겨울 저장용 당근 수확 조건 및 규칙

육즙이 많고 달콤한 당근 없이는 세계 어느 부엌에서도 할 수 없습니다. 그러나 풍성한 수확을 거두는 것만으로는 충분하지 않으며 제때에 정확하게 수확하는 것이 매우 중요합니다.

지식이 부족하면 이 육즙이 많고 맛있으며 매우 건강한 뿌리 채소를 재배하기 위한 모든 노력이 무효화될 수 있습니다.

정원에서 당근을 적절하게 제거하는 시기와 방법, 그리고 겨울 저장을 위해 뿌리 작물 수확의 뉘앙스가 있는지 여부를 기사에서 고려할 것입니다.

언제 정원에서 제거해야 합니까?

몇 가지 요인이 가장 적합한 당근 수확 기간을 선택하는 데 영향을 미칩니다.

다양성

당근 수확 시기를 선택할 때, 뿌리 작물의 다양성과 숙성 시기(종자 제조업체가 포장에 표시함)를 고려하는 것이 매우 중요합니다..

따라서 초기 품종은 6월 중순까지 완전히 익습니다. 종자 발아 후 2~3개월이 지나면 뿌리 작물은 최대의 영양분을 얻고 즙이 많고 달콤해집니다.

수집의 순간을 놓치지 않는 것이 매우 중요합니다 초기 품종의 당근은 그렇지 않으면 다음을 잃습니다.

• 맛,
• 육즙,
• 영양소.

중기 품종의 수확은 8월 말부터 9월 초에 시작됩니다. 종자 발아 후 3~4개월이 지나면 뿌리 작물은 최대량의 비타민과 단맛을 얻습니다.

장기 겨울 보관에 이상적인 당근 품종은 후기 품종입니다. 수확기는 9월 말부터 시작됩니다.이 야채는 종자 발아 후 4~5개월 동안 최대량의 영양소, 과즙 및 단맛을 축적합니다.

• 황제(밀도가 높고 달콤한 주황색-빨간색 과육으로 구별됨)
• 삼손(최대 200g의 큰 과일, 밝은 오렌지색);
• 캐나다(늦은 품종이 수확량이 높음).

기후 성장 조건

당근 수확 시기를 선택하는 주요 기준 중 하나는 기후 특성을 지닌 재배 지역입니다.

따라서 러시아 중부 (모스크바 지역 포함)에서는 9 월 하반기에 야채를 파기 시작합니다.. 이 지역의 가을 첫 주는 비가 내리는 경우가 많기 때문에 서둘러 수확을 할 필요가 없으며 안정적이고 건조한 날씨를 침착하게 기다릴 필요가 없습니다.

동시에, 매우 초기 수확으로 인해 수확된 당근이 맛이 없고 약간 쓴맛이 날 수 있다는 사실을 기억해야 합니다(뿌리 작물에는 필요한 양의 설탕과 영양분을 수집할 시간이 없습니다). .

우랄에서의 수확은 파종 날짜에 따라 결정됩니다.. 대부분의 경우 초기 및 중간 시즌 품종이 뿌려지며 비교적 짧은 여름에는 완전히 익고 필요한 양의 비타민을 얻을 시간이 있습니다. 이미 8월 첫째 주에 당근을 파낼 준비가 되었는지 확인하기 시작합니다.

여름에 비가 많이 내리고 추우면 수확일이 10~15일 정도 늦어진다.

시베리아의 가혹한 기후 조건에서 재배에 적합한 품종이 선택됩니다. 성장 기간은 100일을 넘지 않습니다. 수확은 첫 싹이 나온 후 3개월(대략 8월 마지막 주, 9월 초)에 시작됩니다.

날씨

최적의 수확 시기는 외부 기온이 +5°C ~ +8°C일 때 발생합니다. 이때 단맛, 육즙, 영양분이 최대한으로 채워진 당근이 성장을 멈 춥니 다.

자란 뿌리 채소의 맛에 실망할 수 있으므로 당근을 모으기 위해 서두를 필요가 없습니다.

수확은 첫 서리가 내리기 전에 이루어져야 합니다.. 이미 -3°C에서는 당근에 회색 부패가 나타나 작물을 완전히 망칠 수 있습니다.

야채는 건조하고 부분적으로 흐린 날씨에만 수확됩니다(비와 열은 수확 품질에 부정적인 영향을 미칩니다).

상판과 토양의 상태

당근이 익었다는 확실한 신호는 건조하고 노랗게 변한 아래쪽 잎입니다.. 땅에 당근이 더 많이 존재하면 야채가 갈라지고 자라며 육즙과 맛을 잃을 수 있으므로 즉시 수확을 시작해야합니다.

토양이 얼 때까지 기다리지 않고 당근을 파낼 필요가 있습니다. 뿌리 작물은 비틀거나 포크를 사용하여 흙에서 쉽게 빠져 나와야 합니다.

올바르게 수집하는 방법은 무엇입니까?

명확한 작업 알고리즘을 따르면 당근을 빠르게 수확할 ​​수 있습니다.

