집에서 당근을 보관하는 방법에 대한 단계별 지침과 유용한 팁

당근은 전 세계에서 재배되지만 러시아 기후는 특히 가혹하기 때문에 모든 정원사는 적어도 봄까지 야채의 유통 기한을 연장하는 문제에 직면합니다.

지하실이 있으면 문제는 저절로 해결되지만, 지하실이 없다고 해서 향후 사용을 위해 뿌리 작물 재배 또는 구매를 거부할 이유는 없습니다.

집(도시 아파트)에 당근을 보관하는 방법에 대한 기사를 읽어보세요.

아파트에 신선한 야채를 보관할 준비를 하고 있습니다.

보관 준비는 야채를 청소하고 건조하는 것만이 아닙니다. 정원사가 씨앗을 선택하는 이른 봄에 시작됩니다. 따뜻한 날씨가 시작되기 전에 수확물을 저장하려면 많은 뉘앙스를 고려해야 합니다. 당근 보관 준비에 대해 자세히 알아보세요. 여기.

최고의 품종 선택

겨울 보관을 위해서는 심은 후 100일이 지나면 완전히 익는 늦게 익는 당근 품종을 선택해야 합니다.

다음 품종에는 나열된 품질 세트가 있습니다.

• 가을의 여왕;
• 돌얀카;
• 플라코로;
• 낭트;
• 기회와 기타.

당근이 오래 익을수록 해충과 병원균의 공격을 덜 받습니다.야채의 좋은 면역력은 장기 보관의 핵심입니다. 보관에 가장 적합한 당근 종류에 대해 배울 수 있습니다. 여기.

세탁할 것인가, 세탁하지 않을 것인가?

필름 없이 장기간 보관할 야채는 세척할 수 없습니다. 미생물과 곰팡이 포자를 포함할 수 있는 큰 덩어리의 흙을 털어냅니다. 그런 다음 습기 나 직사광선에 노출되지 않도록 뿌리 채소를 캐노피 아래에서 말려야합니다. 이 형태에서는 야채를 상자에 넣습니다.

동시에 세탁에는 다음과 같은 확실한 이점이 있습니다.

1. 깨끗한 야채는 검사하기 쉽고 약간의 손상도 눈에 띄기 때문에 버릇없는 표본이 일반 덩어리에 추가되지 않습니다.
2. 작물 파괴로 이어질 수 있는 모든 병원성 식물군은 토양과 함께 제거됩니다.
3. 앞으로는 세척된 과일을 검사하고 분류하는 것이 더욱 편리해질 것입니다.

당근을 씻기로 결정한 경우 가방에 보관할 때 빨리 썩지 않도록 철저히 말려야합니다. 씻은 야채와 씻지 않은 야채는 서로 별도로 보관해야 합니다. 당근을 보관하기 전에 씻어야 하나요? 여기.

트리밍 및 정렬

분류는 당근 보관 준비 단계에서 충족해야 하는 필수 조건입니다. 절차:

1. 뿌리 채소를 검사하십시오.
2. 크기별로 배포하세요. 크고 작은 야채는 서로 다른 장소에 저장됩니다.
3. 너무 익은 것, 썩은 것, 터진 표본을 모두 제거하십시오. 병든 식물 하나라도 작물의 인상적인 부분을 죽일 수 있습니다.
4. 부드러운 야채는 먹을 수 있지만 보관에는 적합하지 않습니다.

당근을 보관하기 전에 다듬는 방법을 읽어보세요. 이것 기사.

어떤 용기에?

집에서는 야채를 다음과 같이 보관할 수 있습니다.

• 상자에;
• 비닐봉지에;
• 점토 또는 분필 모르타르로, 선반에 대량으로;
• 그물이나 리넨 가방에 매달아 놓음;
• 항아리, 바구니 또는 통에;
• 냉동실에 있는 용기에.

정황

당근이 상하는 것을 방지하려면 최적의 보관 조건을 조성해야 합니다. 이는 3가지 매개변수에 해당합니다.

1. 기온 – 1-2도, 최대: +5도. 더 높이 올라가면 야채 내부의 대사 과정이 가속화되어 빠르게 악화되기 시작합니다.
2. 공기 습도 – 85-90%. 낮으면 야채가 마르고, 높으면 썩는다.
3. 보관 장소는 어둡고 깨끗해야 합니다. 자외선은 당근에 함유된 유익한 물질을 파괴합니다.

뿌리채소를 발코니나 식료품 저장실에 보관하려면 선반을 소독하고 건조할 시간을 가져야 합니다.

반드시 실내 환기를 잘 시켜주세요. 공기가 정체되면 뿌리채소에 곰팡이가 빨리 생깁니다.

겨울 동안 집에 제대로 보관하는 방법은 무엇입니까?

아파트에서는 ​​큰 수확물을 여러 장소에 나누어 저장할 수 있습니다. 이 합리적인 접근 방식을 사용하면 뿌리 작물 하나도 잃지 않을 수 있습니다.

실온에서

당근을 가공하지 않고 실온에 두면 한 달 안에 곰팡이가 생기고 썩게 됩니다. 이런 일이 발생하지 않도록 야채를 점토 또는 분필 용액으로 코팅합니다.

첫 번째 치료법을 준비하려면 사워 크림의 농도에 맞게 물로 희석 한 점토가 필요합니다. 각 뿌리 채소를 차례로 용액에 담근 후 건조시켜 침대 아래와 같은 어두운 곳에 두십시오.

당근에 분필 용액을 뿌립니다. 야채 10kg마다 100ml의 성분을 사용하십시오. 용액의 분필 농도는 30%입니다. 말린 뿌리 채소를 나무 또는 플라스틱 상자에 넣고 모래를 뿌린 다음 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다.

