겨울철 집에서 고추를 보관하는 방법에 대한 유용한 권장 사항
고추는 요리에 매운 맛을 더하는 데 사용되는 인기 있는 조미료입니다.
향신료는 적절한 보관이 필요합니다. 하지만 먼저 고추를 미리 준비해야 합니다.
뜨거운 고추를 보관하는 방법은 무엇입니까? 향신료를 신선, 냉동, 통조림, 건조 형태로 보관하는 데에는 특별한 규칙이 있습니다.
보관 준비
수집된 후추 열매 자체는 오랫동안 보관됩니다.. 동시에 고추를 보관하기 전에 손상이나 썩은 부분이 없는지 확인해야합니다. 제거하지 않으면 부패 과정이 과일 전체에 퍼집니다.
별도로 찌그러진 부분이 있는 포드를 정렬해야 합니다. 이러한 과일을 잘게 썰어 조미료로 사용하는 것이 좋습니다.
규칙
후추 열매의 저장은 숙성 방법에 직접적으로 달려 있습니다.. 신선한 고추는 특별한 규칙에 따라 보관됩니다. 포드 냉동 및 보존에 대한 별도의 요구 사항이 제공됩니다. 식물을 적절하게 건조시키는 것도 필요합니다.
신선한 야채의 경우
신선할 때 식물은 영양분과 비타민을 가장 잘 보존합니다.
이 고추는 또한 더 뚜렷한 맛을 가지고 있습니다. 동시에 식물은 특별한 조건에서만 신선하게 보관됩니다.
다음 사항을 고려하는 것이 중요합니다.
- 고추는 햇빛을 피해야 합니다.
- 식물은 어둡고 시원한 곳에만 있어야 합니다.
- 과일은 7-10의 온도에서 저장됩니다 0씨.
신선한 고추를 보관하기에 가장 적합한 장소는 냉장고입니다. 6을 초과하지 않는 적절한 온도 체계가 보장됩니다. 0C. 또한, 냉장고의 습도는 적절해야 합니다. 덕분에 식물은 더 오래 신선하게 유지되고 더 천천히 퇴색됩니다.
신선한 꼬투리를 냉장고에 보관할 때 다음 사항을 고려하는 것이 중요합니다.
- 식물이 저장된 가방에 공기 접근을위한 구멍을 만들어야합니다.
- 후추 열매는 야채칸에 보관해야 합니다.
- 포드가 들어 있는 백이나 용기 자체를 완전히 밀봉할 필요는 없습니다.
신선한 과일도 지하실에 보관할 수 있습니다. 거기에서도 적절한 온도가 보장됩니다. 지하실에서는 일반적으로 10을 초과하지 않습니다. 0다. 저장고는 고추의 장기 보존을 위해 최적의 공기 습도를 유지해야 합니다.
지하실에 신선한 꼬투리를 보관할 때 다음 사항을 고려하는 것이 중요합니다.
- 지하실 내부는 너무 답답하지 않아야 합니다.
- 지하실 자체는 환기되어야 합니다.
- 지하실 내부에는 가능한 한 적은 양의 빛이 있어야 합니다(인위적인 경우에도).
- 후추 열매는 내부 공기가 통할 수 있도록 나무나 플라스틱으로 만든 상자에 넣어야 합니다.
고추를 지하실 내부의 상자에 보관하는 경우 층별로 배열하는 것이 좋습니다. 각 층은 마른 종이로 분리되어야 합니다. 꼬투리를 뿌리와 함께 파내서 신선하게 보관할 수도 있습니다. 식물 자체는 뿌리 줄기가 위로 향한 밧줄로 지하실에 매달려 있습니다.이 보관 방법을 사용하면 후추 열매가 3개월 동안 상하지 않습니다.
대체 저장 위치는 발코니가 될 수 있습니다.. 햇볕이 잘 드는쪽에 위치하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 식물이 빨리 말라버릴 것입니다. 발코니를 단열하는 것이 중요합니다. 신선한 꼬투리는 습도가 높거나 영하의 온도에서 빨리 상합니다.
발코니는 너무 따뜻해서는 안됩니다. 고온으로 인해 과일이 즉시 시들기 시작합니다. 발코니에 신선한 과일을 보관할 때 권장되는 온도는 10-20입니다. 0씨.
겨울 왕국
식물을 얼리면 오랫동안 보관할 수 있습니다. 충격 냉동 덕분에 고추는 모든 유익한 특성을 잘 유지합니다.
