검소한 주부들은 다음 사항에 유의해야 합니다. 해동된 고기를 냉장고에 보관할 수 있는지 여부에 관계없이 얼마나 오래 보관할 수 있습니까?

나중에 사용할 음식을 비축하고 싶은 주부라면 해동 후 고기를 얼마나 오래 보관할 수 있는지 아는 것이 중요합니다.

규칙을 따르고 온도 조건을 고려하면 육류 제품의 신선도와 매력을 오랫동안 유지할 수 있습니다.

해동된 고기를 냉장고에 보관할 수 있는지 여부에 관계없이 얼마나 오랫동안 보관할 수 있는지 기사에서 알려 드리겠습니다.

보관 조건

해동 후 고기를 보관할 때 종류와 보관 온도를 고려해야 합니다. 낮을수록 제품의 안전성이 좋습니다.

고기가 완전히 해동되면 열처리를 해야 합니다. 이것이 최선의 선택입니다. 일정 시간이 지나면 육류 제품에서 병원성 박테리아의 분해 및 증식 과정이 발생합니다.

그들이 전화한다:

• 살모넬라증;
• 보툴리누스 중독;
• 포도상구균;
• 이질.

냉장고에 얼마나 오래 보관할 수 있나요?

냉장실 온도는 +3° ~ +5°이며 공기 순환이 좋습니다.

해동된 육류 제품을 야채와 과일용 하단 칸에 넣으면 그 특성이 유지됩니다.

큰 조각으로 자른 돼지고기와 쇠고기는 최대 2일 동안 보관 가능 +5° 이하의 온도에서. 전체 작품 – 하루 이상.

전체 가금류 도체를 해동하면 최대 36시간 동안 보관할 수 있으며, 조각으로 자르면 12~16시간 동안 보관할 수 있습니다.

뼈가 없는 고기는 뼈가 있는 고기보다 오래 지속된다는 사실을 고려하십시오. 따라서 냉장보관하기 전에 뼈와 필레를 분리하세요.

내장(간, 심장, 위, 신장)은 별도로 보관해야 합니다. 고기에서. 온도가 낮을수록 더 오랫동안 적합한 상태를 유지합니다.

해동된 돼지고기, 쇠고기, 가금류는 외부 냄새를 완벽하게 흡수합니다. 따라서 보관 중에는 포장되지 않은 식품을 옆에 두지 말고 식품 근접성을 관찰해야 합니다.

실온에서

이사, 전기 부족, 자연 속에서 고기의 신선도를 보존하는 등 다양한 생활 상황이 있습니다. 인기있는 권장 사항이 도움이 될 것입니다.

1. 살리실산은 고기 안심을 10시간 동안 보존해 줍니다. 헝겊을 용액에 담그고 조각에 바릅니다. 어두운 곳에 두는 것이 좋습니다.
2. 강한 소금물에 담근 면 수건에 고기 조각을 싸서 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다.
3. 식초나 레몬즙으로 문지르면 2일 동안 신선하게 보관할 수 있습니다. 그런 다음 스테인리스 그릇이나 법랑 그릇에 넣고 뚜껑이나 봉지로 덮습니다.
4. 집에서 만든 우유에는 항균 특성이 있습니다. 육류 제품을 담그면 섭취 적합성이 3일 증가합니다. 산 함량으로 인해 신맛이 나는 수제 우유를 사용하는 것이 좋습니다.
5. 쐐기풀을 찾으면 육류 제품을 이 식물로 덮고 젖은 천으로 덮으십시오.유통기한이 2일 늘어납니다.

해동 규칙

충분한 시간이 주어지면 숙련된 요리사는 냉장고에 있는 모든 종류의 육류 제품을 해동할 것을 권장합니다. 이렇게 하면 맛 손실 없이 균일한 해동이 보장됩니다. 조각을 찬물에 넣으면 프로세스 속도를 높일 수 있습니다.

돼지고기, 쇠고기, 가금류를 따뜻한 물에 해동하는 것은 나쁜 선택입니다. 가전제품을 사용하면 육류 제품을 빠르게 해동할 ​​수 있습니다.

1. 마이크로파. 자동 모드로 설정하고 주기적으로 제품을 뒤집어 주세요.
2. 오븐. 30 도로 설정하고 고기를 베이킹 시트에 놓고 20-30 분 동안 그대로 두십시오. 이 온도에서는 용접이 발생하지 않습니다.
3. 멀티 쿠커. 스팀 모드를 선택하고 냉동 고기 조각을 추가한 후 약 10분간 예열하세요.

결론

유통 기한을 위반했거나 온도 체계를 준수하지 않은 경우 고기 및 그로 만든 제품을 먹는 것은 바람직하지 않습니다.

버릇없는 제품은 회색 외관과 불쾌한 냄새가 특징입니다.. 자신의 건강을 위험에 빠뜨리지 말고 버리십시오!