겨울 동안 먹거리로 달콤한 고추를 보존하는 방법에 대한 요리 생활 꿀팁

사진45207-1 단 고추는 요리에 사용되는 가장 다양한 야채 중 하나입니다.

오랫동안 보존하려면 야채를 올바르게 선택하고 가공해야 합니다.

먹거리를 위해 겨울 동안 달콤한 고추를 보존하는 방법은 무엇입니까? 검증된 조리법을 사용하여 집에서 할 수 있습니다.

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보관 준비

겨울에 먹을 고추는 매우 신중하게 선택됩니다. 잘 익은 것이고 손상되지 않은 것이어야 합니다. (부패, 균열, 찌그러짐). 이는 과일 전체가 수확에 사용된다는 사실 때문입니다.

수확된 단고추를 검사합니다. 결함이 있는 과일은 폐기해야 하며 다른 유형의 준비 및 드레싱에도 사용할 수 있습니다. 수확을 위해 선택한 달콤한 고추는 준비해야 합니다. 씻어서 날카로운 칼로 줄기를 조심스럽게 자르고 씨앗을 제거해야 합니다.

한 배치에 선택된 과일은 품종이 동일하고 크기도 비슷한 것이 좋습니다.

겨울에 박제 고추로 가족을 기쁘게하기 위해 냉동하거나 통조림으로 만들 수 있습니다. 겨울 내내 수확물을 신선하게 보존하는 것은 불가능합니다.

냉동하면 야채가 빨리 식어요. 냉동실 온도는 18°C 이하로 유지하는 것이 좋습니다. 이 조건을 준수하면 최대량의 영양소를 저장할 수 있습니다. 이 형태에서는 겨울 내내뿐만 아니라 다음 수확까지 준비물을 저장할 수 있습니다.

냉동하면 야채는 눈에 띄는 모양, 유익한 특성 및 맛을 유지합니다. 이는 열처리가 부족하여 촉진됩니다.

준비된 고추는 깨끗이 씻어서 말려야 합니다. 그렇지 않으면 야채에 얼음과 서리가 많이 생길 것입니다.

컴팩트하게 보관하려면 과일을 서로 꽂아야 합니다. - 한 줄에 여러 조각이 있습니다. 그 후 고추를 비닐 봉지에 넣고 냉동실에 넣습니다. 이미 속을 채운 고추를 얼리면 유통기한이 크게 단축됩니다. 더 읽어보세요 여기.

이 비디오는 달콤한 고추 냉동에 대해 알려줍니다.

달콤한 피망은 통조림으로 만들 수 있습니다. 이렇게 준비된 준비는 겨울에 야채를 채우는 데 적합합니다. 많은 요리법이 있습니다.

사진45207-2 가장 간단하고 가장 인기 있는 방법에는 다음 재료가 필요합니다.

절차:

고추를 씻으십시오.
과일의 줄기를 잘라냅니다.
씨앗을 제거하세요.
다시 헹구십시오.
고추를 뜨거운 물에 1분간 데쳐주세요.
끓는 물에서 후추 열매를 제거하십시오. 물을 빼내십시오.
병을 15분 동안 소독합니다.
고추를 항아리에 넣으십시오.
매리 네이드를 별도로 준비하십시오. 이렇게하려면 베이 리프, 뜨겁고 딸기, 소금, 설탕을 끓는 물에 넣으십시오. 매리네이드를 4분 동안 끓입니다.
식초를 항아리에 붓고 준비된 매리 네이드를 붓습니다.
캔을 말아 올리세요.
거꾸로 뒤집어서 감싸세요.
식을 때까지 그대로 두십시오.

매리 네이드의 양이 충분하지 않으면 끓는 물을 넣을 수 있습니다.

이 비디오는 달콤한 고추 통조림에 대해 알려줍니다.

공작물에 빠르게 대처하고 싶은 분들을 위해, 이 조리법은 효과가 있습니다:

겨울에 달콤한 고추를 준비할 때 다음과 같은 전문가 권장 사항이 유용할 수 있습니다.

냉동용으로 수확하거나 구매한 야채는 시들기 전에 가능한 한 빨리 가공해야 합니다.
냉동용뿐만 아니라 보존용으로도 고추를 구입하거나 채취하는 경우에는 먼저 냉동시킨 후 절임해야 합니다.
해동된 야채는 다시 냉동할 수 없습니다. 이 때문에 한 접시를 준비하는 데 필요한만큼 정확하게 고추를 해동하려면 고추를 부분으로 올바르게 분류하는 것이 매우 중요합니다.
야채를 얼리려면 일반 비닐봉지뿐만 아니라 지퍼가 달린 비닐봉지, 뚜껑이 있는 플라스틱 식품 용기도 사용할 수 있습니다.

달콤한 고추를 냉동하고 통조림으로 겨울 동안 보존하면 추운 날씨에도 맛있고 향긋한 여름 요리를 즐길 수 있습니다. 야채를 준비하는 기술을 따르면 후추의 향과 맛이 뚜렷해집니다.