경험 많은 주부들이 알려주는 후라이드 치킨을 냉장고에 얼마나 오래 보관할 수 있는지 알아보세요.
프라이드 치킨은 맛있고 빠르게 준비할 수 있는 요리입니다. 일부 팬은 나중에 사용할 수 있도록 이 제품을 대량으로 준비하고 싶어합니다.
그러나 이러한 접근 방식이 항상 정당화되는 것은 아닙니다. 결국 프라이드 치킨에는 특정한 유통 기한이 있습니다.
그리고 이를 따르지 않으면 맛있는 점심이나 저녁 대신 건강에 좋지 않은 결과를 초래할 수 있습니다.
튀긴 가금류를 보관하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그리고 그들 각각은 특정한 미묘함과 뉘앙스를 가지고 있습니다. 이 글에서는 프라이드치킨을 냉장고에 얼마나 오래 보관할 수 있는지 알려드리겠습니다.
제품 만료 날짜
프라이드 치킨은 실온과 냉장고 선반에 보관할 수 있습니다. 이러한 각 저장 방법에는 특정 조건이 있습니다.
냉장고에
프라이드 치킨을 냉장고에 올바르게 보관해야하며, 이 조건이 충족되어야만 요리의 맛이 유지됩니다.
냉장고 선반에 제품을 올려두기 전, 몇 가지 권장 사항을 고려하는 것이 유용합니다.
준비된 튀김된 가금류는 냉장고에 보관하기 전에 완전히 식혀야 합니다. 상온에서 하는 것이 가장 좋지만, 고기가 뜨거울 때 식혀서 보내면 기술적인 면뿐만 아니라 요리의 맛도 나빠질 수 있습니다.- 튀긴 고기는 미리 포장되어 있어야 합니다. 이렇게 하면 고기가 공기와 접촉하는 것을 방지할 수 있습니다.
닭고기가 담긴 접시는 뒷벽에 가까운 하단 선반에 놓는 것이 좋습니다.제품을 측면 수납공간에 놓아서는 안 됩니다. 기기 도어를 닫고 열 때 여기에서 온도 변동이 자주 발생합니다.
프라이드치킨은 냉장고에 넣어 4°C 온도에서 2~3일 동안 맛과 신선도를 유지합니다. 온도가 7°C로 올라가면 보관 시간이 단축됩니다..
실온에서
프라이드 치킨은 실온에 조심해서 보관해야 합니다. 특히 온도계가 18°C 이상에 도달하면 튀긴 고기가 매우 빨리 상하기 시작합니다. 그러므로 이 요리는 즉시 먹는 것이 가장 좋습니다.
최후의 수단으로 제품을 식품 호일로 포장할 수 있습니다.. 이 경우 닭고기는 23°C 이하의 온도에서 24시간 이상 보관할 수 없습니다.
보관 기간을 연장하는 방법은 무엇입니까?
프라이드 치킨의 유통 기한을 연장하려면 냉동할 수 있습니다. 그 전에 고기를 여러 부분으로 나누어 밀폐 용기나 냉동백에 넣어야 합니다. 대안은 음식을 알루미늄 호일로 포장하는 것입니다.
구운 고기를 냉동실에서 꺼낸 후 제대로 해동하는 것이 중요합니다. 이 조건이 충족되어야만 요리의 맛과 모양이 유지됩니다.
적절한 해동은 다음과 같이 수행되어야 합니다.
- 냉동실에서 접시를 꺼내 냉장고 하단 선반에 몇 시간 동안 놓아 두십시오.
- 또한 해동 중에 물이 배수되는 특수 트레이를 제품 아래에 놓아야합니다.
- 다음으로 고기를 테이블 위에 놓고 실온에서 해동해야 합니다.
전자레인지를 이용해 냉동 후라이드 치킨을 해동할 수 있습니다. 그러나 동시에 예비 제상에 대한 모든 규칙을 따라야 합니다. 냉동 후 바로 재가열할 경우 전자레인지 조리 및 제품 맛에 전혀 도움이 되지 않습니다.
튀긴 가금류는 조리 후 2시간 동안 냉동실에 넣어두실 수 있습니다. 냉동실 밖에 4시간 이상 방치된 완제품은 재냉동이 불가능합니다.
