양봉가의 권장사항: 꿀을 플라스틱 용기에 보관할 수 있나요?

꿀은 향후 사용을 위해 준비되고 몇 달 동안 보관되는 제품 중 하나입니다.

유익한 품질, 맛 및 향을 최대한 유지하려면 적절한 조건을 만들고 용기를 신중하게 선택하는 등 적절한 보관을 구성하는 것이 매우 중요합니다.

현재 인기 있는 옵션 중 하나는 다양한 모양과 용량의 플라스틱 용기를 사용하는 것입니다.

비닐에 보관해야 하나요?

옛날에는 꿀을 점토 그릇이나 나무 통에 저장했습니다. 시간이 지남에 따라 거의 완전히 유리 용기로 대체되었습니다. 요즘에는 플라스틱이 점점 더 많이 사용되고 있습니다.

마지막 옵션에는 많은 장점이 있습니다.

• 소형화;
• 실용적인 사항;
• 사용의 용이성;
• 가벼운 무게;
• 견고함;
• 저렴한 비용;
• 크기와 모양의 선택 폭이 넓습니다.

그러나 특히 빛 아래에서 제품과 장기간 접촉하면 플라스틱에서 페놀 화합물 및 기타 안전하지 않은 물질이 방출될 수 있습니다. 꿀을 플라스틱 용기에 담아 1년 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다.

컨테이너 요구 사항

플라스틱 용기는 꿀 및 기타 양봉 제품을 위한 편리하고 실용적인 포장 옵션 중 하나입니다.

소규모 개인 양봉장뿐만 아니라, 달콤한 천연 진미 공급을 전문으로하는 대기업도 있습니다.

꿀은 성분이 풍부하므로 보존하는 것이 매우 중요합니다. 그러므로 용기를 신중하게 선택하는 것이 매우 중요합니다.

플라스틱에 대한 기본 요구 사항:

• 포장 견고성;
• 안전.

유럽 ​​표준

유럽 ​​표준에서는 플라스틱 용기에 담긴 꿀의 운송 및 판매를 허용합니다. 이는 식품 산업에 사용하도록 승인된 환경 친화적인 재료에 적용됩니다.

품질마크

플라스틱은 식품용 카테고리에 속합니다. 해당 표시에 따라 독립적으로 결정될 수 있습니다.

• 3개의 화살표, PP 또는 PP로 구성된 삼각형 형태의 표시가 있습니다.
• 포크가 있는 유리의 표시.

이러한 표시는 필수입니다. 이는 제품과 접촉할 수 있는 용기 재질인 폴리프로필렌을 나타냅니다. 뜨거운 물, 알코올 함유 액체, 꿀 등에 대한 내성이 있습니다.

어느 것이 맞나요?

플라스틱은 단기 보관 및 운송 용이성에 매우 적합합니다. 이러한 내용물 구성으로 인해 제품의 품질을 유지하고 발효가 시작되지 않도록 하려면 여러 가지 요구 사항을 준수해야 합니다.

컨테이너 준비

꿀 제조용 용기는 인증을 받아야 합니다.식품과 접촉하도록 설계되었습니다. 이전에 사용하지 않은 새 용기를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

포장은 깨끗하고 건조해야 합니다. 손상이 있으면 꿀로 사용하기에 부적합합니다.

각 용기는 사전에 철저히 세척하고 건조시켜야 합니다. 이물질 냄새가 나면 물과 식초로 용기를 헹구는 것이 좋습니다. 뚜껑이 단단히 닫혀 있는지 미리 확인하세요.

온도

플라스틱에 보관하려면 다음과 같은 조건을 보장해야 합니다. 온도는 +5°С ~ +20°С입니다.. 더 좋은 점은 최대 +10°С입니다.

습기

보관 장소의 습도 수준은 최대 60%, 최대 – 최대 70%여야 합니다. 값이 낮을수록 제품의 내용이 더 좋습니다. 이는 꿀이 수분을 쉽게 흡수하는 능력으로 인해 제품이 악화되고 발효되기 시작할 수 있기 때문입니다.

견고함

안정적이고 꼭 맞는 뚜껑은 주요 요구 사항 중 하나입니다. 꿀 매장량을 저장할 때.

자외선 차단

꿀을 보관하려면 빛이 닿지 않는 곳에 보관하는 것이 요구 사항 중 하나입니다. 플라스틱이 완전히 투명하지는 않지만 색조가 있는 경우에도 꿀이 담긴 용기는 옷장에 보관해야 합니다.

지속

플라스틱은 꿀을 포함한 제품을 장기간 보관할 수 없습니다. 1년 이상 꿀을 보관하지 않는 것이 좋습니다..

꿀을 몇 년 동안 보관할 계획이라면 플라스틱에서 유리 또는 도자기와 같은 더 적합한 재료로 만든 용기로 옮기는 것이 좋습니다.

장기 보관 중에는 어떻게 되나요?

플라스틱과 식품이 장기간 접촉하면 페놀 및 기타 화합물이 방출되어 포장에서 꿀로 전달됩니다. 이런 일이 발생하면 제품의 유용성이 떨어지고 건강에 안전하지 않을 수도 있습니다.

결론

꿀을 장기간, 다년간 보관하는 것은 최선의 선택이 아닙니다. 시간이 지남에 따라 제품은 비타민의 양을 잃기 시작하고 항균 특성을 잃습니다. 등. 꿀이 최대한의 효능을 발휘하기 위해서는 다음 시즌까지 1년 이내에 사용하고 제때에 재고를 보충하는 것이 좋습니다.