양배추를 냉장고에 보관하는 가장 좋은 방법에 대한 몇 가지 요령

도시 아파트에 양배추를 장기간 보관하는 것은 어렵습니다. 모든 것이 올바르게 정리되어 있으면 소량의 야채를 냉장고에 넣을 수도 있습니다.

이를 위해 여러 가지 방법이 적합하므로 잘게 썰거나 결함이 있는 야채도 저장할 수 있습니다.

기사에서 양배추를 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋은 방법과 형태 (신선, 조림, 자르기 등), 유통 기한 및 연장 방법을 알려 드리겠습니다.

스토리지를 올바르게 구성하는 방법은 무엇입니까?

손상되지 않은 늦게 익는 품종의 빽빽한 머리는 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 맨 윗줄의 마른 잎을 제거해야 합니다.. 줄기가 있으면 잘려서 2cm도 남지 않습니다.

중형 및 소형 양배추 머리는 장기 보관에 가장 적합합니다. 양배추 보관에 대한 모든 것을 찾을 수 있습니다. 주어진 부분.

신선한

신선한 양배추 머리는 높은 습도와 -1°C ~ +3°C의 온도에서 가장 잘 보존됩니다. 주요 임무는 야채가 썩는 것을 방지하는 것입니다..

이러한 목적을 위해 양배추를 냉장고에 넣기 전에 포장하는 접착 필름이 적합합니다. 2~3겹의 필름이 있어야 합니다.필름이 양배추에 단단하게 접착될수록 보관이 더 좋습니다.

양배추 머리를 포장하지 않고 야채칸이나 선반에만 보관하면 양배추가 오래 가지 않습니다. 위쪽 잎이 시들기 시작하므로 제거해야 합니다.

다른 포장 옵션:

1. 양배추 머리를 종이로 싸십시오.
2. 비닐봉지에 넣으세요.
3. 가방에 작은 구멍을 만드세요.

냉장고에 있는 동안 종이가 젖을 것입니다. 부패를 방지하려면 종이와 가방을 정기적으로 새 것으로 교체하고 항상 건조해야 합니다.

겨울 왕국

저온 냉동(약 -18°C)으로 야채의 유통기한은 9~12개월입니다.. 이를 위해 잘게 썰어 냉동용 용기 또는 가방에 콤팩트하게 넣습니다.

앞으로 양배추가 필요할 때, 사전 해동을 기다리지 않고 바로 사용하실 수 있습니다. 줄기는 냉동에 사용되지 않습니다.

냉동 양배추에는 장단점이 있습니다. 장점은 다음과 같습니다.

• 진정한 장기 보존 가능성;
• 대부분의 영양소 보존;
• 사용할 준비가 된 반제품을 얻습니다.

이 방법의 단점:

• 해동 후 외관 손실;
• 특정 요리를 준비하는 데에만 적합합니다.
• 크런치 상실.

이 비디오에서는 겨울 동안 양배추를 얼리는 방법을 보여줍니다.

자르거나 잘게 썬 것

갈라지거나 잘린 양배추 머리는 냉장고에만 보관할 수 있습니다. 양배추 머리를 접착 필름으로 감싸면 제품 부패를 방지하는 데 도움이 됩니다.

포장에도 불구하고 절단 부위는 시간이 지남에 따라 건조됩니다. 그러므로 요리할 때에는 잘라서 드셔야 합니다.

비닐봉지에 보관하는 것은 대체 포장 옵션으로 적합하지 않습니다., 양배추에 김이 서리고 썩기 시작합니다.

스튜 한 것

이미 익힌 양배추 조림은 유통 기한이 길지 않습니다. 냉장고에 3일 동안 보관할 수 있습니다. 동시에 제품의 맛에는 영향을 미치지 않습니다.

보관 기간을 연장해야 하는 경우 갓 준비하고 식힌 요리를 얼리는 것이 좋습니다. 이 경우 조림 양배추는 냉동실에서 최대 5-6개월 동안 보관할 수 있습니다.

완성된 요리를 냉동할 때는 즉시 해동하기 쉽도록 별도의 부분으로 포장해야 합니다.

