삶은 사탕무를 냉장고에 보관하는 방법과 며칠 동안?
비트 뿌리는 생으로 먹거나 요리해서 먹을 수 있는 건강하고 맛있는 야채입니다.
미리 준비하면 냉장고에 보관할 수 있으며 원료 제품의 모든 긍정적인 특성과 영양가를 그대로 유지할 수 있습니다.
모든 조건이 충족되는 경우에만 가능합니다. 삶은 사탕무를 냉장고에 얼마나 오래 보관할 수 있는지 나중에 알려 드리겠습니다.
준비
비트를 냉장고에 보관하려면 야채를 적절하게 준비해야 합니다. 손상되지 않은 잘 익은 뿌리채소를 조리해야 합니다.. 이렇게 하려면 먼저 깨끗이 씻은 다음 잎을 잘라냅니다.
뿌리채소를 익힌 후 팬에서 꺼내어 말립니다. 젖은 야채를 보관용으로 보내서는 안 됩니다. 사탕무를 익힌 후에는 즉시 물에서 꺼내는 것도 중요합니다. 그렇지 않으면 야채의 밝은 색상이 사라질 뿐만 아니라 그 유용성도 감소합니다.
저장 조직의 특징
유효 기간은 여러 요인에 따라 달라집니다. 우선 제품 자체의 상태입니다. 껍질을 벗기고 더 잘게 썬 사탕무는 껍질을 벗기지 않고 껍질을 벗긴 삶은 사탕무보다 훨씬 짧은 시간 동안 보관됩니다.
껍질 속에
익히되 껍질을 벗기지 않은 비트는 며칠 동안 보관할 수 있습니다. 야채가 상하는 것을 방지하기 위해, 셀로판에 넣거나 용기에 넣어야 합니다.. 처리한 뿌리 채소를 뚜껑이 있는 냄비에 보관할 수도 있습니다.
정화됨
삶은 비트의 껍질을 벗기면 유통기한이 단축됩니다. 야채를 냉장고에 넣기 전에 비닐봉지에 넣어 포장하는 것이 좋습니다.
또한 진공 포장 또는 재밀봉 가능한 용기를 사용할 수 있습니다.. 이 경우 야채는 1~3일 동안 보관할 수 있습니다.
가능하면 익힌 비트를 미리 껍질을 벗기지 마십시오. 필요에 따라 수행하는 것이 좋습니다.
슬라이스
다진 삶은 사탕무를 상점에서 진공 포장하여 구입한 경우 제조업체가 지정한 만료일까지 냉장고에 보관할 수 있습니다. 대부분의 경우 최대 2개월입니다.
밀봉된 포장을 개봉한 후 유통기한은 24시간입니다.. 집에서 조리하고 자른 야채의 유통기한은 동일합니다.
만료일
저장 기간은 뿌리 작물의 상태와 준비 특성에 따라 다릅니다. 요리하고 껍질을 벗기지 않은 비트는 평균 4일 동안 보관할 수 있습니다. 그 시간이 길어지면 적정 온도를 유지하더라도 건조해지기 시작합니다.
뿌리 작물을 몇 달 동안 보존해야 할 때 냉동이 도움이 됩니다.. 이 경우 저온(-20℃)에서 최대 6개월간 보관이 가능하다. 유통기한이 지나면 비트를 식품으로 사용해서는 안 됩니다.
냉동실의 장점과 단점
냉동하면 사탕무의 유익한 특성을 보존할 수 있습니다.이를 통해 빠른 요리를 위해 항상 무언가를 준비할 수 있습니다.
요리 절차 냉동용 사탕무:
야채를 헹구십시오.- 뿌리채소를 껍질과 함께 삶아주세요.
- 시원한.
- 깨끗한.
- 자르거나 갈아주세요.
- 나누어진 봉지나 용기에 포장하세요.
편의를 위해 포장에 준비 날짜를 표시하는 것이 좋습니다.
냉동고의 공기 온도에 따라 야채는 -20°C – 6개월, -10°C – 3개월로 3개월에서 6개월 동안 보관할 수 있습니다. 정전이나 기타 사유로 인해 냉동실 온도가 높아지면 유통기한이 단축됩니다.
냉동의 장점:
- 완성된 반제품을 획득하는 단계;
- 미래의 요리 시간을 절약합니다.
- 냉동 제품의 유용한 물질 보존;
- 야채를 컴팩트하게 보관할 수 있습니다.
- 긴 유통기한.
