보편적인 제품: 집에서 거위지방을 적절하게 보관하는 방법은 무엇입니까?
거위 지방은 보편적인 제품입니다.
올리브 오일과 성분이 유사한 섬세하고 부드러운 구조로 인해 맛있고 건강한 요리를 많이 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
기사에서 거위 지방을 적절하게 렌더링하고 저장하는 방법에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.
올바르게 녹이는 방법?
준비 단계를 올바르게 수행하면 제품을 장기간 보관할 수 있습니다. 여기에는 액체 덩어리를 녹이는 작업이 포함됩니다.
동작 알고리즘은 다음과 같습니다.
- 처음에는 거위 지방을 시체에서 분리해야 합니다.
- 보다 완벽한 렌더링을 위해 작은 조각으로 자릅니다.
- 그런 다음 예열된 프라이팬이나 주철에 넣으세요.
- 제품이 타지 않도록 계속 저으면서 아주 약한 불로 재가열해야 합니다.
- 전체 가열 절차는 30~40분 정도 소요됩니다. 그런 다음 액체 덩어리에서 그리브를 제거해야합니다.
- 녹은 지방을 미세한 체로 걸러냅니다.
- 마른 유리병이나 세라믹 병에 붓습니다.
- 녹은 지방이 담긴 용기를 닫지 않고 잘 식을 때까지 기다려야합니다. 완전한 냉각은 제품의 색상 및 농도 변화로 나타납니다. 뜨거울 때는 액체이고 색깔은 노란색이었지만, 굳으면서 녹은 지방은 걸쭉해지고 버터처럼 흰색이 되었습니다.
이 시점에서 병은 꼭 맞는 나사 캡으로 밀봉될 수 있습니다. 정제된 거위지방은 장기간 보관이 가능합니다.
비디오는 수조에서 거위 지방을 렌더링하는 방법을 보여줍니다.
어떻게, 어디에 보관하나요?
냉동덩어리를 지하실이나 지하실에 넣어두면 장기간 보관이 가능합니다.. 그러나 제품의 모든 유용하고 맛좋은 품질의 안전성을 보장할 수 있는 가장 믿을 수 있는 곳은 냉장고나 냉동고입니다.
필요한 온도 표시기를 유지하면서 편안한 조건이 보장되는 곳입니다. 그러나 보관을 위한 중요한 조건은 거위지방을 보관에 적합한 포장/용기에 담는 것입니다.
어떤 용기에?
플라스틱 용기를 사용하는 것은 바람직하지 않습니다.. 가장 적합한 옵션은 유리 또는 세라믹 접시입니다. 미리 소독하고 잘 말리는 것이 좋습니다.
얼마나 오래 보관되나요?
적합 기간 거위 지방은 보관 장소와 보관 전 제품 상태에 따라 다릅니다.
- 냉장고에 재가열한 거위지방은 6~8개월 동안 섭취하기에 적합합니다.
- 냉동실에서는 구운 제품이 1년 동안 품질이 저하되지 않습니다.
- 냉동실에 넣은 생지방은 3~4개월 이상 지속되지 않습니다.
실온에서는 지방이 아주 빨리 상합니다. 따뜻하게 지낸 지 일주일만 지나면 쓴맛이 나고 퀴퀴한 냄새가 납니다. 이러한 제품은 부패되어 소비하기에 부적합한 것으로 간주됩니다.
어떻게 사용할 수 있나요?
거위 지방은 요리에 널리 사용됩니다. 이는 그것으로 준비된 요리가 맛이 좋고 향이 좋기 때문입니다. 또한 거위 지방을 사용하여 요리하는 것이 좋습니다.
결국 이것은 버터와 식물성 기름, 돼지 고기 및 쇠고기 지방과 같은 유사체에 비해 포화 지방산 함량이 낮은 천연 제품입니다.
따라서 다음 용도로 성공적으로 사용됩니다.
- 커틀릿 튀김과 야채 볶음;
- 필라프 요리, 부서지기 쉬운 죽;
- 고기 보존;
- 야채 스튜와 캐서롤 준비;
- 빵 굽기;
- 스크램블 에그, 감자, 양배추를 튀길 때.
비디오는 거위 지방의 사용에 대해 알려줍니다.
조언
유용한 팁들:
- 제품에 유익한 특성이 많고 사용에 금기 사항이 없다면 측정 이상으로 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이는 상당한 체중 증가로 이어질 수 있습니다.
- 거위 라드의 기분 좋은 색과 은은한 냄새를 유지하려면 녹을 때 끓이지 말고 빨리 저어주기만 하면 됩니다.
- 크래킹은 버리지 말아야 합니다. 양배추 롤을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
- 그들은 또한 간식을 만듭니다. 튀긴 조각을 고기 분쇄기로 갈아서 마늘과 후추로 간을 한 다음 혼합물을 크루통이나 빵에 뿌립니다.
결론
거위 지방은 보관을 정리할 때 특별한 어려움을 일으키지 않습니다. 제품을 적절하게 준비하고 뚜껑이 단단히 조여진 고품질 용기에 담은 후 냉장고나 냉동고에 보관할 수 있습니다. 동시에 유익한 특성, 맛 및 냄새는 6~12개월 동안 변하지 않습니다.
