가장 좋은 장소는 어디이며, 갓 짜낸 당근 주스를 얼마나 오래 보관할 수 있나요?

신선한 당근 주스를 얻는 것은 쉽습니다. 특별한 기능을 갖춘 주서기나 블렌더와 몇 킬로그램의 당근만 있으면 충분합니다.

음료는 비타민과 미네랄 성분으로 인해 유용하지만 올바르게 보관된 경우에만 가능합니다. 주변 온도에 따라 보관 수명이 달라집니다.

갓 짜낸 당근 주스를 얼마나 오래 보관할 수 있는지에 대한 기사를 읽어보세요.

착즙 후 얼마나 오랫동안 신선함을 유지하나요?

신선한 당근은 매우 빨리 상합니다.. 신선한 공기에 방치하면 30분 이내에 사용할 수 없게 됩니다. 따라서 준비 후 즉시 소량을 마셔야합니다.

당근 주스는 얼 수 있습니다. 동시에 영양적 특성의 약 10%가 손실되지만 여전히 건강은 유지됩니다. 냉동실에 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다.

보관 규칙

당근 주스는 냉장고, 냉동고 또는 실온에 보관할 수 있습니다. 각 방법에는 고유한 특성이 있을 뿐만 아니라 고려해야 할 장점과 단점도 있습니다.

냉장고에

신선한 주스는 냉장고에 최대 2일 동안 보관할 수 있습니다. 사전에 악화되는 것을 방지하려면 다음과 같이 진행하십시오.

1. 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 과즙기에 통과시킵니다.
2. 과도한 과육을 제거하기 위해 거즈 3겹을 통해 음료를 걸러냅니다.
3. 유리병을 씻으세요. 박테리아를 죽이려면 베이킹 소다를 사용할 수 있습니다. 또한 끓는 물로 항아리를 데우십시오.
4. 주스를 깨끗한 용기에 붓습니다.
5. 나일론 뚜껑으로 병을 닫고 냉장고에 넣으세요.

용기를 열어두지 마십시오. 산소와 직접 접촉하면 음료가 빠르게 변질됩니다.

방부제(구연산과 설탕)를 사용하면 주스의 유통기한을 1~2일 연장할 수 있습니다.. 그러나 이러한 음료는 100% 천연 음료로 간주될 수 없습니다.

산을 레몬 주스로 대체하면 제품에 비타민 C가 추가로 풍부해집니다.

냉동해도 되나요?

주스를 냉동하려면 준비를 위해 잘 익은 야채를 선택해야합니다. 지체 없이 쏟아지기 시작합니다.

단계별 동작 알고리즘:

1. 당근을 껍질을 벗기고 헹구고 과즙기에 통과시킵니다.
2. 최종 제품에 과육이 많이 포함되어 있으면 체에 걸러서 과육을 제거해야 합니다.
3. 주스를 플라스틱 병에 붓습니다. 채운 후 살짝 짜서 공기를 빼주세요. 뚜껑으로 용기를 닫습니다.
4. 주스를 냉동실에 넣으세요. 최대 용량으로 작동하면 3시간 이내에 정지됩니다.

음료는 순수한 형태로 냉동되므로 방부제나 기타 화학 물질을 첨가할 필요가 없습니다.

주스를 점차적으로 해동하는 것이 좋습니다. 병을 냉동실에서 꺼내 냉장고에 넣습니다. 12시간이면 완전히 녹습니다. 이 과정의 속도를 높이려면 용기를 신선한 공기가 있는 곳에 두십시오.

냉동의 가장 큰 장점은 제품의 유통기한을 6개월로 연장한다는 점입니다.. 냉동실에서는 비타민과 미네랄이 10% 이하로 손실됩니다.

그러나 병이 챔버에서 많은 유용한 공간을 차지하기 때문에 이런 방식으로 많은 양을 준비하는 것은 불가능합니다.

음료수를 유리 용기에 부을 수 있지만, 얼린 후에는 분자가 팽창하는 경향이 있으므로 그 안에 여유 공간이 있어야 합니다.

실온에서

실온에서 음료는 오래 지속되지 않으며 최대 30-40분입니다.. 그러므로 한 번에 전 권을 다 마실 것이라는 기대를 갖고 준비해야 한다.

