피망이 빨갛게 변하도록 보관하는 장소와 방법에 대한 실용적인 권장 사항
서리가 예상되면 피망 수확물이 침대에서 제거됩니다. 달콤하고 다육질의 과일은 맛있고 건강한 요리의 일부가 될 것입니다.
그러나 덜 익은 것(연한 녹색으로 식별할 수 있음)은 숙성을 위해 보내야 합니다.
완전히 익지 않은 피망 열매가 더 빨리 빨갛게 변하도록 적절하게 보관하는 방법과 장소에 대해 더 자세히 고려할 것입니다.
숙성의 기준
덜 익은 고추가 다육하고 육즙이 풍부한 야채로 변하기 위해서는 최적의 숙성 조건을 제공하는 것이 중요합니다.
필요한 경우 물통이 공기 습도를 높이는 데 도움이 됩니다. (야채가 저장되어 있는 방에 3~4시간 동안 놓아두세요). 습도를 줄여야 할 경우 물 대신 양동이에 석탄이나 소금을 채우세요.
피망의 품질 숙성에 대한 세 번째로 매우 중요한 기준은 빛이 없다는 것입니다 직사광선은 설익은 과일의 적입니다 (밝은 빛에서는 야채가 매우 빨리 상함).
기억할 가치가 있습니다. 최적의 조건에서 피망은 20~30일 안에 익습니다.
기술적으로 성숙한 과일을 선택하여 숙성시킵니다.. 이는 고추가 이미 품종에 해당하는 크기에 도달했지만 원하는 색상으로 변할 시간이 없음을 의미합니다.
기술적 성숙 단계에서 고추는 최대량의 비타민과 영양소를 축적할 시간이 있으므로 숙성 후 섭취하기에 적합합니다.
집에서 신선하게 유지하는 방법은 무엇입니까?
도시 아파트에서 설익은 피망을 보관하는 가장 좋은 장소는 발코니(로지아)입니다.
저장 중에 야채를 익히려면 다음이 필요합니다.
- 구멍이 있는 올바른 크기의 나무 또는 판지 상자를 선택하십시오(용기는 깨끗하고 건조하며 튼튼해야 합니다).
- 상자 바닥에 종이를 깔아줍니다 (모래 또는 톱밥 층으로 덮음).
- 설익은 과일을 층층이 쌓아 놓습니다.
- 두꺼운 종이나 깨끗한 천으로 윗면을 덮고 상자를 어둡고 시원한 곳에 두세요.
상자에 들어있는 최적의 고추 층 수는 3개입니다(그렇지 않으면 작물이 손상될 위험이 높습니다).
설익은 고추를 보관하는 또 다른 옵션은 냉장고입니다. 작업 알고리즘:
- 과일을 조심스럽게 분류하여 전체 질량에서 썩고 손상된 표본을 제거합니다.
- 각 고추는 얇은 종이로 조심스럽게 싸여 있습니다 (장기간 보관하려면 야채를 식물성 기름에 적신 부드러운 천으로 닦을 수 있습니다).
- 고추를 비닐봉지에 넣어주세요.
이 형태에서 피망은 3주 이내에 완전히 성숙해지며 3개월 동안 사용할 수 있습니다.
또는 과일이 익은 후 야채를 일반 비닐봉지에서 진공백으로 옮겨 야채의 유통기한을 5개월로 연장합니다.
집에 방이 없다면?
집에 덜 익은 고추를 담을 공간이 없는 분들을 위해 입증된 보관 방법 중 하나를 사용하십시오 - 매달린 덤불. 이를 위해 식물은 뿌리와 함께 정원에서 파내어 건조하고 어두운 방 (지하실, 차고)으로 옮기고 뿌리 시스템이 위를 향한 상태로 천장에 매달려 있습니다.
잎과 고추에 수분이 남지 않도록 건조한 날씨에 덤불을 파낼 필요가 있습니다. 또는 덜 익은 과일을 지하실이나 차고에 보관할 수도 있습니다.
작업 알고리즘:
잘게 썬 피망(과일은 익은 정도와 모양에 따라 선별)을 얇은 종이(각 과일별로)에 포장합니다.- 강 모래 또는 톱밥 층 (2-3cm)을 나무 또는 판지 상자 바닥에 붓습니다.
- 준비된 용기에 피망을 층층이 놓습니다.
- 최상층은 톱밥으로 덮여 있거나 모래로 덮여 있습니다.
깨끗하고 통풍이 잘되는 차고나 지하실만 보관하기에 적합합니다. 방 벽에 곰팡이나 곰팡이가 없는 것이 중요합니다.
또한 숙성을 위해 고추를 넣는 용기에도 통풍구가 있는지 확인해야합니다. 그렇지 않으면 야채 작물이 매우 빨리 부패하여 부드러운 숙성 단계에 도달하지 못할 것입니다.
조언
보관 전 각 과일은 손상이나 부패가 없는지 주의 깊게 검사해야 합니다.. 썩은 과일 하나라도 전체 수확을 망칠 수 있기 때문에 썩거나 찌그러진 흔적이 있는 피망은 전체 야채 덩어리에 보관할 수 없습니다.
숙성을 위해서는 늦은 종류의 피망을 남겨 두는 것이 좋습니다 (옵션으로 Lastochka, Novy Goshary, Beglitsky 또는 Aristotle 품종을 사용할 수 있습니다). 초기 품종과 달리 늦게 익는 고추는 사용할 때쯤에는 너무 익거나 썩기 시작하지 않습니다.
숙성을 위해 피망을 깔고, 오래된 신문에 포장하지 마세요 (야채는 인쇄 잉크의 불쾌한 냄새로 포화됩니다.) 야채를 장기간 보관하는 동안 정기적으로 검사를 수행하고 부패한 표본을 제거하는 것이 매우 중요합니다.
비디오에서는 피망 숙성을 구성하는 방법을 보여줍니다.
결론
피망의 숙성 및 보관에 대한 기본 규칙을 따르면 피망의 맛과 유익한 특성을 최대한 오랫동안 즐길 수 있습니다.
