꿀을 보관해야 하는 온도 및 기타 조건에 대한 중요한 권장 사항

꿀은 다른 양봉 제품과 함께 많은 유용한 물질을 함유한 풍부한 성분을 가지고 있습니다.

전체 사용 기간 동안 모든 유익한 특성을 유지하려면 꿀 저장 조건 및 조건을 준수해야합니다.

GOST에 따른 보관

천연 꿀의 기술 조건은 GOST 19792-2017에 의해 규제됩니다. 이 문서는 제품의 구성과 내용에 대한 규칙을 지정합니다. 주요 요구 사항 중 하나는 빛으로부터 보호해야 한다는 것입니다.. 운반시에는 타포린을 사용하는 것이 필요합니다.

꿀의 품질에 영향을 미칠 수 있는 먼지나 독성 물질 및 혼합물 근처에 제품을 보관하는 것은 허용되지 않습니다. 양봉 제품의 유효 기간은 제조업체가 결정하며 포장에 표시되어 있습니다.

주택 유지 관리 요구 사항

집에서는 달콤한 매장량을 찾기 위해 꿀에 최적의 조건을 제공하는 것도 중요합니다. 이는 제품의 맛과 유용성을 보존하기 위해 필요합니다.

온도 표시기

꿀이 보관되는 장소의 기온은 중요한 지표 중 하나입니다. 꽃꿀을 저장하려면 가장 좋은 조건은 5~20°C 이내의 온도로 간주됩니다..

제품의 품질이 의심스러울 경우 보관 장소의 온도는 최대 +10°C여야 합니다. 동일한 조건에서 상당히 높은 비율의 수분을 함유한 젊고 익지 않은 꿀을 보관하는 것이 좋습니다.

냉동실에서

허용되는 표준에 따르면 꿀을 얼리는 것은 구조에 영향을 미치므로 권장하지 않습니다. 동결 결정이 내려지면 온도가 -15°C 이하로 떨어지지 않는 조건을 확보할 필요가 있습니다. 이는 다음과 같은 사실 때문입니다. -20°C 이하로 냉동 시 제품의 유익한 성분이 손실될 수 있습니다..

냉동하면 꿀 덩어리가 매우 단단해 지지만 해동 후에는 두꺼운 시럽의 농도로 변합니다. 또한 해동된 제품은 거의 항상 설탕을 첨가하는 능력을 잃습니다. 꿀은 다시 얼릴 수 없습니다.

따뜻하게 보관할 수 있나요?

+20°C 이상의 온도에서 꿀을 보관하면 제품이 손상될 수 있습니다. 따뜻한 방에서는 분리되어 색상이 변하기 시작할 수 있습니다. 또한 빛이 떨어지면 발효가 시작될 수 있습니다.

겨울에

겨울에는 꿀이 과열되거나 얼지 않도록 비축해 둔 꿀을 보관해야 합니다. 집이나 아파트에서 꿀이 담긴 용기는 햇빛뿐만 아니라 난방 시스템에서도 멀리 떨어져 있어야 합니다.

조명

꿀은 햇빛과 친하지 않습니다. 제품이 여러 겹으로 분리되어 변색되는 이유 중 하나는 햇빛에 노출되었기 때문일 수 있습니다.. 꿀이 오랫동안 빛 속에 있으면 돌이킬 수 없는 변화가 일어나기 시작합니다. 유익한 속성도 손실되며 피해가 발생할 수도 있습니다.

습기

꿀의 경우 최대 75%의 낮은 습도에 보관하는 것이 좋습니다.

가능하다면 습도가 더 낮은 조건을 만드는 것이 좋습니다.

이는 꿀이 물을 흡수하는 능력 때문입니다. 여기서 품질이 떨어지고 발효 가능성이 높아집니다. 심지어 완전한 손상도 있습니다.

다른 상품과의 이웃

꿀은 물을 잘 흡수할 뿐만 아니라 냄새도 잘 간직할 수 있습니다. 이러한 특성으로 인해 제품을 단단히 밀폐된 용기에 담았더라도 생선, 피클, 훈제 고기 등 근처에 보관하면 안 됩니다.

개방형 및 폐쇄형 포장으로 되어 있음

꿀을 보관할 때는 내용물에 대한 모든 요구 사항을 준수해야 합니다. 개봉용기나 밀폐용기에 담긴 제품의 내용물간 보관조건에는 특별한 차이가 없습니다.

이미 벌꿀 제품을 사용하기 시작한 경우, 다음과 같은 간단한 규칙을 기억하는 것이 중요합니다.

• 사용 후에는 꽃꿀로 용기를 단단히 닫으십시오.
• 제품을 퍼올리기 위해 금속 숟가락을 사용하지 마십시오.
• 용기 안에 숟가락을 두지 마십시오.
• 꿀을 모으기 위해 더러운 숟가락을 사용하지 마십시오.
• 부스러기나 기타 물체가 용기 안으로 들어가는 것을 방지합니다.
• 다른 병에 남은 꿀 저장고를 하나의 용기에 옮기지 마십시오.

먼지와 이물질이 제품에 들어갈 가능성, 꿀이 공기 중 이물질의 냄새와 습기를 흡수하는 등 여러 가지 이유로 용기를 열어 두어서는 안됩니다.

규칙을 따르지 않으면 어떤 결과가 발생하나요?

꿀은 유통기한이 길고 그다지 까다로운 조건이 아님에도 불구하고 보관 중에 품질이 저하될 수 있습니다.

제품이 빛에 있으면 따뜻하고, 가열되고, 분리되고, 발효될 수 있습니다..

고품질 꿀에는 적은 양의 수분이 함유되어 있습니다(20% 이하). 습도가 높은 보관 장소를 선택하면 제품이 물을 흡수하기 시작합니다. 이것은 해로운 영향을 미치고 발효를 유발할 수 있습니다. 버릇없는 꿀을 음식에 사용해서는 안됩니다.

결론

꿀 보관 규칙은 복잡하지 않으며 집에서도 따를 수 있습니다. 이렇게 하면 양봉 제품을 수개월 동안 보존할 수 있습니다.

하지만 위반한 경우 꿀벌이 수집한 꿀은 금방 사용할 수 없게 될 수 있습니다. – 모든 유용성, 향 및 외관을 잃습니다.