냉장고가 없으면 살균된 주스만 보관할 수 있지만 이 방법을 사용하면 유익한 성분 중 일부가 손실됩니다.

음료를 직사광선에 노출시키면 상황이 더욱 악화됩니다. 주요 가치는 비타민 A와 카로틴을 함유하고 있다는 것입니다. 자외선의 영향으로 빠르게 파괴됩니다. 따라서 주스는 어둠 속에 있어야합니다.

산소는 비타민C에 해로우며, 비타민C와 접촉하면 산화됩니다.. 즉시 마시지 않으려면 용기를 뚜껑으로 덮으십시오.

상온 숙성 주스의 가장 큰 장점은 모든 영양 특성이 보존된다는 점이며, 가장 큰 단점은 유통기한이 짧다는 것입니다.

유통 기한을 연장하는 방법은 무엇입니까?

당근즙의 유통기한을 연장하려면, 세 가지 주요 방법을 사용할 수 있습니다.

1. +1...+2도까지 냉각하세요. 이러한 조건에서는 발효 과정이 느려집니다. 산소와 직사광선으로부터 음료를 보호하십시오.
2. 그것을 얼려라.
3. 보존에 의지하십시오. 이 경우 음료는 실온이나 지하실에 보관할 수 있습니다.

갓 짜낸 당근즙을 보존하려면, 다음 재료가 필요합니다:

• 당근 1kg;
• 설탕 100g;
• 구연산 2g;
• 물 0.2리터.

• 당근을 껍질을 벗기고 흙과 모래에서 헹구십시오.
• 제품을 과즙기에 통과시키십시오.
• 음료를 깨끗한 용기에 붓고 15분간 그대로 둡니다.
• 무명천을 통해 걸러 내고 따뜻한 끓인 물로 희석하십시오.
• 주스를 끓여서 열을 줄이고 10 분 동안 끓입니다.
• 설탕과 구연산을 첨가하십시오.
• 깨끗한 유리 병에 붓고 금속 뚜껑으로 덮으십시오.
• 20분간 살균하고 병을 말아 올리세요.

주스가 몇 시간 동안 신선하게 유지되고 냉장고에 넣을 방법이 없으므로, 음료수는 플라스틱 병에 붓고 찬물에 담가야합니다.

이 비디오에서는 겨울용 당근 주스를 준비하는 방법을 보여줍니다.

유용한 정보

당근즙을 최대한 오랫동안 보관하고 상하지 않으려면, 다음 정보를 고려해야 합니다.

1. 음료를 최대한 활용하려면 신선한 야채를 사용해야합니다. 주스를 만들기 가장 좋은 시기는 수확이 가을에 이루어지기 때문에 9월과 10월입니다.
2. 건강한 뿌리 채소에서 음료를 짜내면 냉장고에서 음료가 발효되지 않습니다. 썩고 병든 당근은 이 목적에 적합하지 않습니다.
3. 한 번에 섭취할 수 있는 양만큼 주스를 얼려야 합니다. 두 번째로 냉동실에 넣을 수 없습니다.
4. 최고의 신선한 주스는 밝은 오렌지색 과일에서 나옵니다. 이는 다량의 카로틴을 나타냅니다.
5. 당근 주스는 갓 짜낸 다른 음료와 잘 어울립니다. 비트 뿌리, 호박, 오렌지, 사과, 심지어 오이 주스가 될 수도 있습니다.
6. 음료의 농도가 너무 높으면 끓인 물로 희석할 수 있습니다. 비타민을 파괴하지 않으려면 먼저 식혀야 합니다.

당근 보관에 관한 유용한 정보를 많이 찾을 수 있습니다. 이것 부분.

결론

당근 주스는 냉장고와 냉동실 모두에 보관할 수 있습니다. 주변 온도가 낮을수록 음료의 신선도가 더 오래 유지됩니다.

야외에서 신선한 주스는 30분 이내에 매우 빨리 상합니다.. 따라서 식힐 수 없는 경우에는 한 번에 섭취할 수 있는 분량을 준비해야 합니다.