냉장고에

냉장고에서는 뿌리채소를 야채 서랍이나 항아리에 보관합니다.. 따로 씻을 필요는 없고, 스펀지의 딱딱한 면으로 남은 흙만 제거하면 됩니다. 야채를 저장 용기에 넣기 전에 식혀야 합니다. 이렇게 하면 응결이 발생하는 것을 방지할 수 있습니다.

뿌리채소는 항아리에 느슨하게 채워져 있으며 남은 구멍에는 톱밥을 채우거나 양 고추 냉이 뿌리를 넣을 수 있습니다. 항아리는 뚜껑으로 덮여 있지 않습니다. 냉동실에서는 야채를 다진 채로 용기 또는 가방에 보관합니다. 당근을 냉장고에 보관하는 방법은 다음에서 배울 수 있습니다. 이것 조항.

발코니에서

발코니가 단열되지 않은 경우 첫 번째 서리가 시작될 때까지 작물을 보관할 수 있습니다., 그 후 야채가 아파트로 옮겨집니다. 신선한 뿌리 채소를 좋아하는 햇빛, 먼지, 먼지 및 새로부터 보호하십시오.

야채는 겨울 내내 가열된 유리 로지아에 보관할 수 있습니다. 그것들은 모래나 톱밥으로 채워진 상자에 부어지고 공기가 통과할 수 있는 차양으로 덮여 있습니다. 발코니에 당근을 보관하는 방법에 대해 읽어보세요. 여기.

식료품 저장실에서

식료품 저장실에서는 기온이 거실보다 낮고 빛이 거의 들어오지 않으므로 당근이 가장 잘 보관됩니다.

방에 선반이 있으면 그 위에 삼베를 깔고 그 위에 야채를 붓습니다.. 더 나은 보존을 위해 분필 용액이나 점토로 처리됩니다. 야채는 최소한 2주에 한 번씩 분류하여 부패 징후가 있는 과일을 제거해야 합니다.

야채를 상자에 담아 수직으로 놓고 모래를 채워 보관할 수 있습니다. 최적의 습도 수준을 유지하고 충분한 환기를 제공합니다.

대체 방법

수확물은 신선하거나 냉동 보관되지 않습니다. 야채는 말려서 뜨거운 요리의 조미료로 사용하거나 통조림으로 만들 수 있습니다.

건조

당근을 말리는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

1. 옥외. 씻어서 잘게 썬 당근을 쟁반에 얇게 펴서 말리십시오. 직사광선에 두는 것은 권장하지 않지만 어두운 곳에 두는 것도 권장하지 않습니다. 야채는 2~3일에 한 번씩 섞어줘야 합니다. 또는 조각을 체에 올려놓으면 뒤집을 필요가 없습니다. 이는 가장 긴 건조 옵션으로 최소 14일이 소요됩니다.
2. 마이크로파. 야채는 작은 입방체로 자르고 말리고 종이 냅킨에 싸여 있습니다. 봉지를 전자레인지에 넣고 거기에 물 한 컵을 넣으세요. 최대 전력으로 야채를 3~5분 동안 건조시킵니다. 액체를 모니터링하는 것이 중요하며 끓어서는 안됩니다.
3. 오븐에서. 다진 뿌리 채소를 베이킹 시트에 놓고 80도 이하의 온도에서 6-8 시간 동안 건조시킵니다.
4. 전기건조기에서는. 이것은 가장 실용적이고 빠르고 편리한 건조 방법입니다. 장치가 모든 작업을 수행합니다.당근을 씻어서 자른 다음 그리드에 놓고 적절한 모드를 선택하면 충분합니다.

보존

당근 통조림 요리법에는 여러 가지가 있습니다. 다음은 몇 가지 옵션입니다.

• 뜨겁고 매운 스낵;
• 절인 당근;
• 토마토 소스에 당근;
• 식물성 기름에 담긴 야채;
• 튀긴 통조림 당근.

수확물 중 일부는 주스와 소스를 만드는 데 사용될 수 있습니다. 통조림 제품이 부패되는 것을 방지하려면 식초, 구연산, 향신료, 설탕 및 소금을 사용하십시오. 그것은 모두 선택한 조리법에 따라 다릅니다.

가능한 문제 및 해결 방법

작물을 보관할 때 세 가지 주요 문제에 직면할 수 있습니다.

1. 야채 썩음. 모든 저장 조건이 충족되었지만 뿌리 작물이 악화되면 그 이유는 성장 단계의 감염 때문일 가능성이 높습니다. 더 이상 상황을 수정할 수 없습니다. 수확물을 잃지 않으려면 분류하고, 씻고, 갈아서 냉동실에 보관해야합니다.
2. 뿌리채소가 시들고 있다. 이는 낮은 습도 수준에서 발생합니다. 문제를 해결하려면 물통 1~2개를 실내에 놓거나 뿌리채소를 접착 필름으로 싸서 시들지 않도록 할 수 있습니다.
3. 야채에 곰팡이가 핀다. 그 이유는 환기가 충분하지 않기 때문입니다. 버릇없는 과일은 제거해야하며 당근이있는 방은 더 자주 환기해야합니다.

결론

날씨가 따뜻해질 때까지, 심지어 다음 수확 때까지 당근을 저장할 수 있습니다. 아파트 공간이 거의 없다면 야채를 여러 부분으로 나누는 것이 좋습니다.이 보관 방법은 공간을 절약할 뿐만 아니라 필요한 조치를 취하기 위해 제때에 제품의 부패를 확인할 수 있게 해줍니다.