겨울철 지하실에 당근과 사탕무를 보관하는 중요한 규칙

수확한 당근과 비트는 추운 겨울뿐만 아니라 내년 가을까지 보관할 수 있습니다. 지하실은 야채를 겨울에 보관하는 데 이상적입니다.

뿌리채소를 보관하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 특정 규칙에 따라 농산물을 함께 보관하거나 별도로 보관할 수 있습니다.

좀 더 자세히 살펴보자면, 당근을 올바르게 보관하는 방법 지하실, 지하 또는 지하실에서 겨울용 사탕무.

함께 보관할 수 있나요?

오렌지색과 부르고뉴 뿌리 작물은 겨울 저장에 대한 요구 사항이 비슷합니다. 필요한 온도와 습도 수준이 동일합니다. 이러한 작물의 수확도 동시에 발생합니다.

두 종류의 야채 모두 겨울에 잘 맞습니다.

• 모래,
• 톱밥,
• 점토,
• 양파 껍질,
• 이탄

이렇게 하면 같은 용기에 있어도 봄까지 같은 지하실에 당근과 사탕무를 남겨 둘 수 있습니다.

이러한 유사한 특성에도 불구하고 뿌리채소에는 몇 가지 차이점이 있습니다. 사탕무는 보관에 더 안정적인 작물로 간주되며 당근은 더 변덕스럽습니다.

그렇기 때문에 이상적으로는 이러한 야채를 별도로 보관하는 것이 좋습니다. 이것이 가능하지 않은 경우 하나의 상자에 넣고 배양 물을 필러 층으로 분리해야합니다.

당근과 사탕무를 서로 가까이 두는 것은 권장되지 않습니다. 동시에 같은 지하실에 함께 있어도 두 야채의 품질에는 영향을 미치지 않습니다.

지하 또는 지하실 보관 준비

땅을 파낸 후 뿌리 작물은 지하 저장을 위해 완전히 준비되어야 합니다. 이 단계를 무시하면 식물 제품이 급속히 부패됩니다.

준비 과정은 다음 단계로 구성됩니다.

1. 파낸 야채는 그늘에서 신선한 공기에 말립니다.
2. 마른 벙어리 장갑이나 헝겊으로 표면의 먼지를 제거하십시오.
3. 뿌리 채소를 보정하여 손상되고 병든 채소를 제거합니다.
4. 당근과 사탕무의 윗부분을 5-10mm 높이로 자릅니다.
5. 컷은 분필 가루 또는 재로 가루로 만들어집니다.

장기 보관을 위해 당근을 준비하는 방법을 읽어보세요. 여기.

어떤 조건에서 얼마나 정확합니까?

작물을 심는 방법에 관계없이 몇 가지 일반적인 규칙을 준수해야 합니다. 기온 모든 달 동안 안정적으로 유지되어야 합니다.

범위는 0도에서 +4도까지 좁은 범위 내에서 달라질 수 있습니다. 온도가 낮을수록 야채는 얼고, 온도가 높을수록 싹이 납니다.

두 경우 모두 제품이 손상됩니다. 또한 지하실은 통풍이 잘되고 어두워집니다. 뿌리 채소를 보관하는 방의 공기 습도는 85-95% 여야 합니다.

톱밥 속에

당근과 사탕무 저장용 톱밥과 나무 부스러기가 적합합니다.

• 먹었다,
• 소나무,
• 전나무

이 소재는 습도를 완벽하게 조절하고 단열층 역할을 합니다.

2-3cm 두께의 톱밥 층을 준비된 용기에 붓습니다.야채를 느슨한 "쿠션" 위에 수직으로 놓고 넓은 쪽 끝이 아래로 향하도록 서로 가깝게 놓습니다. 당근의 윗부분을 덮도록 나무 필러를 위에 뿌립니다.

모래 속에서

모래 필러는 화로나 오븐에서 가열하여 소독됩니다.. 또 다른 소독 방법은 과망간산 칼륨의 강력한 용액으로 모래를 담그는 것입니다. 하지만 이 과정을 마친 후에는 인쇄물이 잘 건조되어야 합니다.

제품이 썩는 것을 방지하기 위해 모래에 분필을 첨가합니다. 상자에 모래 층을 붓고 한 종류의 뿌리 작물을 놓습니다. 야채가 보이지 않도록 필러로 덮어주세요.

두 번째 줄의 당근이나 사탕무를 놓습니다. 다시 모래로 덮었습니다. 사탕무의 경우 모래가 약간 젖어 있습니다.

컨테이너는 랙이나 바닥에 배치됩니다.. 후자의 경우 상자는 그리드 또는 스탠드 위에 세워져야 합니다. 지하실의 모래에서 야채는 최대 6-8개월 동안 품질을 유지합니다.

양파 껍질에

건조 양파 포장은 과도한 수분을 흡수하고 곰팡이 오염으로부터 농산물을 보호합니다. 껍질을 상자나 가방에 붓습니다.

