삶은 닭고기의 중요한 조건 및 유통 기한

삶은 닭고기는 맛있고 건강한 제품입니다. 삶으면 튀김이나 훈제치킨 요리에 비해 칼로리 함량이 감소하고 건강에 해를 최소화합니다.

그러나 삶은 닭고기를 보관하는 데에는 고유 한 특성이 있다는 점을 명심해야합니다. 이를 알면 제품의 유효 기간을 연장하는 데 도움이 됩니다.

기사에서는 삶은 닭고기의 보관 시간과 조건에 대해 이야기하겠습니다.

얼마나 오래 보관할 수 있나요?

GOST 및 SanPiN 권장 사항에 따르면 삶은 닭고기 제품의 보관은 허용 기간을 준수하는 경우에만 가능합니다. 장소와 조건의 구성을 고려하는 것이 중요합니다.

냉장고에

4~5°C 이하의 온도에서 최대 72시간 삶은 닭고기는 냉장고에 보관하기에 적합합니다.

야채를 넣고 국물에 삶은 닭고기는 48시간 이상 보관할 수 없습니다. 마요네즈를 곁들인 샐러드, 스낵, 샌드위치에 삶은 닭고기를 첨가하면 유통기한이 더욱 짧아집니다.

이 구성 요소는 병원성 미생물의 증식에 유리한 환경입니다. 따라서 이러한 요리는 냉장고에 몇 시간 동안만 보관할 수 있습니다.

냉동실에서

삶은 닭고기를 냉동하면 제품의 유통기한이 가장 길어집니다. 3개월이다.

냉장고 칸에 비해 훨씬 더 많습니다.

냉동의 단점 - 냉동 제품의 맛은 더 좋게 변하지 않습니다. 고기는 부드러움을 잃고 건강도 나빠집니다.

실온에서

실온에 방치 된 삶은 닭고기의 식용 가능성은 제품의 유통 기한이 3 시간으로 단축됩니다. 지정된 시간 제한을 무시하는 것은 심각한 중독의 전제 조건이 됩니다.

삶은 고기를 어떻게, 어디에 보관하는 것이 더 낫습니까?

가장 합리적인 해결책은 닭고기를 조리한 후 바로 먹을 수 있는 만큼 끓이는 것입니다. 결국 냉장고나 냉동고에 넣지 않고도 유통기한은 3시간에 불과하다.

냉장고에 배치하는 특징

여기서 삶은 닭고기는 2~3일 동안 좋은 상태를 유지합니다. 하지만 고기를 냉장고 선반에 보내기 전에 다음 단계를 완료해야 합니다.

1. 제품을 뚜껑이 있는 용기에 포장하고 호일이나 양피지를 사용하세요. 이렇게 하면 펄프가 마르는 것을 방지하고 이물질의 흡수를 방지할 수 있습니다.
2. 매운 냄새가 나는 접시나 제품이 없는 칸막이나 선반에 놓으십시오.
3. 3일 후에는 고기를 튀기는 것이 좋습니다. 이는 장기간 보관 중에 형성된 박테리아를 파괴하는 데 필요합니다.
4. 삶은 닭고기를 수프/국물에 넣어 냉장고에 2일 이상 보관할 수 없습니다. 서빙하기 전에 접시를 끓여야합니다. 거품이 나타나는 것은 고기와 국물이 부패했다는 신호입니다.

냉동실에서

삶은 닭고기를 더욱 안전하게 보관하는 방법은 냉동실에 넣는 것입니다.다만, 냉동 시에는 제품의 유용성이 감소하고 맛이 변한다는 점을 명심해야 합니다.

삶은 닭고기의 적합성을 극대화 냉동실에 고기를 넣기 위한 몇 가지 권장 사항을 따르면 다음과 같습니다.

• 고기를 부분으로 자르십시오.
• 호일, 접착 필름 또는 양피지로 각각 포장하십시오.
• 작은 조각을 지퍼백이나 용기에 담습니다.

이렇게 준비된 닭고기는 냉동해도 육즙이 유지됩니다.

삶은 닭고기는 냉장고 선반에 올려 서서히 해동하는 것이 좋습니다. 더위 속에서 고기는 구조적 특징과 맛을 잃게 됩니다.

어떤 용기에?

삶은 닭고기의 보존 품질은 사용된 용기 및 포장 유형에 따라 다릅니다. 이를 위해 다음이 사용됩니다.

• 작은 부분을 얼릴 수 있는 지퍼백;
• 국물과 함께 닭고기를 얼릴 수있는 플라스틱 용기;
• 유리 용기, 그 사용에는 용기를 가장자리까지 채우지 않는 것이 포함됩니다.
• 진공 포장은 공기 침투를 제거하여 제품의 수명을 연장시킵니다.
• 접착 필름, 양피지 및 호일도 성공적으로 사용됩니다.

플라스틱 필름과 봉지 사용은 닭고기 냉동에만 허용됩니다. 닭고기를 플라스틱 포장에 담아 냉장고 선반에 보관하면 급속하게 부패됩니다.

홈메이드 제품과 매장에서 구매한 제품의 유통기한에 차이가 있나요?

매장에서 구매한 치킨은 집에서 만든 치킨만큼 오래 지속됩니다. 동일한 조건이 제공된다면.구매한 제품의 경우 리드타임이 다소 길어질 수 있습니다. 이는 고기의 허용 유통기한을 표시하기 때문입니다.

농산물에는 생산일자가 포함될 가능성이 적습니다. 따라서 요리 전 유통 기한은 여전히 ​​​​의심 스럽습니다. 그러나 닭고기를 끓인 후에도 유통 기한은 다르지 않습니다.

조언

숙련된 주부의 조언을 따르면 삶은 닭고기를 고품질로 보관할 수 있습니다. 그 중 일부는 다음과 같습니다.

1. 닭고기를 요리하기 전에 뼈에서 살을 제거하면 닭고기의 유통기한을 연장할 수 있습니다.
2. 닭고기를 끓이기 전에 몇 시간 동안 물에 담가두면 유해한 첨가물이 씻어집니다.
3. 삶은 고기를 보관하려면 냉장고에 별도의 선반을 사용하는 것이 좋습니다.
4. 뚜껑이 달린 유리 용기에 고기를 국물에 담아 보관하는 것이 좋습니다.
5. 습기가 들어가지 않는 포장 및 용기를 선택해야 합니다.
6. 해동한 고기는 다시 냉동하면 안 됩니다.

이러한 간단한 규칙을 준수하면 제품을 장기간 보관할 수 있습니다. 동시에 그 유익한 특성과 맛도 보존됩니다.

결론

삶은 닭고기는 독특한 제품입니다. 소화가 잘되고 몸에 매우 유익합니다.. 그러나 적절한 용기 및 포장을 사용할 가능성을 고려하여 저장 기간을 준수하는 경우에만 사람이 섭취하기에 적합하다는 것을 확인할 수 있습니다.

삶은 닭고기를 올바르게 보관하면 심각한 식중독의 위험을 피할 수 있습니다.