사탕무의 유통 기한은 얼마이며, 무엇에 따라 달라지며, 만료된 시점을 어떻게 알 수 있습니까?

신선한 사탕무는 지하실, 지하실 및 기타 서늘하고 습한 장소에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

그러나 신선하거나 삶은 뿌리 채소를 아파트에 보존할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 습도와 온도 조건을 유지하는 것입니다.

기사에서 사탕무의 유통 기한 (껍질, 껍질을 벗긴 것, 신선하고 삶은 것, 씨앗)에 대해 이야기하겠습니다.

GOST에 따르면 얼마나 오랫동안 보관해야 합니까?

GOST R 51811-2001에 따르면 사탕무는 0~+10C의 온도에서 3일 동안 통풍이 잘되는 실내에 보관됩니다. 온도가 +10 C°를 초과하는 경우 - 2일을 초과하지 마십시오. 공기 습도는 85-90% 여야 합니다.

이러한 요구 사항은 매장에서 판매되는 뿌리 채소와 관련이 있습니다.

저장소 기능은 여러 요소에 따라 달라집니다.

• 뿌리 채소의 상태(신선한 것, 삶은 것, 갈은 것, 으깬 것, 주스로 으깬 것)
• 보관 장소(지하실, 지하실, 아파트);
• 온도 (냉동실의 실내 플러스, 마이너스).

집에서 사탕무의 유통 기한은 방의 온도, 습도 및 자연 환기에 따라 다릅니다.

온도가 높고 습도가 낮을수록 뿌리 작물의 저장 기간이 짧아집니다.. 공기 온도가 10°C 이하인 건조하고 서늘한 방에서는 야채를 최대 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.

생 비트가 외관상 상하기 시작했다는 것을 알 수 있습니다. 뿌리 작물이 부드러워지고 썩기 시작하면 유통 기한이 끝났다는 뜻입니다.이 야채는 더 이상 보관할 수 없습니다.

썩은 부분은 제거하고 남은 부분은 용도에 맞게 사용해야 합니다.. 뿌리 작물의 대부분이 썩었다면 버리는 것이 좋습니다.

특징

뿌리 채소의 유통 기한은 저장 장소로 보내는 형태에 따라 다릅니다.

껍질 속에

껍질을 벗기지 않은 비트는 실내, 냉동고 또는 냉장고 선반에 보관할 수 있습니다.

실온에서

사탕무는 따뜻한 방을 좋아하지 않으며 아파트에 보관하는 데 필요한 모든 조건을 유지하기가 어렵습니다. 그렇기 때문에 이런 야채는 상온에 오래 보관할 수 없습니다.

뿌리채소는 서늘한 방, 침대 밑, 옷장(공간이 있는 경우) 또는 식료품 저장실에 보관할 수도 있습니다. 최적의 보관 온도는 최대 12°C입니다. 이러한 조건에서 야채는 3-4개월 동안 보관할 수 있습니다.

냉동실에서

냉동은 사탕무의 모양과 맛을 보존하는 가장 좋은 방법입니다. 냉동실에 넣기 전에 명심해야 할 몇 가지 팁이 있습니다.

1. 냉동 표본을 부분으로 나누는 것이 좋습니다. 결국, 이 야채는 다시 냉동실로 보내질 수 없습니다.
2. 뿌리채소를 통째로 냉동해야 할 경우 급속냉동(-18C°) 냉동고에 넣어두는 것이 좋습니다.
3. 어린 품종을 냉동하는 것이 더 좋으며 야채는 신선해야합니다.
4. 냉동하기 전에 뿌리채소를 철저히 씻고 껍질을 제거해야 합니다. 그런 다음 믹서기로 퓌레를 만들거나 큐브로 자릅니다. 준비된 제품은 -10~-14C에서 냉동보관하여 보내주세요.

적절하게 준비하면 야채를 냉동실에 8~12개월 동안 보관할 수 있습니다.

냉장고에

비트는 냉장고에 넣어 2~4°C의 온도에서 3~4주 동안 신선하고 맛있으며 건강한 상태를 유지합니다. 다음으로 야채가 시들기 시작합니다.

뿌리 채소를 저장하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

1. 종이봉투에 담아 보관하세요. 유통기한은 1~2주입니다.
2. 건식 방법으로 각 야채의 먼지를 닦아 비닐 봉지에 담습니다. 자연 환기를 위해서는 구멍을 뚫는 것이 필요합니다. 이렇게 하면 뿌리 채소를 냉장고에 2~3주 동안 보관할 수 있습니다.
3. 야채를 물로 씻은 경우 냉장고에 5~7일 동안 보관할 수 있습니다.

