셰프에게 물어보세요. 닭고기를 냉장고에 얼마나 오래 보관할 수 있나요?

닭고기는 유용한 물질이 많이 포함되어 있고 빨리 익으며 소화가 잘되는 제품입니다.

이러한 제품의 특징은 부패하기 쉽다는 것입니다. 고기는 모든 조건을 주의 깊게 준수하여 보관해야 합니다.

닭고기를 냉장고에 보관할 수 있는 기간과 온도(생고기 및 익힌 닭고기)를 알아보려면 계속 읽어보세요.

유통기한

닭고기는 차갑게 보관하거나 냉동 보관하거나 이미 익힌 채로 보관할 수 있습니다. 이에 따라 적절한 조건이 선택됩니다.

신선한

냉장 보관된 신선한 닭고기는 냉장고에 몇 시간에서 며칠까지 보관할 수 있습니다. 결정적인 요인은 챔버의 온도입니다..

고기를 보관할 때는 밀폐된 용기를 사용해야 합니다. 예를 들어 상단에 접착 필름으로 덮인 트레이가 될 수 있습니다. 신선한 닭고기를 선반 위에 열어두어서는 안 됩니다.

해동 후 유통기한

냉동 닭고기를 냉동실에서 꺼내면 유통기한이 매우 빨리 단축되기 시작합니다.

닭고기가 해동된 후 냉장고에 보관하는 데 얼마나 걸리나요? 약 0°C의 온도에서 4일을 초과할 수 없습니다..

또한, 유통기한을 연장하기 위해 식초에 적신 천으로 고기를 감싸는 기술 등을 이용할 수 있다.

요리를 준비하는 데 필요한 만큼의 닭고기를 해동해야 합니다.. 반복적으로 냉동하는 것은 매우 바람직하지 않습니다. 이는 제품의 영양소 함량을 감소시키고 일관성을 방해하며 맛을 악화시킵니다.

준비가 된

익힌 닭고기도 오랫동안 보관할 수 없으며 부패하기 쉬운 제품이기도합니다. 유통 기한은 고기가 정확히 어떻게 준비되고 어떤 조건에서 보관되는지에 따라 크게 달라집니다. 식힌 후 조리된 닭고기는 반드시 냉장 보관해야 합니다.

익힌 고기

삶은 닭 몇 시간도 안 되어 따뜻한 아파트에 머물 수 있습니다.. 제품은 냉장고 선반에 최대 3일 동안 보관할 수 있지만 공기 온도가 4°C 이내일 때만 가능합니다.

국물에

국물에 남은 삶은 닭고기는 냉장고에 2 일 이상 보관하지 않습니다. 육수 표면에 거품이 생기기 시작하거나 냄새가 변하면 제품을 버려야 합니다. 즉, 제품이 없어진 것입니다.

튀기거나 구운 것

프라이드 치킨은 나중에 사용하기 위해 보관해서는 안 됩니다. 보관 중에 품질이 떨어지고 맛이 떨어집니다. 규칙에 따라 해당 제품은 최대 반나절 동안 보관할 수 있습니다.. 튀긴 고기를 장기간 보관해야 한다면 냉동해 두세요.

그을린

중요한 점 중 하나는 흡연 기술 준수입니다. 가공해야 할 고기 조각이 작을수록 더 잘 훈제됩니다.

냉장고 보관기간은 최대 일주일 입니다. 훈제 고기가 냉동된 경우 해동 후 즉시 섭취해야 합니다..

훈제 고기 표면에 흰 반점이 없어야합니다. 이는 제품 품질 저하가 시작되었음을 나타냅니다.

매리 네이드에서

예를 들어 바비큐용으로 절인 고기는 냉장고에 최대 하루 동안 보관할 수 있습니다. 운반해야 할 경우 보온 가방을 사용하는 것이 좋습니다.

조림, 필라프

끓인 후 닭고기는 냉장고 선반에 이틀 이상 보관할 수 없습니다.. 공기 접근으로부터 제품을 격리하는 것이 중요합니다.

