집에서 소금에 절인 생선을 올바르게 보관하는 방법에 대한 팁과 요령

생선은 부패하기 쉬운 제품입니다. 너무 오랫동안 보관하면 안 됩니다.

보관에는 일반 요구사항과 특별 요구사항이 모두 적용됩니다. 소금에 절인 생선도 마찬가지입니다.

살짝 소금에 절인 생선과 붉은 소금에 절인 생선을 보관할 때 별도의 뉘앙스가 제공됩니다. 경우에 따라 제품의 유효 기간을 약간 연장할 수 있습니다.

소금에 절인 생선을 올바르게 보관하는 방법과 장소에 대해 자세히 알려 드리겠습니다.

일반 규칙

제품은 어두운 곳에 보관해야 합니다.. 생선 필레는 햇빛에 노출되어서는 안됩니다. 제품은 안정된 온도의 서늘한 곳에만 보관해야 합니다.

소금에 절인 생선 필레는 냉장고 안팎에 모두 보관할 수 있습니다. 첫 번째 경우 유통 기한이 두 번째 경우보다 훨씬 길다는 점을 고려하는 것이 중요합니다.

소금에 절인 생선을 냉장고 밖에 보관할 경우에는 천으로 싸서 보관해야 합니다. 이 제품은 온도가 +12 0C를 초과하지 않는 어둡고 건조하며 서늘한 곳에만 보관해야 합니다.

제품을 어디에 보관할 수 있나요?

어두운 캐비닛에 제품을 집에 보관할 수 있습니다.. 개인 주택에서는 지하실이나 지하실이 가장 적합합니다.

소금에 절인 생선 필레는 진공 상태로 보관할 수 있습니다.포장을 개봉하지 않은 경우 아파트의 어두운 벽장에 제품을 보관할 수 있습니다. 단, 포장을 개봉한 후에는 젓갈을 냉장고에 넣어 24시간 이내에 섭취해야 합니다.

필레는 왁스 종이로 싸서 어둡고 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.. 흰살생선을 유리병에 담고 소금물을 채우는 것이 좋습니다. 뚜껑을 단단히 닫아 햇빛이 닿지 않는 어두운 옷장에 보관할 수 있습니다.

소금에 절인 후 생선 필레를 면직물로 싸서 먼저 식초를 적셔야합니다. 그런 다음 옷장의 가장 어두운 곳에 넣어야합니다.

호일로 가능한가요?

제품은 호일에 보관할 수 있습니다.. 맛 특성을 잘 유지하고 외국 냄새로부터 보호합니다. 호일은 또한 생선 필레를 냉장고 외부 벽장이나 지하실의 어둡고 서늘한 곳에 보관할 경우 생선 필레의 유통 기한을 약간 연장합니다. 제품을 2~3겹의 호일로 포장하는 것이 좋습니다.

냉장고에 오래 보관하는 방법은?

생선 필레는 냉장고의 주요 칸과 냉동실 모두에 보관할 수 있습니다. 소금에 절인 생선을 냉장고에 넣으려면 먼저 식초를 적신 면보로 싸야 합니다. 비닐봉지에 추가로 포장할 수도 있습니다.

소금에 절인 필레를 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다. 이 경우에는 호일로 포장하거나 진공 포장하여 보관해야 합니다. 또한 플라스틱 용기나 봉지에 담아 냉동실에 보관할 수 있습니다..

가능하고 소금에 절인 생선을 냉동실에 보관하는 방법은 무엇입니까? 비디오는 다음을 알려줍니다.

살짝 소금에 절인 특징

살짝 소금에 절인 생선 필레는 유통 기한이 훨씬 더 제한되어 있습니다.. 냉장 장치에만 보관하고 특정 온도에서만 보관하는 것이 좋습니다.

동시에 필렛을 너무 많이 얼려서는 안됩니다. 이후 해동하면 맛이 크게 떨어지기 때문입니다. 살짝 소금에 절인 제품은 진공 상태에서 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 몇 달 동안 섭취하기에 적합합니다.

빨간색의 뉘앙스

이 유형의 물고기는 흰살 생선과 달리 얼기에 잘 견딥니다. -18 0C의 온도에서도 얼 수 있지만 그 이하에서는 얼 수 없습니다..

냉동하기 전에 필렛을 조각으로 나누어야하며 각 조각은 냅킨으로 철저히 닦아야합니다. 시체에 습기가 남아 있어서는 안 됩니다.

