겨울 보관용 양배추 품종 목록

맛있고 건강한 양배추는 식단의 핵심 식품 중 하나입니다. 신선하게 섭취되며 소금에 절인 양배추는 거의 모든 사람이 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다.

양배추의 인기로 인해 육종가들은 영양과 맛 특성을 최대한 오랫동안 유지할 수 있는 품종을 개발해야 합니다.

이 기사에서는 겨울철에 신선하게 장기간 보관할 수 있는 최고의 양배추 품종에 대해 설명합니다.

모두 장기 신선 보관에 적합한가요?

양배추 씨앗을 선택할 때 기억할 가치가 있습니다. 매우 부드럽고 맛있는 잎을 가진 초기 품종은 장기 보관에 적합하지 않습니다.

이는 다음과 같은 특징이 있습니다.

• 부정적인 기상 조건에 대한 높은 수준의 저항;
• 높은 수익률;
• 질병 및 해충에 대한 저항성;
• 양배추 머리는 조밀하고 큽니다 (무게는 최대 6-7kg).
• 보관하는 동안 잎의 맛이 좋아질 수 있습니다.
• 성장기는 110일에서 180일이다.

양배추 보관에 관한 가장 중요한 정보를 모두 찾을 수 있습니다. 이것 부분.

최고 목록

다양한 양배추 품종 중에서 다음 사항에 특별한 주의를 기울여야 합니다.

침략자

네덜란드 육종가가 자란 잡종 품종. 즙이 많은 잎의 조밀하고 강한 머리는 기후 조건 (저온에 견딜 수 있음)에 소박하고 곰팡이 및 기타 해충의 공격에 완벽하게 저항합니다. 양배추 품종 Aggressor의 유통 기한은 다음과 같습니다. 최대 6개월.

마라

Mara 품종의 작고 (무게 최대 3kg) 단단한 머리는 기분 좋은 맛 (잎은 육즙이 많고 달콤하고 바삭함)과 운송에 강하다는 점으로 구별됩니다. 양배추 머리는 완전히 익은 후에만 수확됩니다(모종을 심은 후 약 175일). 설 익은 양배추 머리는 훨씬 더 잘 보관됩니다.

양배추는 짚이나 신문 용지로 덮인 선반의 지하실에 저장되며 한 층에 배치됩니다. 장기간 보관 시 양배추 머리 부분이 서로 닿지 않도록 하는 것이 중요합니다. 보관 옵션으로 양배추 머리를 줄기로 쌍으로 묶고 천장 아래 가로대에 걸어 놓습니다.

양배추 +2°С ~ +4°С의 온도, 습도 65%에서 잘 보관됩니다..

발렌티나

하이브리드 품종 Valentina는 뛰어난 맛뿐만 아니라 서리 및 장거리 운송에 대한 저항성으로도 구별됩니다. 잎은 부드럽고 회녹색을 띤 타원형이며 무게는 최대 4kg입니다. 잎 표면에 작은 왁스 코팅이 보입니다.

양배추는 늦가을에 익는다. 건조하고 깨끗한 방에서 겨울과 봄 내내 잘 보관됩니다.. 촘촘하고 단단한 양배추 머리는 운송 중에 무결성을 완벽하게 유지합니다.

백설공주

후기 백설 공주 품종은 맛과 영양 특성으로 인해 매우 가치가 있습니다. 잎에는 제품이 발효되고 소금에 절여도 보존되는 최대량의 비타민과 미량 원소가 포함되어 있습니다.

청록색 (및 내부 흰색) 잎의 조밀하고 탄력있는 머리는 무게가 최대 4kg에 이릅니다. 온도 조건(최소 +8°C)에 따라 다름, 양배추 최소 6개월 동안 맛과 외관을 유지합니다..

아로스

후기 잡종 품종인 Aros는 장기 보관(최대 8개월)용입니다. 매우 조밀하고 타원형 머리의 무게는 최대 3kg에 달하며 잎은 육즙이 많고 쾌적하고 달콤한 맛이 있습니다. 양배추 머리는 균열과 병원균에 강합니다.

양배추는 습도 90-95%의 건조하고 서늘한(+5°C 이하) 방에 보관됩니다.

제네바 F1

제네바 양배추의 최대 유통 기한 8~9개월이다. 하이브리드 품종 제네바는 시베리아 또는 우랄의 가혹한 기후에서 자라기에 적합합니다.

둥근 모양의 양배추 머리는 질량이 5kg에 이릅니다. 윗잎은 청록색이고, 자르면 머리 부분이 흰색이다.

제네바 품종의 독특한 특징은 촘촘한 정맥이므로 생으로 섭취하는 경우가 극히 드뭅니다. 양배추는 피클과 산세에 가장 적합합니다.

윈터링 1474

후기 품종 Zimovka 맛 특성을 완벽하게 유지하는 특히 큰 헤드 크기로 구별됩니다. 겨울 내내. Zimovka 품종의 머리는 약간 평평하며 직경 120cm에 달하는 얇은 회색 녹색 잎으로 구성됩니다.

수확은 9월 말부터 10월까지 수확됩니다. 양배추 머리가 썩는 것을 방지하려면 장마철과 저온이 시작되기 전에 잘라야합니다. 최대 양배추 품종인 Zimovka는 -6°C까지 견딜 수 있습니다.

