당근의 최적 보관 온도는 얼마이며 이를 위반하면 어떻게 되나요?

사진14294-1 당근은 비타민과 미량원소의 공급원인 귀중한 뿌리 채소입니다.

일년 내내 제품의 혜택을 받으려면 나중에 가을에 사용할 수 있도록 비축해야 합니다.

온도가 몇도인지에 대해서 당근 저장보관해야 할 온도와 장소는 기사를 읽으십시오.

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어느 정도 보관해야 하나요?

사진14294-2 당근의 독특한 특징은 적응 능력입니다. 주변 온도가 떨어지면 뿌리 작물은 "최대 절전 모드"에 들어갑니다. 온도가 0에 가까우면 뿌리 작물에서 발생하는 모든 프로세스가 10배 느려집니다.

야채 전체를 냉동하면 안 됩니다.. 모든 영양 특성을 잃고 부패하기 시작합니다. 당근의 최적 보관 온도는 0도에서 +3도입니다.

겨울 동안 야채를 보내기 전에 분류하고 중간 및 큰 표본을 따로 보관해야합니다. 꼭대기는 날카로운 칼로 조심스럽게 잘라내어 뿌리 작물의 바닥에 3mm 길이의 싹을 남깁니다.

가장 유리한 조건이 조성되더라도 손실은 피할 수 없습니다. 가을-겨울 기간에는 작물의 1~10%가 버려집니다..

온도가 지속적으로 +1-2도를 초과하면 당근 부패 과정이 가속력으로 시작됩니다. 한 번의 점프로 나쁜 일은 일어나지 않을 것입니다.

그러나 뿌리 작물을 완전히 데운 후 다시 서늘한 곳에 놓으면 결로 현상이 나타납니다.습기는 박테리아 발생에 유리한 환경이므로 제거해야합니다.

사진14294-3 당근은 얼기를 잘 견디지 못합니다. -1.5...-2.5도 이하의 온도에 한 방울이라도 떨어지면 흐물흐물해지고 맛이 없어지며 표면이 검게 변합니다. 이것은 식물 세포의 죽음을 나타냅니다.

감기가 뿌리 세포의 표면 부분만을 통과하면 내부 부분은 그대로 유지됩니다.. 이 야채는 죽은 조직을 제거하고 먹을 수 있습니다. 그렇지 않으면 완전히 썩어 빨리 이런 일이 일어날 것입니다.

냉동은 과일의 미생물에 대한 자연적인 저항성을 감소시킵니다. 그들은 촉촉한 영양배지에서 활발하게 번식하기 시작합니다.

야채를 온도 변화가 일정한 조건에 보관하면 매우 빨리 상할 것입니다.. 10-20일 이내에 당근은 어두워지고 곰팡이가 생기며 내부가 부드러워지고 완전히 썩게 됩니다. 당근을 보관할 때 불안정한 온도는 최악의 선택입니다.

공간을 절약하기 위해 당근은 다른 야채와 함께 보관되는 경우가 많습니다. 그러나 뿌리 작물의 급속한 부패로 이어지지 않는 "이웃"을 선택해야합니다.

사탕무와 당근은 0도에서 +2도 사이의 온도에서 기분이 좋기 때문에 한 상자에 함께 보관되는 경우가 많습니다..

겨울철 야채를 보관하기 전에 부패 여부를주의 깊게 검사해야합니다.

사진14294-4 당근은 양파와 함께 보관할 수 없습니다. 이러한 탠덤은 주스와 물이 많이 포함되어 있기 때문에 허용되지 않습니다. 양파는 수분을 방출함으로써 당근이 썩기 시작하므로 폐기해야 합니다.

오렌지색 "아름다움"은 겨울 동안 지하실에 대량으로 남아 있으며 모래가 자주 사용됩니다.. 반면에 양파는 천장에 매달거나 그물에 보관합니다.

마늘은 겨울에도 비슷한 방법으로 준비됩니다. 따라서 당근에게는 가장 좋은 이웃이 아닙니다. 양파와 마늘 껍질은 당근을 보관하는 데 좋습니다.

사탕무 외에도 당근은 무와 순무 옆에 있으면 기분이 좋아질 것입니다. 그들은 층으로 쌓이고 모래 또는 이탄을 뿌립니다. 서로 접촉해서는 안 됩니다. 이상적으로는 각 뿌리 채소를 "형제"와 함께 보관해야 합니다.

다음 품종은 다른 품종보다 오래 보관됩니다.

모두 늦게 익어 초가을에 수확한다.

오랫동안 뿌리 작물을 보관할 계획이라면 암스테르담과 카로텔 파리지앵과 같은 일부 품종을 폐기해야 합니다. 일찍 익어서 8월 초에 수확합니다. 이러한 야채는 냉장보관하면 빨리 상할 수 있습니다.

당근의 신선도를 오랫동안 유지하기 위해, 다음 권장 사항을 고려해야 합니다.

당근을 올바르게 보관하는 문제에 접근하면 일년 내내 최대량의 비타민을 얻을 수 있습니다.뿌리 채소의 최적 공기 온도 범위는 0~+2도입니다. 변동을 방지하고 야채에 "올바른"이웃을 선택하는 것이 중요합니다..