그릴

구운 닭고기를 선택할 때는 특히 품질이 좋은 제품을 선택하는 데 주의해야 합니다. 굽는 과정에서 빠진 고기가 가려질 수 있기 때문입니다.

타라

냉장 닭고기는 여러 조건이 충족되는 경우에만 4일 이상 보관할 수 없습니다. 규칙 중 하나는 온도 체제를 위반하지 않는 것입니다. 포장도 중요합니다.

가능하다면 닭 시체의 윗부분을 식초에 담근 천으로 감쌀 수 있습니다. 건조되면서 식초로 적시는 과정을 반복해야 합니다.

다음은 저장 용기로 사용할 수 있습니다.

1. 뚜껑이 있는 유리 용기.
2. 비닐 봉투.
3. 닫을 수 있는 에나멜 팬.
4. 뚜껑이 있는 플라스틱 식품 용기.

최고의 포장 옵션 중 하나는 진공입니다. 이러한 목적으로 휴대용 가구를 사용할 수 있습니다. 고기와 반응할 수 있는 용기에 제품을 넣지 마십시오.

해동 규칙

닭고기가 냉동 후에도 모든 유익한 물질을 유지하려면 고온에 노출되지 않고 해동 과정을 수행해야 합니다.

사용 가능한 처리 방법 가장 좋아하는 것을 선택할 수 있습니다:

• 냉장고 선반에;
• 오븐에서;
• 느린 밥솥에서;
• 전자레인지에서;
• 물 속;
• 수조에서;
• 실온에서.

급속 해동보다 점진적인 해동이 바람직합니다.

이 비디오에서는 전자레인지에서 닭고기를 해동하는 방법을 보여줍니다.

버릇없는 닭고기의 징후

닭고기는 부패하기 쉬운 제품입니다. 닭고기를 사용할 수 없게 되었다고 판단하고, 다음 기준에 따라 가능합니다.

• 불쾌한 냄새;
• 표면의 점액;
• 끈적임;
• 반점;
• 곰팡이;
• 외국 포함.

추천 9개

전문가의 조언이 올바른 보관에 도움이 됩니다. 육질과 맛이 손실되지 않은 닭고기:

1. 닭고기를 냉동시킬 계획이라면 선반 위의 냉장고에 오랫동안 보관하지 말고 바로 냉동하는 것이 좋습니다.
2. 보관을 위해서는 고품질 제품만 보내야 합니다.
3. 소금과 후추를 섞어 시체를 문지르면 유통 기한을 5일까지 연장할 수 있습니다. 그 후 제품을 에나멜 팬에 넣을 수 있으며 그 벽은 식초로 넉넉하게 코팅되어 있습니다.
4. 더 나은 보관을 위해 닭 곱창은 도살 후 즉시 제거됩니다. 그렇지 않으면 고기가 매우 빨리 상할 수 있습니다.
5. 닭고기(신선한 것과 익힌 것 모두)는 다른 식품과 접촉되어서는 안 됩니다.
6. 영하 19℃ 이하의 냉동실에 닭고기를 보관해도 닭고기는 1년을 넘지 못한다. 해당 기간 내에 제품을 사용하지 않은 경우 폐기해야 합니다.
7. 닭고기는 보관하기 전에 씻어서는 안됩니다.
8. 냉장고가 없으면 닭고기는 아파트의 따뜻한 곳에 이틀 이상 머물 수 없습니다.
9. 많은 양의 닭고기를 긴급하게 준비할 필요가 없다면 항상 신선한 제품을 구입하여 장기간 보관하지 않고 즉시 요리하는 것이 좋습니다.

기사 주제에 관한 비디오

닭고기를 얼마나 오래 보관할 수 있는지는 비디오에 설명되어 있습니다.

결론

닭고기를 냉장고에 보관하는 것은 온도 체계를 관찰하면서 규칙에 따라 수행해야합니다. 고기를 더 오래 보관해야 하는 경우에는 냉동하거나 훈제 등의 추가 가공을 거쳐야 합니다.