지하실에 당근을 저장하는 인기 있는 방법

당근은 가을부터 수확하기 시작하여 날씨가 따뜻해질 때까지 저장됩니다. 그러나 특정 조건이 충족되어야 야채의 부패를 방지할 수 있습니다.

당근을 지하실에 넣는 것만으로는 충분하지 않으며 뿌리 작물 자체와 겨울을 보낼 방을 모두 적절하게 준비해야합니다.

에 대한, 당근을 저장하는 방법 수확물을 잃지 않도록 지하실에서 기사를 읽으십시오.

봄까지 보관하기에 지하나 지하실이 적합한가요?

깨끗하고 통풍이 잘되는 지하실은 당근을 보관하기에 가장 좋은 장소입니다. 전체 작물을 수용할 수 있는 충분한 공간이 있습니다.

최적의 온도와 습도

당근은 0~+2도에 보관하면 얼거나 발아하지 않습니다. 1-2도 이내의 온도 증가 및 감소는 중요하지 않습니다..

지속적인 변경을 허용하지 않는 것이 중요합니다. 일회성 점프는 끔찍하지 않지만 정기적으로 변경하면 야채가 썩거나 싹이 트거나 건조되기 시작합니다.

공기 습도는 95% 이내로 유지되어야 합니다.. 뿌리 작물은 90%가 물로 구성되어 있으므로 부적합한 조건에서는 매우 빠르게 수분을 잃습니다.

야채가 마르기 시작하면 실내 습도를 높여야 합니다. 이 표시기를 측정하기 위해 습도계가 사용됩니다. 당근 보관 온도 조건에 대해 자세히 알아보십시오. 여기.

준비

저장을 위한 당근 준비는 심기 위한 씨앗을 선택할 때 봄에 시작해야 합니다. 수확 약 한 달 전에 건물 처리를 시작해야 합니다.. 지하실이 준비되면 약간의 가공이 필요한 야채를 수집할 수 있습니다.

당근 준비에 대해 자세히 알아보기 여기.

다양한 선택

가을 하반기에 수확한 만숙과 중숙 품종이 저장용으로 적합하다. 이러한 뿌리 채소는 7~10개월 동안 신선하게 유지될 수 있습니다.

심기 위해서는 다음 씨앗을 선택해야 합니다.

• 가을의 여왕;
• 플라코로;
• 돌얀카;
• 삼손;
• 가능성;
• 낭트;
• 비타민;
• 모스크바 겨울 등

서로 다른 품종을 혼합할 수는 없습니다. 별도로 보관해야 합니다. 먼저 중숙 당근을 사용하고, 그 다음 늦게 익는 당근을 사용한다. 보관에 가장 적합한 당근 종류는 다음과 같습니다. 이것 기사.

야채를 제대로 준비하는 방법은 무엇입니까?

사전 준비를 거치지 않은 작물을 지하실에 넣으면 빨리 상할 것입니다. 당근을 최대한 오랫동안 신선하게 유지하려면, 여러 가지 조건이 충족되어야 합니다.

1. 로 진행 당근을 파다 건조하고 맑은 날씨에 필요합니다. 뿌리 작물을 땅에서 제거할 때는 삽으로 뿌리가 손상되지 않도록 조심스럽게 행동하십시오.
2. 파낸 당근은 초기 건조를 위해 침대 위에 펼쳐져 있습니다. 2시간 후 남은 흙을 조심스럽게 털어내되, 너무 열중할 필요는 없습니다.
3. 윗부분 자르기 거의 성장점 아래에 있으며 최대 2mm 길이의 프로세스가 남습니다. 녹색을 제거하려면 날카로운 칼을 사용하십시오.
4. 식품 저장실과 같은 따뜻한 방에 임시 보관할 야채를 두십시오. 5~7일 후에 상태를 평가하고 썩거나 상한 과일을 분류할 수 있습니다.
5. 준비가 완료되면 야채를 지하실로 낮출 수 있습니다.

