니다.

1. 양배추 머리에 점토를 바르십시오. 이는 미생물에 대한 추가적인 장애물로 작용합니다. 동시에 껍질은 야채가 마르는 것을 방지합니다.
2. 양배추 머리를 멀리서 보관하십시오. 서로 접촉이 적을수록 좋습니다.
3. 밧줄이나 뿌리로 포크를 걸어 놓습니다. 이 보관 방법을 사용하면 표면과 상호 작용하지 않으며 부패하기 쉽습니다.
4. 집에서 가장 시원한 장소를 선택하세요.
5. 주기적으로 접착 필름을 새 것으로 교체하십시오.
6. 윗부분의 썩은 잎을 청소하십시오.

더 많은 조건이 충족될수록 작물의 신선도가 더 오래 유지됩니다.

가능한 문제와 해결 방법

작물을 저장할 때 즉시 해결해야 하는 문제가 발생할 수 있습니다.

1. 양배추 안쪽부터 빨리 썩기 시작했어요. 손상된 양배추 머리는 저장할 수 없으며 폐기해야 합니다.

   대부분의 경우 급속한 부패의 원인은 현장 야채의 오염입니다. 이것이 바로 플러그와 서로 간의 접촉을 최소화하는 것이 중요한 이유입니다.

2. 윗잎이 나빠진다. 그 이유는 기온이 너무 높기 때문입니다. 작물을 저장하려면 더 시원한 곳으로 옮겨야 합니다.
3. 포크가 희미해지고 있어요. 이는 수분 손실로 인해 발생합니다. 가능한 모든 방법으로 보존해야합니다. 야채를 필름으로 감싸고 점토로 코팅하고 종이로 포장하십시오.

결론

양배추 저장 집에서는 가능합니다.적절하게 조직된 과정을 통해 전체 수확물은 더위가 시작될 때까지 생존할 수 있습니다. 여러 부분으로 나누는 것이 가장 좋습니다. 양배추 머리 몇 개를 냉장고에 넣고 나머지는 로지아와 식료품 저장실에 분배하십시오.

우선 따뜻한 야채를 먹어야 해요 그 후에야 발코니에서 수확을 진행합니다.