겨울 동안 사탕무와 당근을 보존하는 방법에 대한 규칙 및 팁

당근과 사탕무의 유익한 특성과 맛을 보존하는 것은 쉽지 않습니다. 잘못 선택된 저장 위치, 지나치게 높거나 반대로 낮은 온도는 야채가 매우 빨리 썩기 시작하고 육즙과 비타민을 잃기 시작한다는 사실에 기여합니다.

집에서 겨울 동안 사탕무와 당근을 풍성하게 수확하는 방법에 대한 권장 사항은 가능한 한 오랫동안 건강하고 맛있는 야채를 즐기는 데 도움이 될 것입니다.

함께 보관할 수 있나요?

제한된 저장 공간(지하실, 차고 또는 발코니)에서 사탕무와 당근을 하나의 용기에 보관할 수 있는지에 대한 자연스러운 질문이 있습니다.

실내에 필요한 공기 온도와 습도 수준이 유지된다면 가능합니다., 뿌리 작물은 보관 중에 서로 접촉하지 않습니다.

감자 위에 비트와 당근을 뿌리면 수확한 작물의 저장 공간을 절약할 수 있습니다. 차고나 지하실에 장기간 보관할 때 적합한 옵션입니다.

감자의 증발은 당근과 사탕무의 육즙을 유지하는 데 도움이 되며 결과적으로 실내의 습한 공기로부터 감자를 보호합니다.

어디가 더 낫나요?

사탕무와 당근 보관용 사용할 수 있습니다:

• 최하부,
• 지하실,
• 차고.

아파트 거주자에게 이상적인 장소는 단열 발코니입니다.

뿌리 작물을 어디에 저장할 것인지에 관계없이 실내에 필요한 수준의 습도와 기온을 유지하고 직사광선이 없으며 신선한 공기가 지속적으로 흐르는 것이 중요합니다.

지하실, 지하실 또는 차고를 보관용으로 사용하는 경우 야채를 보관하기 전에 방의 벽을 소독(표백제 코팅)해야 합니다.

지하실에 사탕무와 당근을 보관하는 방법에 대해 읽어보십시오. 여기. 당근 보관에 관한 가장 중요한 사항을 모두 확인할 수 있습니다. 여기.

스토리지를 올바르게 구성하는 방법은 무엇입니까?

특정 권장 사항을 따르면 가능한 한 오랫동안 풍부한 당근과 사탕무 수확량을 보존할 수 있습니다.

뿌리채소를 장기간 보관하려면 올바르게 수집해야 합니다.

• 수확 7일 전에 화단에 물을 주고 잡초를 제거하십시오.
• 윗부분을 자르기 3일 전(1.5-2cm 남음)
• 사탕무 나 당근이 손상되지 않도록 조심스럽게 작물을 파십시오 (갈퀴를 사용하는 것이 편리합니다).

수확 후, 뿌리 채소는 손으로 흙 덩어리를 제거하고 햇볕에 건조시킵니다(24시간 이내).

그런 다음 저장 컨테이너가 선택됩니다. 그러한 목적에 적합:

• 나무 상자들,
• 플라스틱 상자,
• 에나멜 버킷,
• 비닐 봉투.

그는 당근을 가방에 보관하는 방법을 알려줄 것입니다 이것 기사.

야채를 보관하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

1. 모래 속에서 (보관기간은 최대 8개월)이 방법의 본질은 간단합니다. 모래 층 (건조하고 깨끗한)을 상자 또는 상자 바닥에 붓고 그 위에 야채 층을 놓습니다.
2. 톱밥 속에 (보관기간은 최대 6개월) 침엽수 나무의 톱밥이 이 방법에 이상적입니다(페놀성 물질은 병원성 미생물의 발생을 방지합니다). 상자 나 상자 바닥에 두꺼운 층으로 깔고 그 위에 분류 된 야채를 놓습니다.
3. 비닐봉지에 (보관기간은 최대 4개월) 사탕무와 당근을 깨끗한 가방에 담습니다. 묶지 않고 패키지를 팔레트에 일렬로 배치합니다.
4. 점토에 (보관기간은 최대 1년) 이 방법은 야채를 축축한 지하실에 보관하는 경우에 좋습니다. 이 방법의 본질은 간단합니다. 각 야채를 액체 상태로 희석된 점토에 개별적으로 담그는 것입니다. 그 후, 뿌리 채소를 건조시킨 후 추가 보관을 위해 선반에 놓습니다.