생선 조각은 접착 필름으로 싸서 지퍼백에 넣어서 먼저 공기를 빼내야 합니다.

단단히 밀봉된 봉지에 담긴 생선 필레 조각 냉동실에 최대 6개월까지 보관 가능.

그러나 그렇게 오랫동안 보관하는 것은 권장되지 않습니다. 시간이 지나면 맛과 구조가 사라집니다. 제품이 완전히 소비되는 동안 몇 달 동안 동결하는 것이 좋습니다.

송어와 연어를 올바르게 해동하는 것이 중요합니다. 해동은 여러 단계로 이루어져야 합니다. 먼저, 필렛을 냉동실에서 냉장고의 주요 칸으로 옮겨 약 4시간 동안 놓아두어야 합니다.그 후에야 냉장고에서 꺼내 실온에서 최종적으로 해동할 수 있습니다.

소금에 절인 시체는 얼마나 오래 보관할 수 있습니까?

보관 온도, 가용성, 포장 유형, 생선 종류도 중요한 역할을 합니다. 다음과 같은 보관 가능 기간이 가능합니다.

1. 12 0C 이하의 온도에서 식초나 소금물에 적신 천을 어두운 곳에서 최대 3일 동안 보관합니다.
2. 일반 냉장실에 진공박 없이 호일에 살짝 절인 후 최대 5일 보관 가능합니다.
3. 진공 청소기가없는 소금에 절인 생선 필레는 호일이나 식초에 담근 천에 넣어 냉장고에 보관하고 냉동실에는 보관하지 않습니다. 최대 1 주일입니다.
4. 2-6 0C의 냉장고 진공 상태에서 최대 1 개월.
5. 2-6 0C의 온도에서 소금물과 주 냉장고 칸에 최대 1개월까지 보관됩니다.
6. -4 0C 이상 -8 0C 이상의 냉동고에서 – 진공 포장 없이 20일, 진공 상태에서 60일.
7. -4 0C에서 -8 0C까지의 냉동고에서 폴리머 용기에서는 30일, 유리에서는 45일, 폴리머 배럴에서는 90일.

유통 기한을 연장하는 방법은 무엇입니까?

제품의 유통기한을 연장하는 가장 좋은 방법은 냉장고에 넣는 것입니다.

여기서 -8 0C의 온도로 동결하는 것이 좋습니다. -18 0C까지 급속 냉동하면 제품의 유통기한이 더욱 연장됩니다. 이 모드를 사용하면 생선 필레를 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다.

소금에 절인 생선을 식물성 기름으로 문지르면 보관 시간을 잠시 연장할 수 있습니다. 필레를 기름에 완전히 담그는 것도 좋습니다. 2-6 0C의 냉장고에 보관하면 제품 부패 속도가 느려지고 유통 기한이 일주일 더 연장됩니다.

소금물에 담그면 생선 필레의 유통 기한이 더욱 연장됩니다. 소금 농도가 높을수록 보관 기간이 길어집니다. 유리 병에 붓는 소금물에 생선을 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고에 넣어서 30일 동안 보관할 수 있습니다.

보관 기간에 영향을 미치는 다음 조건을 고려하는 것이 중요합니다.

• 보관하기 전에 필렛의 비늘과 껍질을 모두 제거해야 합니다.
• 제품이 저장된 용기 자체는 식초 또는 소금 기반 용액에 담근 천으로 덮어야합니다.
• 빠른 산화와 부패를 방지하려면 공기가 빠져 있는 지퍼백에만 생선 필레를 넣는 것이 중요합니다.

월계수 잎은 동일한 소독 및 방부 효과를 가지고 있습니다. 후추 열매를 사용할 수도 있습니다. 소금에 절인 생선 위에 뿌리고 호일로 싸서 냉장고 상단 칸에 보관하세요.

결론

소금에 절인 생선은 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 이를위한 가장 좋은 장소는 냉동고입니다.. -8 0C까지의 온도에서 몇 달 동안 유지될 수 있습니다. 생선 필레는 -18 0C의 온도에서 가장 오래 보관됩니다.

진공 포장, 염수 및 식물성 기름은 보관 시간을 크게 연장합니다. 소금에 절인 생선은 냉장고 밖에 보관할 수도 있지만 유통 기한이 크게 제한됩니다.

제품을 항상 직사광선을 피하고 온도가 12 0C 이하인 서늘한 곳에 보관하는 것이 중요합니다.