뿌리 채소는 각 표본이 필러로 둘러싸여 있도록 배치됩니다. 용기는 뚜껑으로 덮고 가방은 밧줄로 묶어 지하실로 보냅니다.

땅속에

고지대 이탄은 흙 충전재로 사용됩니다.. 느슨하고 약간 분해된 기질이어야 합니다. 건조 후 습도를 40~50%로 조절합니다.

당근을 땅에 저장하는 몇 가지 다른 방법은 다음에서 논의됩니다. 이것 기사.

비닐봉지에

폴리프로필렌이나 폴리에틸렌으로 만든 큰 가방이 보관에 적합합니다.야채를 봉지에 넣은 다음 밀봉하거나 단단히 묶습니다.

폴리프로필렌 백은 반투과성이므로 공기가 통과할 수 있습니다.. 비닐봉지에는 이런 기능이 없기 때문에 두꺼운 바늘로 여러 군데를 뚫어 놓습니다.

가방은 준비된 선반에 놓거나 지하실의 고리에 걸어 놓습니다. 당근을 가방에 보관하는 방법을 배울 수 있습니다 여기.

점토에

뿌리 작물을 심기 전에 점토 기질을 준비해야합니다. 이를 위해 며칠 동안 물에 적셔집니다. 수분으로 포화된 점토는 크림 같은 농도를 얻습니다.

나무 상자에는 필름이나 폴리에틸렌이 늘어서 있습니다. 법랑이나 플라스틱 용기를 사용하여 보관하는 경우 방수층이 필요하지 않습니다.

다음으로 뿌리채소를 용기에 한 겹씩 넣고 매시를 채웁니다.. 점토가 약간 "고정"된 후 다시 당근이나 사탕무를 깔고 점토 충전재 위에 붓습니다.

가능한 문제 및 해결 방법

보관 중에 제품의 품질과 유통기한에 영향을 미치는 문제가 발생할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 온도, 습도의 변화, 곰팡이의 출현과 관련이 있습니다.

모든 문제에는 고유한 해결책이 있습니다.

1. 온도 변경. 겨울철에 지하실의 단열이 제대로 이루어지지 않으면 온도가 떨어지거나 올라갈 수 있습니다.

   온도계가 0도 이하의 임계 수준을 표시하면 연기가 나는 석탄 통이 도움이 될 수 있습니다. 온도가 올라가면 지하실을 환기시켜야 합니다.

2. 습도 변화. 이 표시기는 소금과 숯을 사용하여 조정할 수 있습니다.수분 흡수 필러를 상자에 붓고 방 구석에 놓습니다.
3. 곰팡이의 모습. 석회는 지하실을 소독하는 데 사용됩니다. 병원성 곰팡이를 죽이고 동시에 공기를 건조시킵니다.

뿌리 작물의 곰팡이 감염을 줄이려면 피톤치드를 분비하는 식물을 사용하는 것이 유용합니다. 이를 위해 당근과 사탕무를 고사리, 마가목, 탠시 가지로 배열합니다.

팁과 금지사항

수확물이 손상되는 것을 방지하려면 몇 가지 뉘앙스를 고려해야 합니다.. 이는 수확, 지하실 조건 조성, 저장 및 야채의 적절한 준비와 관련이 있습니다.

전문가들은 장기 보관을 위해 중숙성 및 후기 숙성 품종을 보관할 것을 권장합니다.

야채의 안전성에 영향을 미치는 또 다른 요소는 수확 시기입니다. 9 월 말 ~ 10 월 초에 뿌리 작물을 파는 것이 가장 최적입니다.

성공적인 수확 기간을 위한 지침은 꼭대기에 2-3개의 노란색으로 변한 아래쪽 잎일 수 있습니다. 청소를 위해서는 반드시 건조한 날을 선택하세요.

당근과 사탕무를 지하에 심고 저장할 때 기억해야 할 몇 가지 금기 사항이 있습니다. 특히 다음은 엄격히 권장되지 않습니다.

1. 비오는 날씨에 수확합니다.
2. 용기에 넣기 전에 야채를 씻으십시오.
3. 건조되지 않은 뿌리 채소를 놓습니다.
4. 썩은 표본을 지하실에 남겨두세요.
5. 보관 온도를 +5도 이상으로 유지하십시오.
6. 뿌리채소를 보관하고 사과.

기사 주제에 관한 비디오

당근과 사탕무를 보관하는 아주 좋은 방법이 영상에 나와 있습니다:

결론

당근과 사탕무는 가열되지 않은 지하실에 보관하면 품질이 완벽하게 유지됩니다. 제품의 유통기한을 12개월로 연장하려면 모든 규칙을 따르는 것이 좋습니다..

이렇게하려면 중간 및 늦은 숙성 품종을 선택하고 지하실, 필러 및 제품 자체를 신중하게 준비하고 선택한 심기 방법의 기술을 따라야합니다.