방

지하실을 적절하게 준비하는 것이 당근을 성공적으로 보관하는 열쇠입니다. 행동 계획:

1. 방을 환기시키세요. 이를 위해 지하실은 7~14일 동안 열려 있습니다. 그 안에 외국 냄새가 없어야합니다.
2. 신선한 공기에 대한 접근을 제공하십시오. 이는 환기가 잘 되는 경우에만 가능합니다.
3. 모든 표면을 소독하십시오. 벽은 미생물의 증식을 방지하기 위해 2% 표백액으로 처리해야 합니다.
4. 벽을 하얗게 칠하세요. 화이트워싱은 소독 후 14일부터 시작됩니다. 1 평방 미터당 m. 약 0.5리터의 용액이 필요합니다.
5. 저장 용기를 처리하십시오. 곰팡이가 자라는 징후가 없어야 합니다. 추가 건조 및 소독을 위해 상자를 햇빛에 두는 것이 좋습니다.

준비 활동에는 하루가 걸리지 않습니다. 수확물을 지하실에 넣기 약 한 달 전에 미리 판매를 시작해야 합니다.

무엇이 더 좋나요?

지하실의 좋은 점은 거의 모든 용기에 작물을 저장할 수 있다는 것입니다. 가장 널리 사용되는 방법:

1. 상자에 들어 있음(플라스틱 또는 나무). 용기는 적절한 재료로 채워져 있습니다. 그것은 수 모래 또는 마른 톱밥, 야채가 서로 닿지 않도록 뿌려줍니다. 유통기한은 모래의 경우 7~9개월, 톱밥의 경우 최대 1년입니다.
2. 에나멜 팬에. 전제조건은 컨테이너의 무결성입니다. 칩이나 녹이 없어야합니다. 야채를 팬에 단단히 담아 수직으로 놓습니다.위까지 채워지면 종이타월로 덮어서 꼭 닫아주세요. 토핑을 하지 않으면 당근은 최대 6개월 동안 신선하게 유지됩니다.
3. 패브릭 가방에. 뿌리 채소에 적절한 재료를 뿌립니다. 양파나 마늘 껍질을 사용하면 수분을 유지하는 데 도움이 됩니다.

   봉지에 야채를 1/3 정도 채우고 묶어서 적당한 곳에 놓아주세요. 유효 기간 - 최대 6개월.

4. 비닐봉지에. 야채는 필름 속에서 썩거나 건조되거나 시들지 않기 때문에 이것은 가장 널리 사용되는 저장 방법 중 하나입니다. 뿌리채소는 1봉지에 5kg 이하로 넣어야 합니다.

   용기는 묶여 있지만 내부에 결로가 쌓이지 않도록 먼저 여러 개의 구멍을 뚫습니다. 저장하는 동안 야채는 이산화탄소를 방출하는데, 이는 낮은 농도에서도 신선도를 유지하는 데 도움이 됩니다.

   공기 유출이 보장되지 않으면 이산화탄소 수준이 임계 수준으로 상승하고 당근이 악화되기 시작합니다. 가방은 플라스틱 필름으로 교체 가능합니다. 유통기한은 5개월정도 되네요.

5. 종이에. 각 뿌리채소는 인쇄나 수채화 물감을 전혀 사용하지 않고 깨끗한 시트에 따로 포장되어 있습니다. 당근을 열린 상자에 보관하세요.

1. 모래. 강이 아니라 점토여야 합니다. 채우기 전에 약간 촉촉합니다. 1통에는 0.5리터의 물을 섭취하세요.
2. 침엽수 톱밥.
3. 이끼.

모든 조건이 충족되면 당근은 지하실에서 6개월 이상 보관됩니다.

무엇을 처리할까요?

대부분의 경우 당근은 저장을 위해 보내기 전에 점토로 처리됩니다. 이는 발아 및 시들어 과정을 방지합니다. 점토를 사용하는 방법에는 붓는 것과 담그는 두 가지 옵션이 있습니다..

채우기 위해? 양동이에 점토를 채우고 물로 희석하여 12시간 동안 방치합니다.

