간단한 질문: 냉장고 없이 눈이나 기타 장소에 신선한 생선을 보관할 수 있습니까?

사진48773-1 신선한 생선은 맛있고 건강합니다. 고기는 지방산이 풍부하고 느슨하며 수분 함량이 높아 제품이 매우 빨리 상합니다.

생선 보관의 기본 권장 사항은 냉장 보관입니다.

냉장 보관하지 않고 신선한 생선을 보관하는 방법과 제품의 유통기한을 연장하는 방법에 대한 기사를 읽어보세요.

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냉장보관하지 않고 얼마나 오래 보관할 수 있나요?

실온에 보관된 신선한 생선은 몇 분 안에 상합니다. 내장을 제거하지 않고 추가 가공 방법을 거치지 않은 경우 1시간 이내에 조리를 시작해야 합니다. 지정된 기간이 지나면 제품 내에서 미생물이 증식하기 시작합니다.

생선을 비닐봉지에 담아 보관하면 안 됩니다. 수분과 생선즙을 빠르게 축적하여 박테리아가 자라기 좋은 토양입니다.

제품을 냉장고 밖에 일정 시간 방치한 경우, 양피지에 싸서 적절한 용기에 넣어야 합니다..

시체가 들어 있는 포장은 직사광선에 노출되어서는 안 됩니다. 가장 시원한 곳에 두어야 합니다. 이것은 유약을 바른 로지아(겨울철), 지하실 또는 보관실일 수 있습니다.

생선을 진공 포장한 경우 서늘한 곳(+5도 이하의 온도)에 약 3-5일 동안 보관할 수 있습니다. 그 후에는 먹으면 위험합니다.

신선한 생선은 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋지만, 외부에서 유통기한을 연장하는 방법이 있습니다.. 그들의 주요 임무는 병원성 식물의 성장을 방지하고 고기가 부패되는 것을 방지하는 것입니다.

사진48773-2 신선한 생선은 눈 속에 보관할 수 있습니다. 이 방법은 특히 겨울철 낚시에서 자주 사용됩니다.

삽을 사용하여 눈 속에 얕은 구멍을 파고 그 안에 전체 캐치를 넣습니다. 그 위에는 신선한 눈이 뿌려져 있습니다.

고양이나 다른 동물이 접근할 수 없는 위치를 선택해야 합니다.. 해당 지역에 눈이 오면 눈 아래에 있는 어류 창고를 표시할 수 있습니다. 예를 들어 막대를 꽂는 등의 방법으로 비콘을 사용할 수 있습니다.

먼저 생선을 깨끗이 씻어 내장을 제거한 후 비닐봉지에 담을 수 있습니다. 이렇게 하면 눈 덮개에 있을 수 있는 오염 물질이 제품에 닿는 것을 방지할 수 있습니다.

이 보관 방법의 가장 큰 단점은 온도 변화입니다. 증가하면 눈이 녹기 시작하고 물고기도 함께 해동됩니다. 그러나 5~7일 동안 임시 보관하는 경우에는 이 방법이 매우 적합합니다(공기 온도가 영하로 안정적인 경우).

눈은 으깬 얼음으로 대체 가능. 그것을 용기에 붓고 그 위에 물고기를 놓고 남은 얼음으로 덮습니다. 주변 온도가 낮으면 생선은 냉장고에 있는 것과 마찬가지로 약 3일 동안 신선하게 유지됩니다.

겨울에는 생선을 창 밖에 보관할 수 있습니다. 지난 몇 년 동안 이 방법은 매우 일반적이었으며 특수 금속 상자가 창문에 내장되기도 했습니다.

이 방법의 가장 큰 단점은 제품이 축축해져서 부패 과정이 시작된다는 것입니다. 이는 온도 변동으로 인해 발생합니다. 밤에는 항상 낮보다 낮습니다.

햇빛이 잘 드는 곳이라면 창밖이나 발코니에 물고기를 놓아서는 안됩니다.추운 겨울에도 온도차는 7~10도에 이릅니다.

그러나 시체는 2~3일 동안 창 밖에 놓아둘 수 있으며, 다음 조건이 충족되는 경우:

머리, 지느러미를 자르고 내장을 제거하십시오.
시체 전체를 자르지 마십시오. 덩어리진 생선은 더 빨리 얼지만 더 빨리 녹습니다.
각 사본을 양피지로 포장하십시오. 이렇게 하면 제품이 "호흡"할 수 있으며 소량의 응결이 발생합니다. 종이는 과도한 물을 흡수합니다.
이 형태로 시체를 가방에 넣고 묶습니다. 이는 새가 물고기를 쪼는 것을 방지하기 위해 수행됩니다. 이 경우 가방에 통풍을 위한 구멍을 여러 개 뚫어야 합니다.

기온이 상승하면 거리에서 물고기를 제거해야 합니다.