멸균우유 유통기한은 어떻게 되나요?

현대 상점의 선반에는 여러 종류의 우유가 있습니다. 그 중 하나는 멸균되었습니다. 베이지 색조와 끓는 맛이라는 독특한 특징이 있습니다.

음료는 저온 살균 음료만큼 인기가 없지만 장기 보관이 필요한 경우 적합한 옵션입니다. 멸균 우유 보관의 특징을 이해하는 것이 중요합니다.

기사에서는 멸균 우유 보관 조건에 대해 설명합니다.

얼마나 오래 보관되나요?

멸균우유 방법에 따라 135°C까지 15~17분 동안 끓여서 얻습니다.. 이 처리 기술은 제품의 유해하고 유익한 미생물을 파괴합니다.

그러나 젖소 음료는 여전히 칼슘과 단백질의 귀중한 운반체로 남아 있습니다. 다른 종류의 우유와 달리 멸균우유는 유통기한이 가장 깁니다.

제품의 유효 기간은 다양한 매개변수에 따라 달라집니다. 그 중에는:

• 원자재 품질;
• 제조업체의 기술 장비;
• 위생 기준 준수;
• 보관온도;
• 포장 유형;
• 포장 견고성;
• 사용된 첨가물.

영상을 통해 멸균 우유와 저온살균 우유의 차이점을 알려드립니다.

냉장고에

우유를 보관하는 가장 선호되는 방법은 제품의 신선도 기간을 증가시키기 때문입니다. 멸균우유 유통기한 내내 냉장고에 보관 가능, 이는 제조업체가 지정한 것입니다.

특히 여름에는 모든 종류의 개봉된 포장을 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 온도는 +2에서 +8까지 다양합니다. 온도가 낮을수록 우유가 상하지 않는 시간이 길어집니다.

냉동실에서

우유의 수명을 꼭 연장해야 한다면 우유를 얼리면 됩니다. 냉동살균우유 최대 6~8주 동안 맛이 유지됩니다..

장기간 보관하면 제품의 맛이 떨어집니다. 신선한 우유만 냉동하는 것이 좋습니다. 부패가 의심되는 경우 다른 용도를 찾는 것이 좋습니다.

냉동하려면 플라스틱 병, 틀, 얼음 주머니, 가방 등 실용적인 용기를 사용하십시오. 액체의 팽창을 고려하여 용기를 완전히 채우지 마십시오. 한 번에 점차적으로 해동하십시오. 먼저 일반 냉장고 선반에 12시간 정도 옮겨두거나 찬물에 담궈주세요. 다시 냉동하는 것은 권장되지 않습니다.

유리병에 우유를 얼리는 것은 바람직하지 않습니다., 이러한 물질은 부주의한 움직임으로 터질 수 있기 때문입니다. 우유 냉동에 대해 읽어보세요 여기.

객실 조건에서

멸균된 우유는 실온에서도 신선함을 유지할 수 있습니다. 그러나 밀봉된 패키지여야 하며 공기 온도는 +25C를 초과해서는 안 됩니다. 이렇게 하면 음료수를 테트라 팩에 보관할 수 있습니다.

유리나 플라스틱에도 사용 가능하지만 단기간 동안은 가능합니다.. 우리는 10-18을 넘지 않는 몇 시간에 대해 이야기하고 있습니다. 방이 따뜻할수록 우유가 부패할 위험이 커집니다. 햇빛이 들지 않는 가장 서늘하고 어두운 곳을 선택하는 것이 좋습니다. 제품을 더욱 보존하기 위한 조치를 취할 수도 있습니다.

봉지에 담긴 멸균 우유는 실내 보관용이 아닙니다. 유통기한이 가장 짧기 때문에 빨리 드시거나 유리용기에 담아 뚜껑을 꼭 닫아 드시는 것이 좋습니다. 뚜껑을 닫거나 개봉한 우유팩은 냉장고에 보관하는 것이 더 안전합니다.

어떤 용기에 보관해야 하나요?

산업 환경에서는 멸균된 우유를 무균 및 비무균 포장에 부을 수 있습니다.

첫 번째 옵션은 알려진 모든 유형의 포장이 특징입니다.

• 유리;
• PET 용기;
• 가방 및 패키지;
• 테트라팩

비무균 조건에서의 포장은 유리병과 플라스틱병에서 가장 자주 발생합니다. Tetrapack 포장은 독특한 다층 구조로 인해 가장 긴 보관 수명을 제공합니다. 유리와 플라스틱은 더 작습니다. 가장 수명이 짧은 컨테이너는 가방과 가방입니다.