1. 예상 수확일 30일 전에 화단에 물주기를 중단합니다(뿌리 작물은 건조한 토양에서만 파냅니다).
2. 모래가 많고 느슨한 토양에서 자란 짧은 당근은 손으로 수확됩니다.이를 위해 그들은 한 손으로 땅에 기대고 다른 손으로 꼭대기를 단단히 잡고 당근을 꺼냅니다.
3. 긴 뿌리 채소는 갈퀴로 파냅니다 (연약한 피부를 손상시키지 않도록 삽을 사용하지 않는 것이 좋습니다).

   이렇게하려면 당근에서 8cm 떨어진 땅에 갈퀴를 삽입하고 줄기를 가볍게 누르고 야채를 파십시오. 흙 덩어리를 당근과 함께 들어 올린 후 뿌리 작물의 꼭대기를 땅에서 뽑아냅니다.

당근은 쌍으로 수확하는 것이 편리합니다. 한 사람은 갈퀴로 야채를 파내고, 두 번째 사람은 당근 꼭지를 꺼냅니다.

꼭 말려야 하나요?

수확한 당근 작물을 장기간 보관할 수 있도록 준비하려면, 다음과 같은 여러 가지 활동을 수행해야 합니다.

1. 흙에서 뿌리 채소를 청소하십시오. 흙 덩어리는 손으로 청소됩니다. 칼이나 기타 날카로운 금속 물체로 인해 당근 껍질이 손상되어 야채의 유통 기한이 크게 단축됩니다.
2. 수확한 작물을 분류합니다. 동시에 토양에서 당근을 껍질을 벗기고 뿌리 채소를 분류합니다. 우선, 손상, 균열 또는 부패 징후가 있는 야채를 분리합니다(당근은 가공에 사용됩니다). 장기 보관을 위해 크고 조밀하며 손상되지 않은 과일을 따로 보관합니다. 작은 당근은 따로 보관합니다. 주로 음식으로 섭취됩니다.
3. 날카롭고 깨끗한 칼을 사용하여 윗부분을 다듬거나 손으로 비틀는 방법을 사용하여 뿌리 작물에서 녹색을 분리합니다.
4. 당근을 말리고 야채를 정원에 2시간 동안 그대로 둡니다.
5. 장기간 보관을 위해 당근을 보관하기 전에 야채를 어둡고 통풍이 잘되는 곳에 5시간 동안 보관해야 합니다. 이 시간 동안 당근은 냉각되어 스트레스 없이 상당히 낮은 기온을 견딜 수 있습니다.

보관하는 방법?

충분한 숫자가 알려져 있습니다. 당근 오래 보관하는 방법:

1. 모래 속에서. 나무 상자 또는 플라스틱 상자 바닥에 모래 층 (5-6cm 이하)을 붓습니다. 그 위에 당근 층을 놓으십시오 (뿌리 채소는 서로 닿지 않습니다). 야채를 모래층으로 덮으십시오.
2. 양파나 마늘 껍질에. 모래를 사용한 작업과 유사하게 당근에 양파(마늘) 껍질을 뿌릴 수 있습니다.

   마늘과 양파 껍질에 함유된 피톤치드는 박테리아, 곰팡이, 곰팡이 포자를 적극적으로 퇴치합니다.

3. 비닐봉지에. 분류된 야채는 봉지에 담아 지하실에 공개적으로 보관합니다.
4. 점토에. 각 당근은 액체 사워 크림 수준으로 희석된 점토에 개별적으로 담궈집니다. 그 후 야채를 완전히 건조시킨 후 나무 상자나 판지 상자에 보관해야 합니다.
5. 침엽수 톱밥. 분류된 당근은 상자나 소나무 톱밥으로 덮인 선반에 놓입니다. 야채의 윗부분도 소나무 부스러기로 덮여 있습니다. 가문비나무, 소나무 또는 전나무의 페놀성 물질은 부패 과정의 진행을 완벽하게 방지합니다.

조언

다음과 같은 간단한 팁을 따르는 것이 중요합니다.

1. 수확기가 아직 도착하지 않았고 기상 예보관이 조기 서리를 예측하는 경우 농약은 뿌리 작물을 보존하는 데 도움이 될 것입니다.
2. 초기 당근 품종의 직경이 1cm에 도달하면 뿌리 작물을 파낼 준비가 된 것입니다.
3. 초기 품종은 장기 보관에 적합하지 않습니다.
4. 당근은 꼭지와 함께 보관하면 안 됩니다. 채소는 뿌리 작물에서 수분을 매우 빠르게 빨아들여 유통 기한을 단축하고 맛이 없고 건조하게 만듭니다.
5. 지하실의 기온이 +4°C 미만이면 당근에 젖은 모래를 뿌리는 것이 좋습니다.온도가 +4°C 이상인 경우 - 건조합니다.

기사 주제에 관한 비디오

보관을 위해 당근을 보관해야 하는 경우에 대한 동영상 팁:

결론

당근 수확 시기와 방법에 대한 명확한 권장 사항을 따르면 이 뿌리 채소의 맛과 영양분을 최대한 오랫동안 즐길 수 있습니다.