재료가 부풀어 오르면 잘 섞은 후 물을 넣고 다시 하루 동안 방치합니다. 절차는 2-3일 동안 반복됩니다. 점토는 두꺼운 사워 크림의 일관성을 유지해야합니다.

야채를 담을 상자 바닥은 필름으로 덮여 있습니다.. 뿌리채소는 서로 닿지 않게 배치됩니다. 그 위에는 점토가 채워져 있습니다. 이 층이 마르면 당근을 다시 그 위에 놓고 다시 점토로 채웁니다. 절차는 필요한 만큼 반복됩니다.

두 번째 옵션은 당근을 점토에 담그는 것입니다. 뿌리채소에서 흘러내리지 않을 정도로 두꺼워야 합니다. 불린 당근을 말려서 상자에 담습니다. 각 표본은 건조된 껍질로 안전하게 보호되므로 품질이 저하되지 않습니다.

클레이는 인체에 ​​유해한 불순물을 함유하지 않은 친환경 소재입니다.. 이를 사용하면 작물의 유통 기한을 8-10개월로 늘릴 수 있습니다. 먹기 전에 야채를 철저히 씻고 껍질을 벗겨야합니다.

또 다른 옵션은 파라핀을 사용하는 것입니다. 뿌리 채소는 뜨거운 덩어리에 담가야합니다. 탄력성을 부여하기 위해 파라핀에 소량의 밀랍을 녹일 수 있습니다.

위의 방법은 모두 안전합니다. 파라핀, 점토, 분필 용액에 포함된 물질은 야채에 침투하지 않습니다. 따라서 씻어서 껍질을 제거한 후에도 식용이 가능합니다.

최고의 이웃과 최악의 이웃

당근은 별도의 용기에 보관해야 합니다. 다른 뿌리 채소와 섞일 수 없습니다. 그러나 근처에 다음과 같은 야채가 있을 수 있습니다.

• 감자;
• 사탕무;
• 알 줄기 양배추;
• 양파;
• 예루살렘 아티 초크;
• 무.

당근의 최악의 이웃은 다음과 같습니다. 사과, 근접한 모든 야채의 급속한 숙성과 부패를 촉진하는 물질을 방출합니다.

사탕무와 당근을 함께 보관하는 방법에 대해 읽을 수 있습니다. 여기 그리고 여기.

문제 및 해결 방법

당근을 보관할 때 발생할 수 있는 문제와 해결 방법:

1. 시들게 하는. 지하실의 습도 수준을 높이는 것이 필요합니다. 그러기 위해서는 적절한 환기가 필요합니다. 임시 조치로는 스프레이병으로 물을 뿌리거나 액체가 담긴 양동이를 놓는 것이 있습니다.
2. 작물에 곰팡이가 나타나는 모습. 수분이 너무 많을 때 이런 현상이 발생합니다. 지하실에 생석회 봉지를 넣으면 문제에 대처할 수 있습니다.
3. 썩어가는 중. 당근은 왜 썩나요? 아마도 병에 걸린 야채가 용기에 들어갔을 것입니다. 이 경우 전체 작물을 분류하고 손상된 뿌리를 제거한 후 다시 보관해야 합니다.

유용한 정보

야채의 유통기한을 연장하는 요령:

1. 지하실에서 당근을 수확하기 전에 껍질을 벗겨서는 안됩니다. 피부를 제거하면 급속한 부패가 발생합니다.
2. 당근은 흙을 완전히 제거해서는 안 됩니다. 씻다.
3. 수확물은 정기적으로 분류하여 상한 과일을 제거해야 합니다.
4. 야채를 상자에 보관하는 경우 상자 높이가 1m를 초과해서는 안됩니다.

결론

지하실에 당근을 저장하려면 몇 가지 조건을 준수해야 합니다. 주의해야 할 핵심 사항:

• 방의 청결도,
• 공기 온도를 0…+2도 이내로 유지하고,
• 야채의 적절한 준비.

컨테이너와 벌크 자재는 무엇이든 될 수 있습니다.수확물은 모래, 점토 또는 톱밥이 담긴 상자에 보관하는 것이 가장 좋습니다.