내부 호일로 냉장고 효과 제공, 전체 유효 기간 동안 테트라 팩에 보관할 수 있습니다. 봉지는 그다지 편리하지 않으며, 플라스틱 병은 빛을 통과시킬 수 있으므로 깨끗하고 적합한 용기에 부어 넣는 것이 허용됩니다.

PET 용기는 안전성과 관련하여 과학계에서 논쟁을 불러일으킵니다. 어떤 사람들은 특정 조건에서 프탈레이트가 방출된다고 믿습니다. 다른 사람들은 그 반대를 증명합니다.

제품의 유통기한을 늘릴 수 있나요?

멸균우유는 유통기한이 가장 깁니다. 장기간 보관하면 색, 냄새, 맛이 변합니다.

극단적인 경우에만 인위적으로 기간을 늘리는 것이 합리적입니다.. 예를 들어 긴급 여행.

멸균된 우유는 유통기한 동안 냉장고나 냉동고에 완벽하게 보관할 수 있습니다. 음료는 이미 생산 과정에서 열처리를 거쳤기 때문에 끓이는 것도 의미가 없습니다. 추가로 끓여도 시간은 늘어나지 않습니다.

이상적인 선택은 우유의 신선한 맛을 즐기는 것입니다. 더욱이 이제는 다양한 종류의 신선한 제품을 구입하는 것이 문제가 되지 않습니다.

누락된 경우 어떻게 해야 하나요?

멸균 우유의 미생물이 모두 죽기 때문에 그 안에는 신맛이 나는 과정이 불가능해요. 이러한 음료는 일반적으로 썩고, 쓴 맛이 나고, 젤리 같은 형태로 변하고, 불쾌한 냄새가 납니다. 우유를 발효시키려면 스타터를 추가해야 합니다.

그것은 수:

• 품질이 낮은 원료;
• 위생 부족;
• 기술적 과정의 오류;
• 포장 누출;
• 부적절한 보관 등

각각의 경우에 구체적인 원인을 찾는 것은 어렵습니다. 미생물학적 분석이 필요합니다. 이렇게 하는 구매자는 거의 없습니다.멸균 우유의 특징은 상한 형태로 사용할 수 없다는 것입니다.

병원성 미생물의 작용이 이제 막 시작되더라도 베이킹을 포함하여 섭취하기에 위험합니다. 안타깝게도 그 우유는 버려야 할 겁니다. 애완동물에게 줄 수도 있지만 모든 사람이 이 음식을 좋아할 수는 없습니다.

유용한 팁

멸균된 우유를 보관할 때 불쾌한 일이 발생하지 않도록 하기 위해, 다음과 같은 간단한 규칙을 따라야 합니다.

1. 우유는 유통기한 며칠 전에 구매해서 여유있게 사용하는 것이 좋습니다.
2. 2~3일 안에 마실 양만큼 구입하는 것이 좋습니다.
3. 포장을 주의 깊게 확인해야 합니다. 포장은 밀봉되어 있고 부드러워야 합니다.
4. 부풀어 오른 포장은 우유가 부패되었음을 나타냅니다.
5. 냉장고가 없으면 우유를 찬물이 담긴 용기에 담을 수 있습니다. 이 용기는 정기적으로 교체하거나 차가운 젖은 천으로 덮어야 하며 특히 더운 날씨에 중요합니다.
6. 우유는 이물질을 완벽하게 흡수하므로 냄새가 강한 음식(마늘, 향신료, 양파 등)과 멀리하고 뚜껑을 닫아 보관하는 것이 좋습니다.
7. 냉장고가 없다면 집에서 가장 춥고 어두운 곳(식품 저장실, 지하실, 발코니 등)을 찾아야 합니다.
8. 살균된 우유는 시원한 날씨에 여행이나 하이킹을 할 때 섭취하기에 좋습니다.
9. 나중에 사용할 수 있도록 제품을 준비해야 하는 극단적인 경우에는 멸균 우유를 냉동하는 것이 좋습니다.
10. 해동 후 우유는 5일 이내에 섭취해야 합니다.

결론

특정 조건에서 멸균 우유는 최대 1년 동안 보관할 수 있습니다. 음료는 냉장고, 냉동고는 물론 실온에서도 신선하게 유지될 수 있습니다.

다양한 컨테이너를 통해 어떤 상황에도 적합한 옵션을 선택할 수 있습니다.. 폐기된 멸균우유는 사실상 사용되지 않습니다.