점토 대신 분필을 사용하여 유사한 작업을 수행할 수 있습니다.

집에서 야채를 보존하는 특징

아파트에서 수확한 뿌리 작물을 보존하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

1. 냉장고에 아파트에서. 껍질을 벗긴 비트와 당근은 봉지에 담아 냉장고 하단 서랍에 보관합니다. 이런 식으로 야채는 1~2개월 동안 보관됩니다.
2. 냉동실에서. 이 방법은 당근에만 적합합니다. 씻어서 청소하고 문지른 다음 가방에 담아 냉동실에 보관합니다.

   이 형태로 당근은 최대 10개월 동안 맛을 유지합니다. 이 방법은 사탕무에 적합하지 않습니다. 해동 후 뿌리 작물의 영양과 맛이 떨어지기 때문입니다.

3. 집 발코니에서. 단열 발코니에서 필요한 수준의 온도와 습도가 유지된다면 수확된 당근과 사탕무는 3~4개월 동안 보관됩니다.

하지 말아야 할 것과 그 이유는 무엇입니까?

경험이 부족한 정원사는 수확한 작물의 저장 시간에 영향을 미치는 여러 가지 실수를 저지르는 경우가 많습니다.

1. 작년의 모래는 사탕무와 당근을 저장하는 데 사용됩니다. 이렇게 절약하면 갓 수확한 작물이 손상될 수 있습니다. 지난해 사탕무와 당근을 저장하던 중 모래에 병원성 세균과 미생물이 정착했기 때문이다. 수집된 야채는 신선하고 깨끗하며 잘 말린 모래에만 놓입니다.
2. 점토 또는 분필 처리가 완전히 마를 때까지 기다리지 않고 당근과 사탕무를 보관하십시오. 이러한 돌진은 뿌리 작물의 급속한 부패를 일으킬 수 있습니다.

   이는 완전히 건조되지 않은 점토나 백악 보호 장치가 떨어져서 해충, 박테리아 및 기타 병원성 미생물에 접근할 수 있기 때문입니다.

3. 젖은 톱밥을 사용하여 야채를 정리하십시오. 대팻밥이 과도한 수분을 잘 흡수하여 부패 과정의 진행을 방지하려면 햇볕에 잘 말려야 합니다.
4. 사탕무와 당근을 비닐봉지에 묶어 보관하세요. 환기가 부족하면 습도가 급격히 증가하고 결과적으로 부패 과정이 진행됩니다. 야채를 최대한 오랫동안 보존하려면 봉지를 열어두어야 합니다.
5. 저장 중에 사탕무와 당근을 검사하는 것을 잊었습니다. 썩은 뿌리 작물을 제때 제거하지 않으면 작물 전체가 손상될 수 있습니다.저장용 채소의 상태를 최소한 한 달에 한 번씩 모니터링해야 합니다.
6. 수집된 사탕무나 당근을 바닥이나 선반에 한 더미로 버립니다. 야채를 최대한 오랫동안 보존하려면 정상적인 공기 순환이 보장되어야 합니다. 이를 위해 수확한 작물을 지하실이나 차고 구석에 한 더미로 버리지 않고 나무 격자 위에 놓거나 균열이 있는 나무 상자에 넣습니다.

권장 사항

다음 권장 사항을 준수하는 것이 중요합니다.

1. 보관하기 전에 뿌리채소를 크기별로 분류해야 합니다. 작은 비트와 당근은 따로 보관했다가 먼저 사용합니다.
2. 뿌리 작물을 모래에 놓기 전에 오븐에서 하소하거나 햇볕에 완전히 말려야합니다. 이러한 조치는 습한 환경에서 발생하는 유해한 미생물을 제거하는 데 도움이 됩니다.
3. 씻어서 젖은 뿌리 채소를 보관하는 것은 금지되어 있습니다.

주제에 관한 비디오

사탕무와 당근을 준비하고 보관하는 방법은 비디오에 나와 있습니다.

결론

사탕무와 당근을 보관하는 간단한 권장 사항을 따르면 수확부터 봄까지 야채의 맛과 유익한 특성을 즐길 수 있습니다.