다음 계획에 따라 과일을 냉동하는 것이 좋습니다.
꼬투리는 미리 철저히 씻어냅니다.- 종이나 일반 수건으로 후추 열매를 말리십시오.
- 꼬투리는 작은 조각으로 잘립니다.
- 과일은 별도의 비닐 봉지에 담겨 있습니다. 별도의 가방에 개별적으로 포장하실 수 있습니다.
- 꼬투리를 냉동실에 넣고 -15의 온도에서 보관합니다. 0C 이하.
비닐봉지 대신 플라스틱 용기를 사용할 수 있습니다. 이 경우 후추를 단단한 뚜껑 아래에 보관해야합니다.
이 비디오에서는 고추 냉동에 대해 설명합니다.
술취한
절인 과일은 오랫동안 보관됩니다. 온도와 습도가 중요합니다. 매리네이드 병은 지하실과 냉장고에만 보관하는 것이 좋습니다. 최적의 온도 – 4-10 0씨.지하실과 냉장고의 습도는 60% 이내여야 합니다.
포드를 냉장고와 지하실 외부에 보관할 수 있습니다. 햇빛이 침투하지 않는 어두운 곳에 매리 네이드 병을 보관하는 것이 중요합니다. 방 자체의 기온은 25도를 초과해서는 안됩니다. 0씨.
절인 고추, 비디오 레시피:
건조한
건조되면 식물은 특히 오랫동안 지속될 수 있습니다.. 적절한 조건을 제공하는 것이 중요합니다. 포드는 건조한 공간에만 보관해야 합니다. 습기로 인해 빠르게 물로 포화되어 곰팡이가 생기기 시작합니다.
보관 온도가 중요한 역할을 합니다. 후추 열매를 따뜻하게 유지하는 것이 필요합니다. 실내 온도는 20도 이상이어야합니다 0다. 습도는 50% 이하로 유지한다. 후추 열매를 베이킹 시트에 놓고 어두운 찬장에 보관하는 것이 좋습니다.
말린 꼬투리를 비닐봉지에 넣어도 됩니다 또는 플라스틱 용기에 담아 어두운 캐비닛에 넣어 냄새가 강한 음식과 멀리 두십시오.
꼬투리가 달린 낚싯줄은 건조한 방에 걸어야 합니다. 부서지기 쉽고 건조해지면 캔버스 가방으로 옮겨야 합니다.
이 비디오에서는 겨울 동안 말린 고추를 보존하는 방법을 보여줍니다.
조언
다음 권장 사항을 따르면 과일을 장기간 보존할 수 있습니다.
- 꼬투리를 신선하게 보관하는 경우 사과에서 멀리 떨어진 곳에 보관하는 것이 중요합니다. 그 때문에 과일은 빨리 시들기 시작합니다.
- 꼬투리를 수확할 때 보호 장갑을 사용하는 것이 중요합니다. 신선한 과일은 즙을 분비하는데, 이는 손 피부에 심한 자극을 유발할 수 있습니다. 고추를 다룬 후에는 손을 깨끗이 씻어야 합니다.포드를 처리한 직후에는 손으로 얼굴을 만지지 마십시오.
- 저장을 위해 과일을 준비하기 전에 모든 씨앗을 제거해야 합니다. 꼬투리가 지나치게 뜨거워지는 것은 그들 때문입니다.
- 통조림 고추를 제대로 보관하려면 준비 단계에서 이쑤시개로 여러 곳에 구멍을 뚫어야합니다. 이렇게 하면 꼬투리가 매리네이드에 더 잘 흡수될 수 있습니다.
- 과일을 냉동실에 넣을 때 과일을 보관할 봉지에서 과도한 공기를 배출하는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 가방 자체의 부피가 줄어들고 포드의 보관 수명이 늘어납니다. 공기 없이 보관하면 제품에 더 많은 영양분이 유지됩니다.
꼬투리를 보존하려면 왁스로 전처리하는 것이 좋습니다. 과일에 뚫을 수 없는 껍질을 만듭니다. 결과적으로 후추 열매와 공기의 접촉이 제거됩니다.
결론
고추에는 특별한 보관 조건이 필요합니다. 이는 포드가 미래에 어떤 형태가 될지에 따라 달라집니다.
모든 경우에 온도와 공기 습도가 중요한 역할을 합니다.. 과일을 보관하기 전에는 썩은 부분을 잘라내고, 꼬투리를 씻어서 완전히 건조시키는 것이 중요합니다.
