도시 거주자 참고 사항: 감자를 냉장고에 보관할 수 있는지 여부, 그리고 얼마나 정확합니까?

야채 저장 문제는 특히 도시 아파트 거주자에게 심각합니다.

즉석 보관은 냉장고에 직접 정리할 수 있습니다. 이 방법에는 고유한 특성과 한계가 있습니다.

감자를 냉장고에 올바르게 보관하는지 여부와 방법을 자세히 알려 드리겠습니다.

저장 조직의 특징

감자 작물의 장기 저장 규칙에 따라 생성되어야 하는 조건이 결정됩니다. 가장 적합한 저장 옵션은 지하실입니다. 그러나 고층 건물 거주자는 이 옵션을 사용할 수 없습니다.

괴경을 유지하는 조건의 기본 요구 사항은 평균 습도의 시원함과 빛 침투로부터의 보호입니다. 이 야채는 누워있을 때 열과 이산화탄소를 방출하므로 환기도 필요합니다. 언뜻 보면 모든 것이 표준 냉장고에 완벽하게 들어 맞는 것처럼 보일 수 있습니다. 그러나 그렇지 않습니다.

실제로 감자에 적합한 유일한 조건은 야채실입니다. 선반에서는 매우 빨리 악화되고 젖기 시작합니다.. 따라서 가장 좋은 방법은 냉장고에 감자를 많이 넣지 않고 필요에 따라 소모품을 보충하는 것입니다.

감자의 유익한 특성은 올바르게 보관된 경우에만 보존됩니다.

원시 상태로 얼마나 오래 지속되나요?

신선한 감자의 유통기한은 주로 조건에 따라 달라집니다. 게다가, 감자를 놓기 전에 감자의 다양성과 상태를 고려하는 것이 중요합니다.

방금 파낸 괴경을 냉장고에 넣어서는 안됩니다. 머무르지 않을 것입니다. 이 감자가 건조되고 경미한 손상과 갈라진 부분이 치유되려면 약 1.5~2주가 필요합니다.

숙성 기간은 감자의 모양과 맛뿐만 아니라 그러한 괴경의 지속 기간에도 영향을 미칩니다.

적절한 보관

냉장고에 감자를 적절하게 보관하려면 모든 조건을 준수해야 합니다. 온도와 습도를 일정하게 유지할 뿐만 아니라, 여러 가지 상황에 주의를 기울일 필요가 있습니다.

다른 상품과의 이웃

감자는 야채칸에 다른 제품과 함께 보관하면 안 됩니다. 유일한 예외는 사탕무입니다.

덩이줄기 근처에 놓으면 덩이줄기에서 방출되는 수분을 흡수하여 유통기한이 연장됩니다.

패키지

감자는 너무 더러워서 대량으로 냉장고에 넣을 수 없습니다. 하지만 비닐봉지는 답이 아니다.

공기 교환을 방해하고 야채에 김이 서리고 젖기 시작합니다.

가장 좋은 포장 옵션은 종이 봉지입니다.. 습기 축적을 방지하고 선반을 먼지로부터 보호합니다.

야채 준비

감자가 더 오래 보관되고 즉시 상하지 않게 하려면 보관하기 전에 감자를 검사해야 합니다. 손상된 괴경은 즉시 따로 보관해야 합니다. 먼저 사용해야 하며 나머지 감자와 함께 보관되지 않습니다.

어느 선반에 보관해야 하나요?

감자를 보관하기 위한 냉장고의 최적 조건은 야채 보관실에 있습니다. 최후의 수단으로 종이 봉지에 담긴 괴경을 짧은 시간 동안 선반 위에 놓을 수 있습니다. 여기서 제품이 벽에 눌리거나 다른 물체에 눌려서는 안 됩니다..

냉동실과 냉장실이 분리되어 있지 않은 냉장고의 경우, 감자를 냉장실에 너무 가까이 두지 않도록 주의해야 합니다.

여유 공간 문제

냉장고에 담을 수 있는 것보다 더 많은 감자를 넣으려고 하면 안 됩니다. 야채칸에 여유 공간이 얼마나 있는지 고려해야 합니다.

장점과 단점

감자를 냉장고에 보관하는 것에는 장단점이 있습니다.

장점에는 다음 요소가 포함됩니다.

• 요리가 필요할 때 야채를 쉽게 구할 수 있습니다.
• 보관 중 안정적인 온도 유지;
• 빛으로부터의 보호;
• 습도 수준 유지;
• 일년 중 언제든지 야채를 저장할 수 있습니다.

단점은 다음과 같습니다.

• 작은 부피의 저장실;
• 감자를 놓는 장소에 따라 공기 온도가 허용 한계(약 0°C)보다 낮을 수 있으며 이는 감자에 유해합니다.
• 냉장고에 공기 흐름이 필요하지 않아 습기가 생길 수 있습니다(예외: Frost Free 모델).
• 생 괴경은 더럽기 때문에 종종 공기가 통과하지 못하는 폴리에틸렌 봉지에 보관되어 습기가 생기고 작물이 손상됩니다.
• 감자 보관에 완전히 적합한 조건은 아닙니다.

껍질을 벗긴 괴경

예를 들어 손님이 도착하기 전에 미리 감자 껍질을 벗겨야하는 경우 냉장고에 보관하고 먼저 찬물로 채우는 것이 좋습니다.

왜 괴경을 테이블 위에 올려 놓을 수 없습니까? 그들은 검게 변할 것입니다. 해결책은 용기에 넣고 물을 채우는 것입니다. 냉장 보관하지 않으면 감자는 몇 시간 동안만 지속되며 서늘한 조건에서는 최대 하루까지 지속됩니다.

물이 필요하지 않은 대안:

1. 껍질을 벗긴 괴경을 말리십시오.
2. 각 감자에 기름을 바르십시오.
3. 야채를 지퍼백에 넣어 공기를 최대한 빼주세요.
4. 냉장고에 넣으세요.

생감자는 이 형태로 최대 3~4일 동안 보관할 수 있습니다. 감자에 기름을 바르지 않으면 유통기한은 최대 하루입니다. 세부정보 - 에서 이것 기사.

결론

감자를 냉장고에 보관하기 - 소량의 재고만을 보유하는데 적합한 방식가까운 장래에 요리를 준비하도록 설계되었습니다. 대량의 뿌리 작물 수확량을 저장해야 한다면 이를 수행할 다른 방법을 찾아야 합니다.

대부분의 야채를 지하실에 보관하고 작은 부분은 항상 가까이 두고 있는 경우 결합 보관 옵션을 사용할 수도 있습니다.