겨울철 피망을 냉장고에 올바르게 보관하는 방법에 대한 귀중한 지침

불가리아산(달콤한 고추) 고추는 비타민과 미량 원소가 풍부합니다. 신선하게 섭취하는 것을 권장하므로 과일이 부패되지 않도록 최대한 오랫동안 보호하는 것이 중요합니다.

야채는 가정용 냉장고에 보관하기에 적합하며 몇 주 동안 그 특성을 유지합니다.

이 기사에서는 피망을 냉장고에 올바르게 보관하여 오랫동안 신선하게 유지하는 방법을 알려 드리겠습니다.

냉장고에 보관해도 되나요?

표준 도시 아파트에 신선한 야채를 보관하는 가장 일반적인 방법은 가정용 냉장고입니다. 특수 보관실에서는 피망의 최적 온도와 습도가 유지됩니다.

온도를 제어하기 위해 온도계가 상자에 배치됩니다.. 추워지면 (온도가 +2도 이하로 떨어지면) 상자가 담요로 싸여집니다.

집에서 보관 준비하기

자신의 정원에 있는 피망은 기술적 성숙 단계에서 덤불에서 수확해야 합니다. 과일은 껍질이 두껍고 윤기나며 손상되지 않은 완전한 바디감이 있어야 하지만 너무 익어서는 안 됩니다.

시장에서 채소를 구입할 때에는 노란색, 주황색, 촘촘한 고추를 선택하는 것이 좋습니다. 검붉은 열매는 이미 완전히 익어 장기 보관에는 적합하지 않습니다.

피망은 덜 익었을 수도 있고 빨리 시들고 일주일 이상 지속되지도 않습니다. 순수 야채는 보관 준비가 필요하지 않습니다. 바로 냉장고에 넣어집니다.

과일의 껍질을 손상시키지 않고 마른 스펀지나 천으로 더러워진 과일을 닦아주세요. 고추가 너무 더러우면 찬물로 헹구고 수건 위에 올려 과일을 말리면 됩니다.

줄기는 과일에서 3-5mm 떨어진 곳에서 자릅니다., 컷에 분필이나 분쇄 석탄을 뿌릴 수 있습니다.

야채를 오랫동안 신선하게 유지하는 포장은 무엇입니까?

신선한 야채는 +2 +6 도의 온도와 80%의 공기 습도에서 가능한 한 오래 지속됩니다. 이 매개변수는 최신 모델의 야채 칸과 오래된 냉장고의 하단 선반에 해당합니다.

여러 개의 고추는 포장하지 않고도 약 일주일 동안 야채실에 잘 보관됩니다. 그러나 더 오래 보존해야 하는 경우 추가 셸이 필요합니다. 달콤한 고추 꼬투리는 다양한 패키지에 담을 수 있습니다.

1. 비닐 봉투. 건조하고 깨끗한 과일을 최대 15개까지 새 가방에 담습니다. 가방은 단단히 묶여 있고 송곳으로 벽에 여러 개의 구멍이 뚫려 있습니다. 구멍은 저장 중에 야채에서 방출되는 이산화탄소를 방출하는 데 필요합니다.
2. 플라스틱 용기. 뚜껑이 단단한 식품 등급 플라스틱 용기는 신선한 피망을 보관하는 데 이상적인 포장재입니다. 과일은 상자에 단단히 담겨 있지만 부서지지 않고 뚜껑에 약 1cm의 여유 공간이 남습니다.
3. 접착 필름, 종이, 호일. 각 과일은 필름, 양피지 또는 식품 호일로 별도로 포장할 수 있습니다.

고추는 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 자르면 냉장고에 2~4일 동안 맛과 육즙이 유지됩니다. 그 접시는 접착 필름으로 싸여 있습니다.

피망을 냉장고에 보관하는 또 다른 방법은 진공상태로 포장해서. 깨끗하고 건조한 야채를 꽉 들어찬 봉지나 특수 용기에 담아 진공청소기를 이용해 공기를 빼냅니다.

보관 기간은 얼마나 됩니까? 기간은 무엇에 따라 달라지나요?