용기를 선택하는 방법은 무엇입니까?
닭고기를 냉장고나 냉동고에 넣기 전, 식품용 호일로 포장하거나 식품 등급 플라스틱 용기를 사용할 수 있습니다.. 후자는 뚜껑으로 단단히 닫아야합니다.
진공백을 사용해도 됩니다. 이렇게 하면 제품이 외국 향으로 포화되지 않고 신선도가 더 오래 유지됩니다.
구운 치킨
준비된 구운 닭고기는 부패하기 쉬운 제품입니다. 그렇기 때문에 바로 먹는 게 낫겠다. 판매 전 닭고기가 신선하면 요리의 맛과 모양이 더 오래 보존됩니다.
제품이 바로 놓이지 않을 경우에는 냉장고 선반으로 보내는 것이 좋습니다. 이곳의 온도는 6°C를 초과해서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 고기가 더 빨리 상할 것입니다. 온도가 크게 떨어지는 것도 환영받지 못합니다. 이는 요리의 맛에 영향을 미칩니다. 그러므로 구운 닭고기를 냉동실에 보관하면 안 됩니다. 그대로 유지하면 제품의 유효 기간이 늘어납니다.
냉장고에 구운 닭고기의 최대 유통 기한은 이틀입니다.제품이 처음에 매장 진열대에 오랫동안 진열되어 있었다면 유통기한이 단축됩니다. 따라서 냉장고에 보관된 닭고기의 상태를 주의 깊게 모니터링해야 합니다.
준비된 구운 닭고기를 따뜻한 방에 두어서는 안됩니다.. 특히 태양 아래에 두는 것은 권장되지 않습니다. 이러한 조건에서는 접시가 몇 시간 안에 상할 것입니다.
상한 고기의 징후
프라이드 치킨은 부패하기 쉬운 제품입니다. 따라서 모든 보관 조건을 준수하는 것이 중요합니다.
닭고기가 상했다는 것을 이해하십시오 다음 기준에 따라 가능합니다.
- 고기는 칙칙한 색조를 띠고 있습니다.
- 제품이 손가락에 달라붙기 시작하고 만졌을 때 끈적끈적해집니다.
- 완제품에서는 불쾌한 신맛이 납니다.
- 버릇없는 제품의 맛도 신맛이납니다.
버릇없는 프라이드 치킨을 되살리려 고하지 마십시오. 그러한 제품은 먹을 수 없습니다. 심각한 식중독을 일으킬 수 있습니다. 상한 고기는 폐기해야 합니다. 또한 접시가 보관된 장소를 추가로 소독하고 환기해야 합니다.
유용한 팁
프라이드치킨을 냉장고에 오래 보관하고 맛을 즐겁게 하려면, 고려해야 할 몇 가지 유용한 팁이 있습니다.
- 조리 과정에서 제품이 완전히 튀겨져야 합니다. 내부에 혈전이나 생고기 부분이 남아 있어서는 안 됩니다.
- 완성된 접시는 부분적으로 잘라 특수 가방이나 용기에 넣어야 합니다. 그 후에야 고기 조각을 냉장고나 냉동고에 보낼 수 있습니다.
- 후라이드 치킨을 다른 음식, 야채, 소스와 함께 조리한 경우에는 해당 음식의 유통기한도 고려해야 합니다.마요네즈, 매리네이드, 발효유 제품을 첨가하면 닭고기 튀김의 조리 시간이 단축됩니다.
- 프라이드 치킨 필레로 만든 다양한 재료의 요리는 즉시 먹는 것이 가장 좋습니다. 이 제품은 냉장고에 24시간 이상 보관할 수 없습니다.
결론
프라이드 치킨은 상온 보관 식품이 아닙니다. 그러므로 되도록 빨리 먹는 것이 좋습니다. 기성품 구운 닭고기에도 동일한 권장 사항이 적용됩니다. 완전히 먹지 않은 제품은 냉장고에 1~2일 이상 보관할 수 없습니다.
보관하는 동안 고기의 상태를 모니터링하는 것이 중요합니다. 손상의 징후가 나타나면 즉시 폐기하십시오. 튀긴 음식을 보관하는 규칙을 따르지 않으면 심각한 식중독이 발생할 수 있습니다.