양배추는 공기 온도가 -1°C ~ +2°C이고 통풍이 잘되는 지하실에 보관하세요. 양배추 머리는 선반에 놓거나 천장 아래 가로대에 걸 수 있습니다. 양배추를 상자에 보관하는 경우 그 위에 짚으로 덮습니다.

돌머리

스톤 헤드 품종의 조밀하고 약간 평평한 헤드 맛 특성이 우수함(잎에 설탕이 다량 함유되어 있음). 머리의 무게는 최대 6kg입니다.

수확은 따뜻하고(+5-7°C) 건조한 날씨에 이루어집니다. 최적의 조건에 따라 양배추 머리는 봄까지 맛과 영양 특성을 유지합니다.

스톤 헤드 양배추를 습도 90-95%의 냉장고나 지하실(온도가 +5°C를 초과하지 않음)에 보관하세요. 양배추 머리를 종이로 감싸거나 점토로 코팅하면 유통기한을 최대한 연장하는 데 도움이 됩니다.

레녹스

네덜란드에서 수입한 잡종 양배추 품종입니다. 기분 좋은 맛 (잎은 신선하고 샐러드와 피클 형태로 섭취됩니다), 긴 유통 기한 (최대 8 개월)으로 인해이 양배추 품종은 국내 소비자들 사이에서 매우 인기가있었습니다.

소형 로제트에는 회녹색 색조의 큰 잎이 들어 있습니다. 양배추 머리는 두꺼운 왁스 코팅으로 덮여 있습니다. 레녹스 양배추의 특징은 비타민C 함량이 높다는 것입니다.

카푸타는 습도가 80% 이상, 기온이 0°C 이상인 지하실에 보관하세요.

모스크바 늦은

1937년에 재배된 가장 오래된 품종 중 하나는 Moscow Late입니다. 양배추 머리는 모양이 둥글고 황백색 잎이 있으며 무게는 최대 10kg입니다. 다양한 모스크바 늦은 수확량이 많고 맛이 뛰어난 것이 특징 악천후에 대한 저항성.

유통 기한이 길어 (보관 중에 양배추 머리가 갈라지거나 마르지 않음) 겨울 내내 늦은 모스크바 양배추의 맛과 영양분을 즐길 수 있습니다.

영광

일정한 둥근 모양의 양배추 머리(무게 최대 4.5kg)는 섬세한 맛으로 구별되며 신선하게 섭취하고 피클과 샐러드를 만드는 데 모두 적합합니다.

다양한 슬라바 점액세균증에 강하고 급격한 온도변화에도 잘 견딥니다..

카푸트를 보관하기 전에 손상되고 썩은 잎을 주의 깊게 검사하고 제거해야 합니다.

필요한 조건에 따라 슬라바 양배추는 수확 후 최대 4개월 동안 모양, 맛 및 영양 특성을 유지합니다.

콜로복 F1

하이브리드 품종 Kolobok 양배추 머리의 모양이 완벽하게 둥글고 맛이 우수할 뿐만 아니라 보존성도 우수합니다. (제품은 최대 7개월간 보관 가능합니다.) 수확은 9월에서 11월 사이에 이루어집니다. 성숙의 징후는 노란색의 아래쪽 잎입니다.

분류한 양배추 머리를 건조하고 서늘한(+4°C 이하) 장소에 보관하세요. 콜로복 양배추는 5월까지 잘 보관됩니다.

Kolobok 품종의 특별한 특징은 잎의 쓴 맛이 장기간 겨울 보관 중에 사라지는 것입니다.

우성

후기 다양성이 지배적이다 크고 탄력 있는 양배추 머리로 구별됩니다.. 컷에서는 흰색-노란색입니다. 최대량의 비타민 C를 함유한 잎은 맛이 좋고 생으로 섭취하거나 샐러드와 피클을 준비하는 데 적합합니다.

재배 지역의 기후에 따라 양배추는 10월에서 11월 사이에 수확됩니다.

양배추는 봉지나 상자에 담아 온도 범위가 -1°C ~ +1°C이고 습도가 95%인 실내에 보관하세요. 필요한 조건이 충족되면 양배추는 8~10개월 동안 영양과 맛을 유지합니다.

크루몬트 F1

러시아 선택의 잡종 품종은 Crumont 양배추입니다. 상업적인 재배에 이상적인 제품입니다. 중간 크기(무게 최대 3kg)의 조밀하고 둥근 머리는 수확일로부터 6개월 동안 영양과 맛을 완벽하게 유지합니다.

가장 중요한 것은 환기가 잘 되는 깨끗하고 건조하며 서늘한 방에 제품을 두는 것입니다. (지하실이나 지하실이 이상적입니다). 최적의 기온은 최대 +4°C, 습도는 80-90%입니다.

오리온 F1

북코카서스의 혹독한 환경에서 재배하는 데 권장되는 후기 품종의 양배추입니다.

양배추 머리는 촘촘하고 둥근 잎에서 수집됩니다. 자르면 양배추는 부드러운 크림색을 띕니다. 오리온 양배추 맛이 부드럽고 맛이 좋으며 유통기한이 길다.

필요한 조건(습도 80%, 기온 +2°C)이 유지되면 양배추 머리는 수확 순간부터 5월 초까지 색상, 맛 및 육즙을 유지합니다.

결론

겨울철 보관에 가장 적합한 품종을 선택하면 양배추의 맛과 영양 특성을 최대한 오랫동안 즐기는 기간을 연장할 수 있습니다.