보관을 위해 올바르게 선택되고 준비된 야채는 비타민, 맛 및 외관을 3-6주 동안 유지합니다.

야채의 품질 유지는 다음의 영향을 받습니다.

• 적절한 작물 재배 및 적시 수확;
• 포장 및 용기의 청결도;
• 냉장고의 온도와 습도 수준이 일정합니다.

현지 품종의 고추와 열린 땅에 있는 우리 정원에서 자란 고추는 더 오랫동안 육즙이 남아 있고 썩지 않는 것으로 나타났습니다. 남쪽에서 가져오거나 온실에서 재배하는 야채는 종종 비료를 과도하게 공급하여 오래 전에 덤불에서 제거되어 더 이상 신선하지 않습니다. 상점에서 구입한 고추의 유통기한은 10일을 초과하지 않습니다.

냉동실에서

-18도 이하의 온도에서 달콤한 고추는 6개월 이상 품질을 유지할 수 있습니다. 저장 중 가장 불안정한 성분인 비타민C는 냉동 과일에 거의 완전히 남아 있습니다.

냉동실에 보관하기 전에 야채에서 씨앗과 줄기를 청소합니다., 때로는 조각으로 자르거나 혼합하여 덩어리를 가방이나 플라스틱 병에 붓습니다. 추가 준비를 위해 반제품을 해동할 필요가 없습니다.

피망을 얼리는 6가지 방법 - 영상에서:

유통 기한을 연장하는 방법은 무엇입니까?

포장을 깨끗하게 유지하고 과도한 수분을 제거하면 고추를 냉장고에 장기간 보관할 수 있습니다. 깨끗한 야채만 보관하고, 용기와 냉장고 서랍은 정기적으로 세척하고, 완전히 건조시키는 것이 중요합니다. 야채에는 새 봉지만 사용됩니다.

과일 표면의 박테리아를 제거하기 위해, 보드카에 적신 면봉으로 닦아내세요 또는 알코올 팅크.

손상되지 않은 전체 고추를 녹인 동물성 지방이나 정제된 식물성 기름에 담글 수 있습니다. 껍질 표면의 기름이나 지방막이 수분 증발을 막아 과일의 육즙을 유지해줍니다. 요리하기 전에 이 과일을 따뜻한 물과 비누로 씻어냅니다.

용기나 백의 벽에 결로 물방울이 나타나면 이는 습도와 온도가 너무 높다는 의미입니다.

긴급 조치가 취해집니다:

• 포장에서 수분이 제거되고 과일의 피부가 닦아져 건조됩니다.
• 환기를 위해 가방에 더 많은 구멍이 만들어졌습니다.
• 상자의 뚜껑은 약간 열려 있습니다.

판매 중에는 야채를 보관하기 위한 지퍼 잠금 장치가 있는 이미 구멍이 뚫린 가방을 찾을 수 있습니다.

조언

야채 부패의 첫 번째 징후는 피부 윤기 상실, 과일의 연약함입니다. 이러한 고추는 가능한 한 빨리 처리되어야 합니다.

분류 중에 썩은 흔적이 발견된 고추는 다듬고, 씨앗을 제거하고, 세척하고, 건조시킨 후 깨끗한 봉지에 넣어야 합니다.

제품은 사용 전 5~7일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 진공 밀봉기를 사용하면 유통기한을 최대 2주까지 연장할 수 있습니다..

고추와 사과, 배는 냉장고의 같은 칸에 보관할 수 없습니다. 저장하는 동안 과일은 가스-에틸렌을 방출하여 근처 야채와 과일의 급속한 숙성과 과잉 숙성에 기여합니다.

같은 크기의 과일은 하나의 용기에 담아야 합니다.. 작고 너무 큰 고추가 먼저 처리됩니다.

결론

피망은 +2 +6 도의 온도에서 냉장고에 보관되며 천공 백이나 플라스틱 용기에 포장됩니다. 깨끗하고 건강한 과일은 육즙을 유지하고 비타민을 6주 동안 유지합니다.