요리사에게 물어봅시다. 으깬 감자는 냉장고에 얼마나 오래 보관되나요?

으깬 감자를 포함한 감자 요리가 가장 인기가 높습니다. 준비가 간단하면서도 맛이 좋아 많은 가족이 좋아하는 반찬입니다.

그러나 너무 많이 준비하면 으깬 감자를 보존하는 방법과 완제품을 냉장고에 얼마나 오래 보관할 수 있는지에 대한 문제가 발생합니다.

유통기한 유지의 중요성

감자로 만든 요리 조리 후 바로 섭취하는 것이 좋습니다. 유효기간이 지난 제품이나 잘못 보관한 제품은 시간이 지나면서 맛이 없어질 뿐만 아니라 건강에도 해로울 수 있습니다.

완성된 접시에 장기간 보관할 경우 유해 미생물이 발생하기 시작하여 외관과 맛이 저하됩니다.

접시의 유통 기한

완성된 요리의 유통기한은 요리에 사용된 구성 요소와 조리된 감자를 어디에 보관할 것인지에 따라 달라집니다.

공기 온도가 높을수록 보관 수명이 짧아집니다.. 유지 관리 규정에 따라 조리된 음식은 +4~-2°C의 온도 범위에서 보관해야 합니다.

유통기한이 지난 제품은 식품으로 사용할 수 없습니다.

천연 감자에서

우유나 크림 없이 집에서 신선한 감자로 만드는 반찬으로는, 평균 유통기한은 다음과 같습니다.

• 실온에서 – 몇 시간;
• 냉장고에 - 최대 3일;
• 냉동고 - -18°C로 냉각 시 최대 6일

접시에 열처리되지 않은 날달걀이 포함되어 있으면 퓌레를 냉장고에 보관할 수 없습니다. 구성에 유제품이 포함되어 있으면 보관 기간은 하루를 넘지 않습니다.

게다가, 다진 감자를 대량으로 얼려서는 안됩니다.. 챔버에서 냉동할 때 제품 층의 최적 두께는 3cm입니다. 해동은 가능한 한 빨리(오븐이나 전자레인지에서) 이루어져 다량의 응결이 형성되지 않아야 합니다.

케이터링 시설의 경우 SanPin 표준에 따라 퓌레 보관은 12시간 이하로 가능합니다.

즉석요리

인스턴트 퓨레는 즉시 사용하도록 설계되었습니다. 이 제품은 시간을 절약하고 싶은 활동적인 사람들에게 인기가 높습니다.

인스턴트 제품이 섭취되지 않은 채로 남아 있는 경우, 3시간 이상 보관할 수 없습니다.. 그 이후에는 맛이 없어집니다. 이 요리는 냉동할 수 없습니다.

분말로 만든 퓨레를 재가열하는 것은 바람직하지 않습니다.

올바르게 보관하는 방법은 무엇입니까?

제품을 보관할 때 퓌레가 미리 상하는 것을 방지하기 위해 다음 상황을 고려해야 합니다.

1. 완전히 식힌 접시만 냉장고에 넣으세요.
2. 반찬은 질 좋은 재료로 준비해야 한다.
3. 다진 감자를 냉장고에 넣기 전에 뚜껑이 달린 플라스틱 용기, 나일론 뚜껑이 달린 유리 병 등 밀봉 된 용기에 넣어야합니다.

퓨레를 맛있게 만들려면, 다음 규칙을 따라야 합니다.

• 손상되지 않은 익은 감자를 사용하십시오.
• 야채를 요리하는 단계에서 소금을 첨가합니다.
• 더 나은 맛을 위해 다진 감자를 찬물에 넣고 점차 끓입니다.
• 추가 구성 요소를 조성물에 추가하기 전에 실온으로 가져와 우유를 따뜻한 상태로 가열해야합니다.
• 접시에 필요한 일관성을 달성하는 가장 좋은 방법은 전체 과정을 통제하면서 손으로 두드리는 것입니다.

부패의 첫 징후가 나타나면 제품을 폐기해야 합니다.

이 비디오에서는 맛있는 으깬 감자를 만드는 방법을 보여줍니다.

남은 음식으로 무엇을 할 수 있나요?

감자를 너무 많이 조리한 경우 사용하지 않은 제품을 다른 레시피에 추가할 수 있습니다.

인기 있는 요리법은 다음과 같습니다:

• 치즈가 첨가된 머핀;
• 파이;
• 감자 팬케이크;
• 파이 등

영상에서 남은 퓌레로 무엇을 준비할 수 있는지 알아보세요.

마감일을 연장하는 방법은 무엇입니까?

완제품의 유통기한을 연장하는 것은 매우 어렵습니다. 다음 권장 사항이 도움이 될 것입니다.

1. 냉장고에만 보관하세요.
2. 용기에는 뚜껑이 있어야 합니다.
3. 퓌레와 접촉 시 산화될 수 있는 포장재를 용기로 사용하지 마십시오.
4. 용기에 뚜껑이 없으면 접착 필름으로 포장할 수 있지만 열어 두지 마십시오.

비디오에서 퓌레 저장 기능에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

요리가 상했다는 신호

퓌레를 냉장고에 보관하면 변질될 수 있습니다. 다음과 같은 다양한 이유가 발생할 수 있습니다.

• 준비 과정에서 품질이 낮은 제품을 사용합니다.
• 구금 조건을 위반하여 보관;
• 유통 기한에 영향을 미치는 다른 제품과의 근접성;
• 보관기간이 너무 깁니다.

결과적으로 제품은 접시에 특이한 특성을 가질 수 있습니다.

• 불쾌한 냄새;
• 일관성의 변화;
• 액체 분리;
• 색상 변경.

유통기한이 지난 음식으로 인한 중독 가능성

퓌레에 보관하면 화학적 과정이 일어나기 시작합니다. 제품을 오랫동안 방치하면 완성된 접시에 병원성 미생물이 생기기 시작합니다.

이는 매우 높은 품질의 제품에도 일반적입니다. 미생물 수가 증가하기 시작하면 식품은 이미 위험합니다 건강을 위해.

유통기한이 지난 음식을 먹으면, 열처리를 반복하더라도 소화기관이 파괴되어 중독될 수 있습니다. 발생할 수 있는 문제로부터 자신을 보호하려면 제품 보관 규칙을 준수해야 하며, 부패가 의심되는 경우 폐기해야 합니다.

결론

으깬 감자의 보관 기간은 보관 조건, 준비 방법 및 사용된 제품의 품질에 따라 결정됩니다. 프로세스 구성의 모든 기능을 알면 기성품의 유통 기한을 연장할 수 있습니다.