UHT 우유의 특징과 유통기한은 무엇입니까?

사진39868-1 천연 우유와 달리 UHT 우유는 장기간 보관됩니다. 결국, 이 음료의 특수 가공 덕분에 모든 병원성 미생물이 죽습니다.

따라서 오래 지속되는 제품은 몇 달 동안 계속해서 맛과 일관성이 변하지 않습니다. 그러나 그러한 우유를 저장하는 데는 그 자체의 미묘함이 있습니다.

아래에서 UHT 우유의 보관 기간과 조건에 대해 이야기하겠습니다.

콘텐츠

제품은 얼마나 오래 지속되나요?
어떤 조건에서 보관하는 방법?
냉동해도 되나요?
유용한 팁
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결론

제품은 얼마나 오래 지속되나요?

젖소는 유익한 물질의 원천이지만 병원성 미생물도 존재합니다. 음료가 신맛이 나고 맛과 외부 특성을 잃는 것은 이러한 "해충" 때문입니다.

초저온 살균 과정에서 제품은 135~150°C로 가열된 후 즉시 냉각됩니다. 처리 후 즉시 용기에 들어갑니다. 공기와의 접촉이 최소화되고 사람의 손과의 접촉이 전혀 없습니다.

병원성 미생물 없음 - 제품을 망치는 사람 없음. 이것이 UHT 우유가 다른 품종보다 오래 지속되는 이유입니다.

UHT	자연스러운	저온살균
유산균은 없고 비타민만 들어있습니다. 끓일 필요가 없습니다. 1개월간 보관됩니다.	신선한에는 병원성 미생물이 포함되어 있습니다. 끓이는 것이 필요합니다. 신선한 음료는 끓인 후 2일 이내에 보관됩니다(5일 이내).	대부분의 유익한 미생물은 처리 후에도 생존 가능한 상태로 남아 있습니다. 포장을 뜯지 않은 이상 삶을 필요가 없습니다.용기를 개봉하지 않고도 최대 5일 동안 보관 가능합니다.
냉장보관하지 않고 밀폐용기에 담아 보관 가능합니다.	냉장고 밖에 보관할 수 없으며 빨리 신맛이납니다.	밀폐용기에 넣어서 냉장고 밖에 보관할 수 있습니다.
밀봉된 포장의 보관 온도는 최대 25°C입니다.	보관 온도 - 2C° 이하.	보관 온도 - 6C° 이하.

어떤 조건에서 보관하는 방법?

포장에 따라 초저온살균 제품은 2~25C°의 온도에서 30~180일 동안 보관할 수 있습니다.

용기 선택

UHT 우유는 무균 충전재를 사용하거나 사용하지 않고 포장할 수 있습니다. 무균 충전 중에는 제품과 용기를 별도로 멸균합니다. 이 후에야 포장이 수행됩니다.

무균 포장의 예 - Tetra Pak. 여러 레이어로 구성됩니다.

1층 - 외부 폴리에틸렌;
두 번째 레이어 - 판지;
세 번째 층 - 폴리에틸렌 바인더;
4층 - 알루미늄;
5층 - 폴리에틸렌 바인더;
여섯 번째 층 - 내부 폴리에틸렌.

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Tetra Pak 포장은 햇빛, 산소 및 병원성 미생물로부터 용기 내용물을 보호합니다. 이러한 장벽 덕분에 초멸균 우유는 2~25°C의 온도에서 최대 360일까지 장기간 보관됩니다.

3층 폴리에틸렌 용기는 Tetra Pak과 동일한 차단 특성을 제공하지 않습니다.. 이를 통해 미생물과 산소가 음료에 들어갈 수 있습니다. 이 우유는 30일에서 90일까지 +4 ± 2C°의 온도에서 보관됩니다. 시기는 다를 수 있으며 특정 제조업체 음료의 안전성에 대한 정확한 정보는 포장에 게시되어 있습니다.