정화됨

껍질을 벗긴 사탕무는 빠르게 수분을 얻고 시들어집니다. 여러 가지 방법으로 냉장고에 보관할 수 있습니다.

• 진공 백에 포장 - 여기에서는 최대 30일 동안 보관할 수 있습니다.
• 다른 야채 옆에 씻어서 껍질을 벗긴 사탕무는 3일 이상 보관할 수 없습니다.

신선한 주스

짜낸 직후 주스를 냉장고에 2-3 시간 동안 보관합니다. 여기에서 안정되면 음료의 이점이 최대화되고 유해한 성분이 사라집니다.

삶은 것

껍질을 벗기지 않은 삶은 야채는 냉장고에 2~4°C 온도에서 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다.

기온이 20~25℃ 사이라면, 삶은 야채 전체는 12시간을 초과하여 보관할 수 없으며 잘게 썬 야채는 12시간을 초과하여 보관할 수 없습니다.. 삶은 비트는 -12°C 온도에서 최대 30일 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.

삶은 야채가 이물질을 흡수하여 맛이 떨어지는 것을 방지하기 위해 랩에 싸서 냉장고에 보관할 수 있습니다.또는 뚜껑으로 단단히 덮인 세라믹 용기에 담으십시오. 구운 뿌리 채소는 호일에 보관하는 것이 좋습니다.

삶은 사탕무를 냉장고에 올바르게 보관하는 방법과 며칠 동안? 이것 삶은 사탕무를 어디에, 얼마 동안 보관하는지 기사- 이것.

강판에 간 것

강판에 간 사탕무 냉동실에 보관할 수 있어요. 이것은 보르시를 위한 훌륭한 준비입니다. 매번 야채를 다시 갈 필요가 없습니다. 해동하고 첫 번째 요리를 준비하는 데 사용하면 충분합니다.

뿌리채소는 푸드프로세서에 갈거나 분쇄해야 합니다. 결과물을 가방이나 용기에 넣고 닫고 냉동실에 넣으십시오. 유통 기한 - 8개월.

씨앗

종자는 모든 종자 품질이 그대로 유지되는 조건에서 보관되어야 합니다. 이렇게 하려면 저장소 권장 사항을 따라야 합니다.:

• 따뜻하고 습한 방에서는 씨앗이 몇 달 안에 생존력을 잃게 됩니다.
• 공기가 종자에 자유롭게 흐르지 않아야합니다. 그렇지 않으면 종자 품질이 몇 주 안에 저하됩니다.
• 보관 중 급격한 온도 변화는 허용되지 않습니다.
• 종자는 12~15℃의 온도와 약 50%의 습도에서 보관됩니다.

유통기한을 늘리는 방법은?

뿌리채소를 오랫동안 맛있고 신선하게 유지하려면, 다음 규칙을 따르는 것이 유용합니다.

1. 보관하기 전에 각 야채는 오염 물질을 제거해야 합니다. 토양에 포함된 곰팡이는 부패 과정을 가속화합니다. 껍질이 손상되지 않도록 흙 입자를 조심스럽게 제거해야합니다.
2. 뿌리채소는 젖은 상태로 보관하면 안 되며, 건조시킨 후 보관해야 합니다.수분은 부패 과정을 가속화합니다.
3. 야채가 어디에 저장되어 있는지에 관계없이 적어도 일주일에 한 번은 검토해야 합니다. 악화되기 시작한 손상된 사본은 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 부패 과정이 나머지 뿌리 작물로 퍼질 것입니다.

조언

유용한 팁 사탕무 저장 조직에 대해 :

1. 날카로운 칼이나 가위로 뿌리 작물의 윗부분을 잘라야합니다. 1cm 이상 남겨두시면 안됩니다.
2. 작은 야채는 보관하는 것이 가장 좋습니다.
3. 사탕무는 감자와 함께 보관할 수 있습니다. 이 "협력"은 두 가지 뿌리 채소 모두에 유익합니다. 사탕무는 습한 공기로부터 감자를 보호하고 자체적으로 수분을 흡수합니다.
4. 종이봉투가 없다면 사탕무를 신문지로 싸셔도 됩니다.
5. 뿌리 작물의 손상된 부분을 잘라야 합니다. 그렇지 않으면 야채가 완전히 상할 것입니다.

결론

사탕무의 유통 기한은 저장 위치와 뿌리 작물의 상태에 따라 다릅니다. 야채는 신선하게 보관하거나 삶아서 퓌레나 주스 형태로 보관할 수 있습니다.

뿌리 작물의 장소로 지하실이나 지하실, 냉장고, 냉동고, 발코니를 사용할 수 있습니다 침대 밑이나 옷장 밑 공간까지 말이죠.