갈은 것, 잘게 썬 것

이미 다진 신선한 양배추는 냉장고에도 오랫동안 보관할 수 없습니다. 필름의 최대 보관 기간은 1일입니다.

발효

소금에 절인 양배추는 냉장고에 몇 달 동안 보관할 수 있습니다. 이렇게 하면 겨울 내내 음식으로 사용할 수 있습니다.

제품은 냉동 시 가장 오래 지속됩니다.. 동시에 이미 해동된 야채를 다시 얼리는 것을 허용해서는 안됩니다.

이 제품은 0~+2°C의 온도에서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 용기는 유리병이나 에나멜 팬이 될 수 있습니다.이러한 조건은 준비된 제품의 대량이 냉장고에 맞지 않는다는 점을 감안할 때 냉장고에서 생성될 수 있습니다.

건조한

장기간 보존을 위해 남은 야채를 건조할 수 있습니다.. 이를 위해 양배추를 미리 자릅니다.

적절하게 건조시킨 후 제품을 유리병에 포장하고 냉장고에 보관하거나 실내에 직접 보관합니다.

이 준비는 추가 사전 처리 없이 주로 첫 번째 코스를 준비하는 데 사용됩니다.

얼마나 오래 보관할 수 있고 어떻게 연장할 수 있나요?

냉장고의 조건은 신선한 양배추를 장기간 보관하는 데 적합하지 않습니다. 손상 없이, 포장이 없으면 한 달 이상 보관할 수 없습니다., 부패한 잎은 주기적으로 제거됩니다.

이렇게 포장하면 흰 양배추의 맛과 아삭함이 그대로 유지됩니다. 조심스럽게 포장하더라도 이러한 양배추는 정기적으로 검사해야 합니다.

야채를 냉동하면 보관 기간이 몇 개월 연장됩니다.. 이 보관 방법은 생배추, 조림, 발효 양배추 모두에 사용할 수 있습니다.

보관 조건이 충족되지 않으면 야채가 며칠 내에 악화되기 시작합니다.

다양한 종류의 야채에 대한 뉘앙스

흰 양배추 외에도 다른 종류의 양배추를 냉장고에 보관할 수 있습니다. 특정 조건이 필요하며 유지 관리 측면에서 더 까다롭습니다.

권장 사항

양배추를 냉장고에 보관하는 전문가의 조언 가능한 한 효율적으로 문제를 처리하는 데 도움이 될 것입니다.

1. 야채를 비축할 계획이라면 양배추에 할당할 수 있는 냉장고의 여유 공간을 고려해야 합니다.
2. 봄까지 야채를 오랫동안 보관해야한다면 냉장고는 도움이되지 않습니다. 예외는 동결입니다.
3. 결함이 있거나 잘린 부분이 있는 양배추 머리의 유통 기한은 전체 양배추 머리의 유통 기한보다 훨씬 짧습니다.
4. 젖은 흰 양배추 머리를 먼저 건조시키지 않고 냉장고에 넣어서는 안됩니다.
5. 야채가 이미 냉동된 경우에는 보관되지 않습니다.
6. 신선한 양배추는 자르지 않고 통째로 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
7. 신선한 양배추 머리의 보관 기간은 조건뿐만 아니라 야채의 종류에 따라 다릅니다. 조기 숙성과 중간 숙성은 늦게 숙성하는 것보다 냉장고에 오래 보관되지 않습니다.
8. 표준 이하의 표본은 보존 및 조림에 사용될 수 있습니다.
9. 양배추 롤을 준비하기 위해 준비하는 경우 잘게 썬 양배추뿐만 아니라 개별 잎으로 분리하여 얼릴 수도 있습니다. 해동 후 잎은 부드러워지고 유연해지기 때문에 더 이상 미리 끓일 필요가 없습니다.
10. 보관 온도를 초과하면 양배추 머리가 빠르게 부패할 수 있습니다.

결론

구성의 모든 미묘함을 고려하면 양배추를 냉장고에 보관하는 것이 매우 성공적일 수 있습니다. 이러한 요점 중 하나는 야채에 수분이 응축되는 것을 방지하는 것입니다.