결점:
- 야채를 준비하고, 포장하고, 자르는 데 시간이 걸립니다.
- 큰 품목의 경우 냉동실에 여유 공간이 많아야 합니다.
- 유통 기한은 몇 개월로 제한됩니다.
사탕무를 얼리는 방법에 대한 비디오를 시청할 수 있습니다.
제품의 유통기한을 늘릴 수 있나요?
다음 상황에서는 저장 기간이 늘어날 수 있습니다.
- 요리용 야채 선택 - 손상 없이 잘 익은 야채 선택;
- 고품질 열처리;
- 적합한 용기 선택;
- 온도 조건 준수;
- 제품이 햇빛에 노출되는 것을 방지합니다.
껍질을 벗기지 않고 잘게 자르지 않은 사탕무는 냉장고에서 가장 오래 보관됩니다.익힌 야채를 진공 포장에 넣으면 맛이 더 잘 보존될 뿐만 아니라 보관 기간을 연장하는 데에도 도움이 됩니다.
이는 뿌리 작물에 대한 산소 접근이 부족하고 병원성 미생물의 발달이 느려지기 때문입니다. 진공포장은 냉장고 일반칸과 냉동고 모두 사용이 가능합니다.
대안
냉장고 외에 삶은 사탕무 지하실이나 발코니에 보관할 수 있습니다.. 그러나 그러한 방은 엄격한 요구 사항을 충족해야 합니다.
온도 범위 – 0°C ~ +8°C- 직사광선에 노출되지 마십시오.
- 수분 증발을 방지하고 야채가 야외에서 상하는 것을 방지하는 고품질 포장입니다.
- 지하실의 설치류와 발코니의 새로부터 보호합니다.
서리의 위협이 있는 경우 사탕무를 개방형 발코니에 보관해서는 안됩니다.
어떤 용기에?
이미 삶은 비트를 보관할 용기를 선택할 때, 다음 포장 요구 사항을 고려해야 합니다.
- 접시 표면이 제품과 반응하여 품질 저하가 가속화되어서는 안 됩니다.
- 접시에는 뚜껑이 있거나 위에 접착 필름으로 덮어야 합니다.
- 접시는 적절한 크기 여야합니다.
- 용기 내부는 건조하고 깨끗해야 합니다.
- 준비된 요리에는 삶은 야채를 포함한 다른 제품이 포함되어서는 안됩니다.
삶은 야채를 보관하는 데 다음을 사용할 수 있습니다.
- 유리 병;
- 유리 냄비/그릇;
- 세라믹 용기;
- 비닐 봉투;
- 컨테이너;
- 진공 패키지.
다진 비트의 경우 보관용 용기나 지퍼백을 선택하는 것이 더 편리합니다.야채가 많으면 적당한 크기의 팬이나 큰 그릇을 선택하여 담을 수 있습니다.
조언
삶은 비트를 냉장고에 보관할 때, 다음과 같은 전문가의 조언을 고려해야 합니다.
야채는 해동 후 다시 냉동하면 안 됩니다. 이는 제품의 영양가를 크게 감소시키고 맛을 악화시킵니다.- 삶은 비트는 상온에서 따뜻하게 보관하면 야채가 빨리 상하기 때문입니다. 얇게 썬 사탕무는 몇 시간 이상 따뜻하게 유지되어서는 안됩니다.
- 겨울 동안 뿌리 작물을 수확하는 경우 가장 좋은 방법은 지하실에 생으로 보관하는 것입니다. 그러한 조건을 만들 수 없는 경우 해결책은 갈거나 잘게 썬 사탕무를 얼리는 것입니다.
- 긴급하게 야채를 미리 조리할 필요가 없다면 제품의 장기 보관을 피하고 조리 후 몇 시간 이내에 용도를 찾는 것이 좋습니다.
- 삶은 사탕무를 작은 부분으로 나누어 냉동하는 것이 가장 편리하며, 각 부분은 일회용으로 설계되었습니다. 이렇게 하면 요리에 필요한 것보다 한 번에 더 많은 음식을 해동하는 것을 방지할 수 있습니다.
결론
사탕무는 몸에 비타민과 미량 원소를 공급하는 건강한 제품입니다. 이 삶은 야채는 다양한 요리를 준비하는 데 사용되며 종종식이 영양에 사용됩니다.
사탕무에는 이점 만 있으므로 제품의 상태를 고려하여 올바르게 보관해야 합니다. 그리고 모든 조건을 통제합니다.
